本书阐述了食品在贮藏流通过程中化学、物理、生物特性的变化规律，论述食品安全保藏的基本原理，介绍原料类食品、半成品食品、工业制成品食品的安全保藏技术，以及食品流通中的保护措施和食品仓库的管理等。
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【新华书店总店自营】食品安全学(食品科学与工程专业主干课程第2版中国轻工业十三五规划教材),王际辉，叶淑红,中国轻工业出 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
1、中国轻工业“十三五”规划教材，食品科学与工程专业主干课程配套。2、修订版引用近期新的标准与法规，参考国内外相关领域的优选技术和近期新研究成果。3、本教材在第一版的基础上，从教学、科研和生产实际出发，以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响；同时介绍了食品安全标准与质量控制、食品安
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【新华书店总店自营】食品安全与监督管理,人民卫生出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
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食品安全学概论 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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【新华书店自营】 食品安全学 第3版 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达！团购优惠咨询：18340637603
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ZJ-食品安全监测技术 化学工业出版社 9787502593148
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本书以食品企业生产实际及食品安全案例为中心，对食品安全的基本理论知识、食品安全控制技术等进行了全面、系统的介绍，主要内容包括：食品安全基本概念和理论、食品安全危害及其控制措施、食品安全控制技术、食品安全检测技术、食品安全性评价与风险分析、食品安全法律法规、食品安全危机管理等。 本书可供各类大专院校食品科学与工程、食品质量与安全专业的学生使用，也可供相关专业的本科生、研究生和科技工作者参考。
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食品安全学(食品科学与工程专业主干课程第2版中国轻工业十三五规划教材)
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食品安全学 王硕,王俊平 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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【新华书店总店旗舰店】 食品安全概论(普通高等教育十一五国家级规划教材) ,陈辉 著,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
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食品安全学(食品科学与工程专业主干课程第2版中国轻工业十三五规划教材)
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【新华书店自营】 食品安全快速检测技术 第2版 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达！团购优惠咨询：18340637603
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本书以食品企业生产实际及食品安全案例为中心，对食品安全的基本理论知识、食品安全控制技术等进行了全面、系统的介绍，主要内容包括：食品安全基本概念和理论、食品安全危害及其控制措施、食品安全控制技术、食品安全检测技术、食品安全性评价与风险分析、食品安全法律法规、食品安全危机管理等。 本书可供各类大专院校食品科学与工程、食品质量与安全专业的学生使用，也可供相关专业的本科生、研究生和科技工作者参考。
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食品安全控制与管理 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
中国轻工业“十三五”规划教材，中国工程院院士庞国芳作序推荐。 本书在《HACCP原理与实施》的基础上修订更新，系统阐述了基于食品供应链，以危害分析和关键控制点（HACCP）原理为核心，在食品领域广泛应用的各种食品安全管理体系和?证标准。 本书理论与实际相结合，逻辑严谨，条理清晰，内容丰富且与时俱进，既可以作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业本科生教材，又可作为食品卫生、HACCP体系以及食品安全管理体系的培训教材，还可作为认证咨询人员的参考书。
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食品安全控制技术 9787502626563 李波 中国质检出版社(原中国计量出版社)
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【新华书店总店旗舰店】 食品安全检测仪器分析技术 ,汪长钢，赵雪平,中国农业科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
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食品安全与质量控制(中国轻工业十三五规划教材高等职业教育食品质量与安全专业教材)
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食品安全监督管理学(普通高等教育食品质量与安全专业规划教材) 编者:于瑞莲//王琴//钱和|责编:徐一丹//胡全胜//杨 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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【新华书店总店自营】食品安全管理体系概论,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达！团购优惠咨询：13284178503
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食品安全保藏学(第3版) 罗安伟,刘兴华 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书注重知识的理论性、适用性、优选性和系统性，理论与应用并举，突出“新”和“实”，反映了靠前外食品保藏理论和技术的近期新进展，对理论研究和技术开发等具有切实的指导价值。首先，突出一个“新”字，使学生处于学科发展的前沿，拉近学生与科学发展的距离。作者在内容安排上按照现代物流理念，融入优选的食品物流技术，并根据我国的经济水平和食品市场实际情况，对原料类食品、半成品食品和工业制成品食品保藏的基本理论、主要方式及基本技术进行了比较全面、系统的阐述，为学生学习食品保藏学提供了扎实的基础理论保障。其次，突出一个“实”字。每个章节开头均设有内容提要、教学目标、名词及概念，帮助学生迅速了解学习目标和知识重点；每个章节结尾均附有思考题，帮助学生准确、深刻理解基本概念和理论，并对相关知识点进行
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食品安全性评价/赵文 赵文 著 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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食品安全学(第2版食品科学与工程系列教材普通高等教育十三五规划教材)
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食品安全与监督管理 李颖 人民卫生出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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本书作为食品质量与安全专业的重要专业课教材，在内容和编排上参考了国内外相关资料，就目前国内外现代食品安全检测技术的发展动态、食品安全检测的分类及基本要求、样品处理技术与结果分析等内容进行了较为详尽的阐述与评价，使学生在学习过程中可以很好地了解每种方法的优缺点及适用范围，对全面掌握食品安全检测技术起到一定的指导作用。
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食品安全与质量控制/蔡花真 蔡花真 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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食品安全与质量控制(中国轻工业十三五规划教材高等职业教育食品质量与安全专业教材)
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食品安全与质量管理(高职高专生物技术类专业系列规划教材) 重庆大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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【正版】 食品安全快速检测技术 师邱毅,程春梅 主编 化学工业出版社 9787122353375
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