【新华书店总店自营】 食品分析与检验实验教程 ,,华中科技大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书编写人员长期从事食品分析与检验的实践教学,具有丰富的食品理化分析实践教学能力和动手操作能力,参考了多所高等院校目前开设的食品分析与检验项目内容,结合参考近期新的国家标准方法和其他实验书籍的基础上,联合国内多所食品院校联合编写了本书。实验内容重在训练学生的食品分析与检验实验动手能力,培养学生分析问题和解决问题的能力,因此,本教材也是《食品分析与检验》课程的延伸和拓展。本书层次清晰,内容安排合理,
¥35.04定价:¥36.00 (9.74折)
【新华书店总店自营】 食品保藏与加工工艺实验指导/高等学校专业教材 ,董士远,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥21.92定价:¥50.00 (4.39折)
【新华书店总店自营】 食品工程单元操作 ,刘丹赤 编,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥29.20定价:¥30.00 (9.74折)
【新华书店总店自营】 食品微生物检验 ,岳晓禹,杨玉红 主编,中国农业科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥24.48定价:¥36.00 (6.8折)
【新华书店总店自营】 食品检测技术(张妍) ,张妍 主编 祝妍,张丽萍 副主编,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
教材内容注重实践操作,贯彻国家近期新标准。 实训操作配有相关的操作过程图,这也是本教材的一个亮点,接近由编写人员自行设计完成,该操作过程图简洁,明了,直观,学生易懂,教师易教。邀请企业的人员参与编写,将生产实际的检测指标作为重点实训任务,选择的内容与职业技能考核密切相关,有较强实用性和适用性。
¥36.00定价:¥36.00
【新华书店总店自营】 食品工艺学实验与生产实训指导 ,钟瑞敏,翟迪升,朱定和 主编,中国纺织出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥35.20定价:¥44.00 (8折)
【新华书店总店自营】 食品化学实验与习题(谢明勇) ,谢明勇,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥29.80定价:¥29.80
【新华书店总店自营】 食品雕刻 ,,科学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥36.99定价:¥38.00 (9.74折)
【新华书店总店自营】 食品工艺学概论 ,,北京师范大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥31.75定价:¥68.00 (4.67折)
【新华书店总店自营】 食品工厂设计 ,王维坚 主编,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥35.04定价:¥36.00 (9.74折)
【新华书店总店自营】 食品化学实验 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥29.00定价:¥29.00
【新华书店总店自营】 食品理化分析(全国高职高专食品类专业十二五规划教材) ,栗亚琼//郝莉花 著作,中国科学技术出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥14.00定价:¥72.00 (1.95折)
【新华书店总店自营】 食品微生物检验技术(第3版) ,,科学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥32.85定价:¥70.00 (4.7折)
【新华书店总店自营】 食品营养与卫生 ,吴芳宁 主编,旅游教育出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥28.23定价:¥29.00 (9.74折)
【新华书店总店自营】 食品安全微生物检验技术 ,朱军莉,浙江工商大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥20.68定价:¥99.60 (2.08折)
【新华书店总店自营】 食品营养学 , 罗登宏,周桃英 主编,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥21.84定价:¥26.00 (8.4折)
【新华书店总店自营】 食品分析/孟宏昌 ,编者:孟宏昌 著作,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥35.00定价:¥35.00
1、根据食品风味科学领域近十年来重要的理论与技术创新成果,科学系统地归纳了风味化学知识点的相互联系与发展规律,着眼学术前沿,突出内容创新。 2、通过强化食品科学领域不同方向的知识融合,体现了多技术体系协同推进未来食品发展的先进理念,与时俱进,适应经济社会发展。 3、系统介绍分子感官科学与数学统计方法鉴定食品关键特征风味物质的技术原理与应用策略, 该方法是目前人们明确食品特征风味物质*严谨、 有效并被普遍接受的方法。 4、详细讲解现代仪器分析在食品风味化合物分析方面的应用, 既包括气相色谱、 质谱、 嗅闻谱等较成熟的分析技术,也包括智能感官分析、离子迁移色谱等新兴手段,这些内容对学习者理解和运用先进的风味研究方法大有裨益。 5、将美拉德反应的讲解独立成章,详细解析了美拉德反应形成各种风味物质
¥53.00定价:¥68.00 (7.8折)
【新华书店自营】 发酵食品生产技术 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥40.15定价:¥44.00 (9.13折)
【新华书店自营】 现代食品分析实验 ,,科学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥31.94定价:¥35.00 (9.13折)
【新华书店自营】 粮油食品加工技术/张海臣,曲波/中国轻工业十三五规划教材;高职教材 ,张海臣,曲波,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
本书重点介绍粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理,主要有:米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等,每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务。
¥41.98定价:¥46.00 (9.13折)
【新华书店自营】 实用食品添加剂及实验 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥32.81定价:¥35.00 (9.38折)
【新华书店自营】 现代食品营养与安全 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥37.31定价:¥39.80 (9.38折)
【新华书店自营】 保健食品学/迟玉杰/普通高等教育十三五规划教材 ,迟玉杰,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥41.06定价:¥45.00 (9.13折)
【新华书店自营】 餐饮食品安全 ,,华中科技大学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
本选题是基于教育.部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系,开发中高职烹饪专业系列教材,解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题,总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点,以职业技能标准为结合点,以中高职烹饪专业课程
¥46.69定价:¥49.80 (9.38折)
【新华书店自营】 热带食品卫生及人群营养实践指导 ,,中山大学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥62.05定价:¥68.00 (9.13折)
【新华书店自营】 焙烤食品工艺学(第3版)/李里特/普通高等教育十一五国家级规划教材 ,李里特,江正强,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
1.普通高等教育“十一五”重量规划教材2.中国轻工业“十三五”省部级规划教材3.高等院校食品科学与工程专业“焙烤食品工艺学”课程配套教材4.本次修订结合近期新的相关研究进展,在保持原有体系的基础上,更新和增加了焙烤食品工艺学领域的新知识、新成果、新应用和新趋势5.贯彻理论联系实际的原则,注重解决实际问题的能力6.每章节后均附有思考题,并配备电子教学课件,可有效提高教学质量7.适用于食品
¥52.93定价:¥58.00 (9.13折)
【新华书店自营】 现代食品检测技术(第3版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥58.97定价:¥136.00 (4.34折)
【新华书店自营】 现代食品分离技术 ,,科学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥54.56定价:¥59.80 (9.13折)
【新华书店自营】 高级食品化学 第2版 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥82.50定价:¥88.00 (9.38折)
【新华书店自营】 可食食品快速检验职业技能教材(中级) ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥63.75定价:¥68.00 (9.38折)
¥21.00定价:¥42.00 (5折)
【新华书店总店自营】 焙烤食品检验技术(国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果教材) ,段丽丽,机械工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥27.53定价:¥35.00 (7.87折)
【新华书店自营】 马铃薯食品加工技术与质量控制 ,巩发永, 王广耀, 彭徐, 主编,西南交通大学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥36.56定价:¥45.00 (8.13折)
【新华书店总店自营】 功能食品(常锋) ,常锋,顾宗珠 主编 著作,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥25.00定价:¥25.00
【新华书店总店自营】 绿色食品工作指南(2022版) ,,中国农业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥99.01定价:¥158.00 (6.27折)
【新华书店总店自营】 粮油食品加工工艺学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店自营】 实用食品添加剂及实验 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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FDA风云史——美国食品和药品监管的台前幕后 当科学遭遇政治,当生命遇到贪婪,一部触目惊心的美国食品药品监督管理发展全史。
★中国药理学会前秘书长、副理事长刘干中教授倾情作序,北京大学医学部药理学教授林志彬强烈推荐! ★这是迄今为止*本研究和阐述有关美国的食品和药物监督管理历史的中文著作。 ★百年食品药品安全监管珍贵案例情景再现,价值巨大的食品药品安全建设启示录。 ★书本内容涉及美国医疗医药、食品的法律法规,立法、执法和行政管理;涉及医药科学研究,医药企业经营等诸多领域,信息丰富,具有广泛的实用参考价值。 ★本书可作为从事医疗、医药和食品工业等相关工作的政府监管者、企业管理者和法务工作者们案头的参考书目。也是想了解国际食品药品法律法规历史的公共卫生、医学、法学、工商管理学等学科学生非常好的辅助阅读材料,对于关心公共健康和食品医药安全的大众读者,也是一本了解历史、增长知识的读物。
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手册是从食品的分类、食品产品名称对GB2760-2014中食品添加剂进行整理归类,它能方便查找出某一食品中允许使用的食品添加剂产品种类、数量及其使用量;同时手册在编排时又对这些食品添加剂按功能进行分类排列,这样相关人员更能快捷、准确的查询、选择和使用食品添加剂,查找起来又快又准。
¥60.40定价:¥80.00 (7.55折) 电子书:¥43.98
【新华书店总店自营】 营养与食品卫生学实习指导 ,,科学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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重磅推荐: ◆方法有说服力:作者工作多年,曾任3000人课程分销团队长,业绩破百万。 ◆轻理论,多案例、重实用:列举出多个热门行业文案模板。 ◆使用场景广泛:产品详情页、社群、朋友圈、短视频,任何方向的文案人均适用。 ◆含热门行业傻瓜式文案模板,拿来即用:食品、汽车、护肤品、服装、减肥等行业。 ◆各类文案写作技巧,实例分析,引爆流量,让顾客爽快下单,轻松实现销量翻倍。 ◆开启文案破局时代:文案越来越卷,用户视觉疲劳,变现越来越难。如何寻求破局,写出全新好文案?本书给出答案。
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1.《食品新产品开发》以当下典型市售食品产品为例,详细讲述从配方设计、工艺设计、包装设计到流通过程管理的全套食品新产品开发全流程,内容生动,实用性强。 2.《食品新产品开发》内含二维码,以思维导图形式呈现食品新产品开发各环节逻辑关系,脉络清晰。 3.配套PPT详见 轻工教学服务网:http://edu.chlip.com.cn/blog
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【新华书店自营】 大农业与食品企业案例集 舌尖上的战略管理 ,谷征,清华大学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
"目前市场中聚焦企业案例的专著不多,专门研究大农业和食品领域的中国案例更是罕见。本书将弥补这一细分领域的市场空白,提供7个深入开发的中国大农业与食品企业真实案例,从战略管理角度切入,为我国商学院工商管理专业的学习者和企业中的管理实践人员提供参考。随着工商管理学科的整体招生规模扩张和大农业食品产业的快速发展,预计市场对本书的需求会呈现加速增长趋势。"
¥42.26定价:¥49.00 (8.63折)
【新华书店自营】 新编畜产食品加工工艺学 ,,科学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店自营】 基础营养与食品安全 第2版 ,,人民卫生出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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成本管理与控制实战丛书--餐饮成本管理与控制实战宝典 涵盖餐饮采购环节的成本控制、食材仓储环节成本控制、食品生产加工环节成本控制、餐厅销售服务环节成本控制等内容。
本书内容丰富、文字精炼。大量实际案例,颇具参考价值。图表为主,文字为辅,一目了然。
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40岁减肥务必与众不同 40岁的人拥有20岁的身体 从40岁群体的角度出发,重新理解瘦身的概念——“拥有健康的身体”才是真正目的。 拒绝“节食减肥”,拒绝“垃圾食品”!
40岁群体减肥的目的应该是 拥有健康的身体 ,通过调节体重,预防由肥胖引起的高血压、糖尿病、高血脂等各类疾病。 既然40岁人群的体力不如20岁,那么就让我们 放弃运动瘦身的想法吧 , 身体活动会消耗热量,使得人们在同等程度上会摄取更多的食物 。在日常生活中我们可以多吃蔬菜、海藻类、脂肪低的肉类、低脂牛奶以及谷类食物等对身体健康有益的食物。 睡眠不足也会导致肥胖,因为睡眠不足会导致人类大脑中分泌的脑肠肽和瘦素的平衡。当人体内促进食欲的脑肠肽分泌含量高于抑制食欲的瘦素分泌量时就会造成暴饮暴食;而当瘦素分泌量较少时,能量的消耗也会随之减少,因而会很容易变胖。
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从 谁动了我的奶酪 到 谁制造了我的奶酪 ,食物绝非只是果腹之物。
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狗狗食谱 零食与鲜食亲手做更健康 宠物美食教科书 科学养宠手册 狗狗喂养指南
宠物美食实战教学导师景小俏食谱分享,给你的狗狗爱和健康的守护 针对狗狗饮食习惯、营养摄取的知识总结 针对入门级读者:狗狗自制餐食必需基础知识 零食 鲜食,5大类33道餐食:烘干类零食、饼干、甜品、浓汤、饭团 精细食谱,一步一图,手把手教学
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
【新华书店自营】 肉食星球 人造肉与食品未来 ,(美)本杰明·阿尔德斯·沃加夫特,上海人民出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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1.本书作者从事食品风味研究多年,实践经验丰富。 2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。 3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实例。 4.介绍了使食品风味变得更加醇厚、持久的浓厚味剂。 5.有助于对食品调香调味的理解和产品研发。
¥52.10定价:¥69.00 (7.56折)
更明智的食物选择 前沿食品科学家、流行病学资深教授30年集大成之作,写给大众的食物营养完全指南
? 前沿科学家蒂姆 斯佩克特30年集大成之作,帮你建立一生受益的健康饮食观 50%的疾病都与饮食相关,我们如何避免 病从口入 ?关注肠道微生物组的多样性、打造个性化营养方案是我们重拾健康的强大工具。英国国家健康研究所高级研究员蒂姆 斯佩克特指出依照个体独特性,以及每个人与饮食的良性互动,为我们提供了可持续的健康个性化饮食建议。在本书帮你突破固有的营养学思维定式,更明智地挑选食物,把握自己健康的主动权。 ? 揭示现代饮食中不容忽视的11个问题,预测食物未来的发展趋势 本书中,蒂姆 斯佩克特基于对饮食科学十余年研究和近五年最新成果,回答了对于现代饮食我们都关心、却从未真正找到答案的11个重要问题。什么才是真正健康的食物?食物真的能 增强 你的免疫系统吗?食物的未来是什么样的?这些问题涵盖食物与健康、食物的加
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