【新华书店总店自营】 食品微生物检验技术(第3版) ,,科学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥32.85定价:¥70.00 (4.7折)
【新华书店总店自营】 食品质量管理学 ,冯叙桥 赵静 著作 冯叙桥 译者,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥14.53定价:¥21.80 (6.67折)
【新华书店总店自营】 食品工艺学实验与生产实训指导 ,钟瑞敏,翟迪升,朱定和 主编,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥35.20定价:¥44.00 (8折)
【新华书店总店自营】 食品工程原理(袁仲) ,袁仲 主编 著作,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥27.41定价:¥29.80 (9.2折)
【新华书店总店自营】 食品原料及加工/企业新型学徒制培训教材 ,人力资源社会保障部教材办公室,中国劳动社会保障出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥31.73定价:¥35.00 (9.07折)
【新华书店总店自营】 食品工程单元操作 ,刘丹赤 编,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥29.20定价:¥30.00 (9.74折)
【新华书店总店自营】 食品微生物检验 ,岳晓禹,杨玉红 主编,中国农业科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥24.48定价:¥36.00 (6.8折)
【新华书店总店自营】 食品分析/侯曼玲 ,编者:侯曼玲,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥35.00定价:¥35.00
【新华书店总店自营】 食品卫生学 ,,郑州大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥29.64定价:¥39.00 (7.6折)
【新华书店总店自营】 食品卫生学原理与实践(钱和) ,钱和,于田,张添主编 著,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥29.00定价:¥29.00
【新华书店总店自营】 食品工艺学概论 ,,北京师范大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥31.75定价:¥68.00 (4.67折)
【新华书店总店自营】 食品检验工基础知识 ,王磊,徐亚杰 编,机械工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥34.80定价:¥45.00 (7.74折)
【新华书店总店自营】 食品化学实验与习题(谢明勇) ,谢明勇,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥29.80定价:¥29.80
【新华书店总店自营】 食品理化分析(全国高职高专食品类专业十二五规划教材) ,栗亚琼//郝莉花 著作,中国科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥14.00定价:¥72.00 (1.95折)
【新华书店总店自营】 食品安全微生物检验技术 ,朱军莉,浙江工商大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥20.68定价:¥99.60 (2.08折)
【新华书店总店自营】 食品加工技术与应用(第2版) ,,重庆大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥36.99定价:¥38.00 (9.74折)
【新华书店总店自营】 食品营养与卫生学 ,李凤林,王英臣 主编,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥32.00定价:¥32.00
【新华书店总店自营】 食品化学与分析实验 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
1. 本书的实验设计从简单到复杂,难易梯度恰当。结合“互联网 ”,新增了食品真实性分析、食品溯源性分析和大型综合性设计实验,适合不同层次、不同教学体系师生选择。2. 本书的每个实验后附有思考题、补充说明以及相关电子拓展链接,可以帮助读者扩展视野,加深对相关问题的理解和分析。3. 附录中介绍了常见指示剂、标准滴定溶液及缓冲溶液的配制,以备查用。
¥35.04定价:¥36.00 (9.74折)
【新华书店总店自营】 食品感官评定 ,沈明浩,谢主兰 主编,郑州大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥20.25定价:¥31.00 (6.54折)
【新华书店总店自营】 食品营养与卫生 ,吴芳宁 主编,旅游教育出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥28.23定价:¥29.00 (9.74折)
【新华书店总店自营】 食品工厂设计 ,王维坚 主编,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥35.04定价:¥36.00 (9.74折)
【新华书店总店自营】 食品分析/孟宏昌 ,编者:孟宏昌 著作,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥35.00定价:¥35.00
【新华书店总店自营】 食品添加剂 ,无,中国海洋出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥31.73定价:¥35.00 (9.07折)
【新华书店总店自营】 食品营养学 , 罗登宏,周桃英 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥21.84定价:¥26.00 (8.4折)
【新华书店总店自营】 食品工艺学实验 ,,西南师范大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥32.64定价:¥36.00 (9.07折)
1、根据食品风味科学领域近十年来重要的理论与技术创新成果,科学系统地归纳了风味化学知识点的相互联系与发展规律,着眼学术前沿,突出内容创新。 2、通过强化食品科学领域不同方向的知识融合,体现了多技术体系协同推进未来食品发展的先进理念,与时俱进,适应经济社会发展。 3、系统介绍分子感官科学与数学统计方法鉴定食品关键特征风味物质的技术原理与应用策略, 该方法是目前人们明确食品特征风味物质*严谨、 有效并被普遍接受的方法。 4、详细讲解现代仪器分析在食品风味化合物分析方面的应用, 既包括气相色谱、 质谱、 嗅闻谱等较成熟的分析技术,也包括智能感官分析、离子迁移色谱等新兴手段,这些内容对学习者理解和运用先进的风味研究方法大有裨益。 5、将美拉德反应的讲解独立成章,详细解析了美拉德反应形成各种风味物质
¥53.00定价:¥68.00 (7.8折)
【新华书店自营】 现代食品安全科学(全国高等学校食品质量与安全专业适用教材) ,章宇,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
浙江大学章宇教授团队主持编写的《现代食品安全科学》, 该教材较为全面地涵盖各个学科门类, 以科学传播现代食品安全知识为理念, 目的在于促进我国食品安全科学知识的推广、 普及和交流, 为食品安全的教育事业贡献力量。作为高等学校食品质量与安全专业教材和通识教育选修课教材。
¥49.28定价:¥54.00 (9.13折)
【新华书店自营】 焙烤食品工艺学(第3版)/李里特/普通高等教育十一五国家级规划教材 ,李里特,江正强,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
1.普通高等教育“十一五”重量规划教材2.中国轻工业“十三五”省部级规划教材3.高等院校食品科学与工程专业“焙烤食品工艺学”课程配套教材4.本次修订结合近期新的相关研究进展,在保持原有体系的基础上,更新和增加了焙烤食品工艺学领域的新知识、新成果、新应用和新趋势5.贯彻理论联系实际的原则,注重解决实际问题的能力6.每章节后均附有思考题,并配备电子教学课件,可有效提高教学质量7.适用于食品
¥52.93定价:¥58.00 (9.13折)
【新华书店自营】 超市食品安全基础管理操作指南及培训教材 ,,中国法制出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥79.20定价:¥99.00 (8折)
【新华书店自营】 简明食品毒理学(十三五江苏省高等学校重点教材) ,王周平,孙震,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
1.按照教育.部颁布的食品科学与工程类本科专业十大核心课程标准组织编写;2.阐述了食品毒理学基础,以帮助学生更好地掌握毒理学评价程序;3.本书包含毒理学相关的历史事件及案例分析,将思政内容融入课程教学当中,实现专业学习与基本政治素养的共同提高。4.书中每章配有思考题,食品毒理学实验部分配有教学演示视频,帮助师生有效提高教学质量,学生可以扫书中二维码观看。
¥45.63定价:¥50.00 (9.13折)
【新华书店自营】 发酵食品工艺学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
这本发酵食品工艺学是业内经典教材,具有很强的实用价值。
¥50.19定价:¥55.00 (9.13折)
【新华书店自营】 热带食品卫生及人群营养实践指导 ,,中山大学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥62.05定价:¥68.00 (9.13折)
【新华书店自营】 餐饮食品安全 ,,华中科技大学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
本选题是基于教育.部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题,总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点,以职业技能标准为结合点,以中高职烹饪专业课程
¥46.69定价:¥49.80 (9.38折)
【新华书店自营】 粮食食品加工学/陈凤莲,曲敏 ,陈凤莲,曲敏,科学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥62.96定价:¥69.00 (9.13折)
【新华书店自营】 高级食品化学 第2版 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥82.50定价:¥88.00 (9.38折)
【新华书店自营】 可食食品快速检验职业技能教材(中级) ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥63.75定价:¥68.00 (9.38折)
【新华书店自营】 现代食品微生物学 ,宁喜斌,科学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥53.84定价:¥59.00 (9.13折)
【新华书店自营】 现代食品分离技术 ,,科学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥54.56定价:¥59.80 (9.13折)
【新华书店自营】 发酵食品工艺学(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
1.本书在第一版基础上增加了地方特色发酵食品。2.本书理论联系实际,既保证有系统的理论知识,又努力反映发酵食品加工中的新工艺、新成果。3.在陈述发酵食品工艺的同时,突出微生物作用及发酵食品形成的生化机制。4.本书简要介绍产品生产的发展历史,使学生在学习科学技术的同时,能了解发酵食品演变史,树立系统的科学发展观。5.每章后设置有思考题,便于学生学习,掌握重点;同时配有配套的教学课件。
¥62.05定价:¥68.00 (9.13折)
【新华书店自营】 现代食品检测技术(第3版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥58.97定价:¥136.00 (4.34折)
¥21.00定价:¥42.00 (5折)
【新华书店总店自营】 粮油食品加工技术 ,李国平 主编,重庆大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥34.07定价:¥35.00 (9.74折)
【新华书店总店自营】 粮油食品加工工艺学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥36.40定价:¥42.00 (8.67折)
【新华书店总店自营】 功能食品加工技术 ,王健 编著,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
《功能食品加工技术》较全面地介绍了功能性食品原料的性质、制备、加工及应用,通过阅读本书,可以初步掌握功能性食品的相关情况。
¥23.04定价:¥36.00 (6.4折)
【新华书店总店自营】 实用食品添加剂及实验 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥33.92定价:¥70.00 (4.85折)
【新华书店总店自营】 焙烤食品工艺与实训 ,朱珠 编,郑州大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥17.33定价:¥26.00 (6.67折)
【新华书店自营】 上海市食品从业人员食品安全知识培训教程 食品销售分册 ,,华东理工大学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥77.18定价:¥98.00 (7.88折)
FDA风云史——美国食品和药品监管的台前幕后 当科学遭遇政治,当生命遇到贪婪,一部触目惊心的美国食品药品监督管理发展全史。
★中国药理学会前秘书长、副理事长刘干中教授倾情作序,北京大学医学部药理学教授林志彬强烈推荐! ★这是迄今为止*本研究和阐述有关美国的食品和药物监督管理历史的中文著作。 ★百年食品药品安全监管珍贵案例情景再现,价值巨大的食品药品安全建设启示录。 ★书本内容涉及美国医疗医药、食品的法律法规,立法、执法和行政管理;涉及医药科学研究,医药企业经营等诸多领域,信息丰富,具有广泛的实用参考价值。 ★本书可作为从事医疗、医药和食品工业等相关工作的政府监管者、企业管理者和法务工作者们案头的参考书目。也是想了解国际食品药品法律法规历史的公共卫生、医学、法学、工商管理学等学科学生非常好的辅助阅读材料,对于关心公共健康和食品医药安全的大众读者,也是一本了解历史、增长知识的读物。
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手册是从食品的分类、食品产品名称对GB2760-2014中食品添加剂进行整理归类,它能方便查找出某一食品中允许使用的食品添加剂产品种类、数量及其使用量;同时手册在编排时又对这些食品添加剂按功能进行分类排列,这样相关人员更能快捷、准确的查询、选择和使用食品添加剂,查找起来又快又准。
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重磅推荐: ◆方法有说服力:作者工作多年,曾任3000人课程分销团队长,业绩破百万。 ◆轻理论,多案例、重实用:列举出多个热门行业文案模板。 ◆使用场景广泛:产品详情页、社群、朋友圈、短视频,任何方向的文案人均适用。 ◆含热门行业傻瓜式文案模板,拿来即用:食品、汽车、护肤品、服装、减肥等行业。 ◆各类文案写作技巧,实例分析,引爆流量,让顾客爽快下单,轻松实现销量翻倍。 ◆开启文案破局时代:文案越来越卷,用户视觉疲劳,变现越来越难。如何寻求破局,写出全新好文案?本书给出答案。
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1.《食品新产品开发》以当下典型市售食品产品为例,详细讲述从配方设计、工艺设计、包装设计到流通过程管理的全套食品新产品开发全流程,内容生动,实用性强。 2.《食品新产品开发》内含二维码,以思维导图形式呈现食品新产品开发各环节逻辑关系,脉络清晰。 3.配套PPT详见 轻工教学服务网:http://edu.chlip.com.cn/blog
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【新华书店自营】 中国有机食品三十年 ,,中国环境出版集团 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店自营】 基础营养与食品安全 第2版 ,,人民卫生出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥79.69定价:¥85.00 (9.38折)
【新华书店自营】 新编畜产食品加工工艺学 ,,科学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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成本管理与控制实战丛书--餐饮成本管理与控制实战宝典 涵盖餐饮采购环节的成本控制、食材仓储环节成本控制、食品生产加工环节成本控制、餐厅销售服务环节成本控制等内容。
本书内容丰富、文字精炼。大量实际案例,颇具参考价值。图表为主,文字为辅,一目了然。
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40岁减肥务必与众不同 40岁的人拥有20岁的身体 从40岁群体的角度出发,重新理解瘦身的概念——“拥有健康的身体”才是真正目的。 拒绝“节食减肥”,拒绝“垃圾食品”!
40岁群体减肥的目的应该是 拥有健康的身体 ,通过调节体重,预防由肥胖引起的高血压、糖尿病、高血脂等各类疾病。 既然40岁人群的体力不如20岁,那么就让我们 放弃运动瘦身的想法吧 , 身体活动会消耗热量,使得人们在同等程度上会摄取更多的食物 。在日常生活中我们可以多吃蔬菜、海藻类、脂肪低的肉类、低脂牛奶以及谷类食物等对身体健康有益的食物。 睡眠不足也会导致肥胖,因为睡眠不足会导致人类大脑中分泌的脑肠肽和瘦素的平衡。当人体内促进食欲的脑肠肽分泌含量高于抑制食欲的瘦素分泌量时就会造成暴饮暴食;而当瘦素分泌量较少时,能量的消耗也会随之减少,因而会很容易变胖。
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从 谁动了我的奶酪 到 谁制造了我的奶酪 ,食物绝非只是果腹之物。
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狗狗食谱 零食与鲜食亲手做更健康 宠物美食教科书 科学养宠手册 狗狗喂养指南
宠物美食实战教学导师景小俏食谱分享,给你的狗狗爱和健康的守护 针对狗狗饮食习惯、营养摄取的知识总结 针对入门级读者:狗狗自制餐食必需基础知识 零食 鲜食,5大类33道餐食:烘干类零食、饼干、甜品、浓汤、饭团 精细食谱,一步一图,手把手教学
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
1.本书作者从事食品风味研究多年,实践经验丰富。 2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。 3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实例。 4.介绍了使食品风味变得更加醇厚、持久的浓厚味剂。 5.有助于对食品调香调味的理解和产品研发。
¥52.10定价:¥69.00 (7.56折)