生物化学与分子生物学学科路线图 中国科协学科发展预测与技术路线图系列报告
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美拉德反应:化学、生物化学原理及应用 糖与蛋白质的非酶棕色化反应原理与应用
美拉德反应是指羰基化合物和氨基化合物之间发生的非酶棕色化反应,是食品加工、储存过程中最重要的化学反应,对食品的风味、营养、色泽等品质特性具有显著影响。这本书引自英国皇家化学学会,它从美拉德反应的化学反应本质入手,深入浅出地介绍了美拉德反应的机理、影响因素以及美拉德反应带来的影响等,内容系统、全面,对食品科学、生命科学、营养学、香料化学、毒理学以及药学等领域的从业人员均具有较强的学习参考价值。
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生物化学与分子生物学学科路线图 中国科学技术协会,中国生物化学与分子生物学会 编 中国科学技术出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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生物化学-(生物化学) 9787504656537 中国科学技术出版社 刘光艳 主编
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2020-2021生物化学与分子生物学学科发展报告 总结了近年来生物化学与分子生物学的研究热点和前沿进展,解析了战略需求、发展趋势及发展策略等。
总结了近年来生物化学与分子生物学的研究热点和前沿进展,解析了战略需求、发展趋势及发展策略等。推荐生物学相关学者阅读
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生物化学与分子生物学学科路线图 中国科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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正版图书 生物化学 中国科学技术出版社 9787504656537 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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生物化学【正版书籍,支持发票】 支持电子发票,请确认收货以后联系在线客服
本教材主要内容包括蛋白质核酸的化学、生物催化剂-酶及维生素与辅酶、糖代谢、生物氧化,脂类代谢,氨基酸代谢,核酸代谢及蛋白质的生物合成,水、盐代谢及酸碱平衡,肝脏的化学,并在每一章后增加了贴切本章内容的病例、习题及讨论。本教材紧扣生物化学的内容,力求反映生物化学领域的新进展,深度适中,是为目前的中职中专学生提供的一本内容新而简并有广博生物化学基本知识的教材。
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生物化学9787504656537 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787504686015 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 168页 Publisher 出版社 中国科学技术出版社 Publication Date 出版日期 2023-05-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 近年来,生物化学与分子生物学学科及其相关领域发展迅速,新成果、新技术不断涌现。新方法和新技术的应用,使得真正“从分子水平上揭开生物世界的奥秘”、“主动地改造和重组自然界”更加可能,生物化学与分子生物学学科潜力充分实现的前景正日益清晰。生物化学与分子生物学的发展,为人类认识生命现象、破译生命的奥秘带来靠前的机会,也为人类利用和改造生物,促进现代医学、农业和工业的发展创造了极为广阔的前景。以分子生物学为核心的现代生物技术产业是解
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