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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787520812337 Author 作者 施胜胜 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 118页 Publisher 出版社 中国商业出版社 Publication Date 出版日期 2020-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 湖州是一个山清水秀的江南水乡,历来有很多地方特色名点,为了传承地方名点,结合现代人们养生理念和市场需求,施胜胜技能大师工作室成员编写了《湖州地方菜点与教学实用教程》,该书主要集中介绍了湖州地区的主要名菜名点、大型酒店的特色经典菜点和教学实际品种的历史典故、制作方法和知识链接,目的是传承与创新地方名菜点的同时,提高学生的职业素养和技术水平。本教程图文并茂、通俗易懂。在传统制作菜点的基础上,突出“做中学”、“学中
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