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孙志慧编著的《食物营养速查全书》综合中华传统养生理论与现代医学保健知识,引入 进的健康理念,并结合中国人口常生活的饮食习惯,系统介绍了食物营养与健康的关系,以及各种常见食物的营养价值与健康功效,提供了科学实用的食物养生指导。全书按日常生活中常见的谷物、蔬菜、水果、豆类及豆制品、乳制品、畜肉、禽蛋、水产品等分类,内容全面,体例清晰。 书中没有任何高深、枯燥的健康医学理论,而是把大家最关注的健康知识融入日常饮食之中,通过营养价值、食用方法、适宜人群和食用量四个栏目分别介绍了每种食物的功效、食用和烹调的技巧、适宜和忌用的人群以及 食用量,内容深入浅出,简单明了。同时,我们为每种食物都配上了相应的精美图片,方便你按图索骥。
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