本教材为职业教育 十四五 规划烹饪专业系列教材之一，以培养学生的职业能力为导向，与相应的职业资格标准或行业技术等级标准接轨，详细介绍了面点工艺实训的相关技法及应用实例，体系完整，结构清楚，易于为学生接受，配有的多媒体资料方便师生学习使用，是中高职烹饪专业学生用书，更是烹饪从业者和爱好者的手册。
¥19.60定价：¥49.00 (4折)
¥25.10定价：¥35.00 (7.18折)
¥18.70定价：¥39.80 (4.7折)
面点工艺 食谱书籍 烹饪书 烹饪工艺与营养专业教材【正版】 全店支持开发票
¥55.79定价：¥55.79
¥18.87定价：¥26.00 (7.26折)
面点工艺 食谱书籍 烹饪书 烹饪工艺与营养专业教材 正版图书 可开发票
¥57.69定价：¥57.69
¥57.59定价：¥57.59
¥42.95定价：¥60.00 (7.16折)
面点工艺实训教程(第2版) 王成贵 张佳 中国财富出版社 正版书籍
¥24.00定价：¥24.00
面点工艺 张松 主编 西南交通大学出版社 【新华书店正版图书】
¥31.40定价：¥49.50 (6.35折)
¥16.70定价：¥39.80 (4.2折)
面点工艺与实训:微课版,清华大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥42.96定价：¥59.00 (7.29折)
面点工艺实训教程（第2版） 王成贵 张佳 中国财富出版社 【新华书店正版书籍】
¥31.70定价：¥49.00 (6.47折)
面点工艺,西南交通大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥28.92定价：¥49.50 (5.85折)
面点工艺与实训:微课版,杨小萍、吕新河、张天禄、潘玉龙,清华大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥42.96定价：¥59.00 (7.29折)
面点工艺与实训:微课版 杨小萍、吕新河、张天禄、潘玉龙 清华大学出版社 【新华书店正版书籍】
¥42.00定价：¥59.00 (7.12折)
面点工艺学【可开电子发票】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
¥76.79定价：¥331.58 (2.32折)
面点工艺学实验技术 张敏 主编 合肥工业大学出版社 9787565055133【西安名州 正版好书】
¥55.46定价：¥55.46
¥40.40定价：¥59.00 (6.85折)
面点工艺学实验技术 张敏 主编 合肥工业大学出版社 9787565055133【镜像文化专营店】 支持发票 请联系在线客服
¥53.62定价：¥53.62
面点工艺学实验技术 张敏 主编 合肥工业大学出版社 9787565055133
¥38.88定价：¥48.00 (8.1折)
¥85.16定价：¥85.16
面点工艺 张松 编 西南交通大学出版社 【新华全新正版书籍】
¥29.60定价：¥49.50 (5.98折)
相关推荐： 中国名菜 食品生物化学 食品雕刻工艺 烹饪营养与卫生 烹饪原料 营养配膳基础
¥14.30定价：¥24.00 (5.96折)
面点工艺 食谱书籍 烹饪书 烹饪工艺与营养专业教材 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥55.86定价：¥55.86
面点工艺 张松 编 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍 西南交通大学出版社
¥33.00定价：¥33.00
高职高专烹饪专业“十一五”规划:面点工艺学 正版图书,下单速发,可开发票
¥49.64定价：¥100.28 (4.96折)
面点工艺与实训:微课版 杨小萍,吕新河 编 清华大学出版社 【新华书店正版图书】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
¥41.90定价：¥59.00 (7.11折)
¥20.00定价：¥29.90 (6.69折)
面点工艺 食谱书籍 烹饪书 烹饪工艺与营养专业教材 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥58.34定价：¥58.34
面点工艺学实验技术 张敏 著 合肥工业大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥20.80定价：¥48.00 (4.34折)
明星店铺 北方图书城旗舰店
¥36.00定价：¥152.00 (2.37折)
正版书籍 面点工艺实训教程 王成贵 主编 中国财富出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥20.70定价：¥121.76 (1.71折)
¥140.40定价：¥281.80 (4.99折)
教材.面点工艺学(第二版)（高等职业教育教材）季鸿崑，周旺主编出版年份2005年印刷2023年7月版次2印次18 正版保证
¥29.40定价：¥35.00 (8.4折)
面点工艺与实训(微课版)杨小萍 菜谱美食书籍F 可开发票，现货速发
¥37.95定价：¥37.95
面点制作 书籍 面点工艺张松主编陈迤陈实副主编西南交通大学出版社烹饪工艺与营养专业十二五规划教材正版
¥48.80定价：¥49.50 (9.86折)
面点工艺实训教程(第2版) 中国财富出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本教材为职业教育“十四五”规划烹饪专业系列教材之一，以培养学生的职业能力为导向，与相应的职业资格标准或行业技术等级标准接轨，详细介绍了面点工艺实训的相关技法及应用实例，体系完整，结构清楚，易于为学生接受，配有的多媒体资料方便师生学习使用，是中高职烹饪专业学生用书，更是烹饪从业者和爱好者的推荐手册。
¥29.60定价：¥49.00 (6.05折)
面点工艺学钟志惠 主编四川人民出版社9787220060243 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍了面点常用设备与工具，面点原料，馅料制作工艺，面点成形工艺，面点熟制工艺，面团调制原理及工艺，面点的创新与开发等内容。
¥100.30定价：¥320.70 (3.13折)
面点工艺学 陈洪华 面点制作基本功面点制作工艺流程面点基础制作技术 面点面团的调制书籍
¥50.11定价：¥58.00 (8.64折)
¥40.83定价：¥49.50 (8.25折)
¥100.00定价：¥280.00 (3.58折)
面点工艺【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥28.92定价：¥79.38 (3.65折)
面点工艺 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥20.20定价：¥29.90 (6.76折)
面点工艺学邵万宽 编中国旅游出版社9787503241697 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《面点工艺学》以餐饮业面点工艺的基础操作、岗位能力培养为核心，以面点制作工艺流程为主线，分技能篇、知识篇、实训篇。“技能篇”以工作任务为导向，从面点入门、面团调制、馅心制作、面点成型、面点熟制等主要环节进行任务分解和实战训练。“知识篇”从面点工艺的发展、面点常用原料、面团调制原理、宴席面点的配制、面点工艺的开发等方面进行知识强化。“实训篇”以各地面点制作进行示范训练。每个章节从案例入手，先行后知、先易后难、先实践后理论，由浅入深、循序渐进，便于学生学习与领会。《面点工艺学》具有科学性、适用性、创新性和系统性，在注重面点实际操作能力培养的同时，也强化了面点制作中的理论知识。它不仅适合广大高职高专的烹饪专业学生学习，也可供餐饮管理和营养教育类专业学生选用，而且对广大在职的烹
¥75.60定价：¥251.30 (3.01折)
¥58.65定价：¥58.65
【(＾－＾)V可开发票，量大优惠】面点工艺学 陈洪华 面点制作基本功面点制作工艺流程面点基础制作技术 面点面团的调制书籍
¥60.00定价：¥60.00
面点工艺学实验技术 合肥工业大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥33.60定价：¥48.00 (7折)
¥75.90定价：¥152.80 (4.97折)
¥40.00定价：¥40.00
面点工艺 机械工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥19.60定价：¥29.90 (6.56折)
明星店铺 文轩网旗舰店
面点工艺 张松 编 西南交通大学出版社 【新华书店正版图书】
¥29.60定价：¥49.50 (5.98折)
正版书籍 面点工艺 西南交通大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥38.12定价：¥141.19 (2.7折)
面点工艺与实训:微课版 杨小萍,吕新河 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
¥42.70定价：¥59.00 (7.24折)
¥73.90定价：¥148.80 (4.97折)
面点工艺与实训:微课版,清华大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥42.96定价：¥118.00 (3.65折)
明星店铺 新华书店总店旗舰店
¥36.52定价：¥48.00 (7.61折)
新世纪高职高专教改项目成果教材 面点工艺学 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《面点工艺学》是新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。全书分上下两编，上编面点工艺，包括中国面点概述、面点原料、调制面坯工艺、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、风味形成、面点的组合与运用、保健面点、花卉面点、米制品等内容。下编技能实验教学，包括面点制作示范、练习的教学案例及面点制作实例。《面点工艺学》可作为高职高专及成人院校烹饪专业、旅游烹饪、饭店管理类专业教材，也可作为各级各类职业学校烹饪专业师生的学习的用书，还可作为从事烹饪专业的有关人员的参考书及自修用书。
¥13.50定价：¥70.50 (1.92折)
面点工艺与实训(微课版)杨小萍 菜谱美食书籍【博仕文化专营店】 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
¥51.44定价：¥51.44
¥140.40定价：¥281.80 (4.99折)
