饮食西游记:晚清民国海外中餐馆的历史与文化 看中华饮食文化如何在“文化赤字”年代扎根欧美 凭海量史料立言,拼贴一幅国人海外食景图 李鸿章、蒋梦麟、胡适、赵元任、朱自清…… 各界名流与海外中餐馆的奇缘
? 知味 系列分量之作,以饮食(粤菜为主)为引线,对近代以来的中西交流、人文民俗变迁等,做了详细的考证与阐述。 ?爬梳两百余种文献,提炼历史之精华,还原晚清民国海外中餐馆之面貌,释饮食文化 逆行 之奥义。 ?用讲故事的方法讲历史,围绕清末民国众多显赫人物 李鸿章、蒋梦麟、胡适、赵元任夫妇、朱自清等,在海外的就餐经历、饮食爱好等,拼贴成了一幅国人海外食景图。 ?见微知著,以海外中餐馆的常变兴衰,揭当时中国与欧美列强之间的关系。 ?轻便小书,随身携带,零碎时间,趣味阅读。
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