从酒店前厅部服务与管理的实际工作需要出发,本教材共分八个项目:项目一前厅部认知、项目二预订服务、项目三总台接待服务、项目四礼宾服务、项目五电话总机服务、项目六商务中心服务、项目七商务楼层服务和项目八宾客关系管理。 本教材在内容编排上充分考虑高职高专学生的认知规律,充分考虑酒店行业实际,通过项目引领和任务驱动,构建教材体系。每个项目均有明确的学习目标(包括知识目标、能力目标、素质目标和思政目标)和学习指南(包括学习方法、学习资源和学习建议)。每个项目又分若干具体任务(包括任务目标、任务实施、任务评价考核点)。通过引导案例,引出相关知识点。通过知识拓展,补充延伸相关知识。通过相关案例和总结案例,联系酒店前厅各部门工作过程实际,强化知识运用。通过同步练习和实训项目,解决实际问题,
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