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科技.杜氏盐藻(海洋功能性资源技术丛书)冯书营等1版1印2022印高印次1食品与生物食品科技食品工业轻工出版正版书籍
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787521443080 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 268页 Publisher 出版社 中国医药科技出版社 Publication Date 出版日期 2024-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本教材为“全国高等职业院校食品类专业*轮规划教材”之一,系根据本套教材的编写指导思想和原则要求,结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点;内容主要包括功能性食品的生物活性成分,增强体能、促进健康功能性食品的开发与应用,降低发病风险功能性食品的开发与应用,抵御外源性有害因子功能性食品的开发,其他功能性食品的开发等。本教材为
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