餐厅服务工作全流程指南:12大环节、66个细节的应对与处理 餐饮管理、餐厅管理、餐厅服、服务流程、礼仪培训,餐厅餐馆管理人员参考书
标准化:服务流程 注意事项 精细化:环节划分 细节说明 实战化:实景图片 案例解析 介绍餐厅服务工作全流程 餐前准备、预订服务、迎宾领位、点菜服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、席间服务、结账服务、送客服务、宴会服务、团餐服务共12大环节的66个细节
¥55.10定价:¥69.80 (7.9折) 电子书:¥41.90
原生态的餐厅交流情景,简洁有效的英文表达! 50个场景、100篇对话,让你即学即用,真正做到沟通无障碍! 附赠MP3录音光盘,由外籍专家录音。
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◆两届布克奖得主英国女作家希拉里 曼特尔于2022年9月去世。曼特尔的《狼厅》三部曲(又称 都铎三部曲 )随着其第三部《镜与光》的中文版面世,也终于在2023年完整登场。三部曲包括了分别摘得2009和2012年布克奖的《狼厅》《提堂》,以及获得2021年沃尔特 司各特历史小说奖的《镜与光》。三部曲成功塑造了一个英国历史上饱受争议、毁誉参半的的人物,即都铎王朝亨利八世手下的 教父式 枭雄托马斯 克伦威尔 一个卑微的铁匠之子,步步为营,终于攀上权力巅峰,直至骤然跌落,被权力、欲望、野心碾为齑粉。 ◆在那个 人对人是狼 的黑暗时代,人人自危,一步之差便有杀身之祸 。曼特尔编织了一张反映16世纪初英格兰政治、宗教及经济图景的巨网,刻画了上百个栩栩如生的历史人物,还原了都铎王朝时期宫廷斗争的众生相。 ◆曼特尔
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双减之后,其实少了作业、学科培训,不仅少了不必要的焦虑,我们可以用更多的时间,去陪伴孩子,发展温暖孩子一生的底层能力。 温柔又有包容的声音,接纳与理解的态度, 积极的对话、有效的沟通,形成高质量的亲子关系,是能够治愈孩子一生的力量。 过去,1岁的早教班,3岁的启蒙班, 5岁的兴趣班,8岁的补习班 在浮躁的社会,我们什么都不想让孩子失去,但真的的幸福,却不是得到一切。 而真正的幸福,就是像这个餐馆的爷爷一样,每天只做一件事。 简简单单、认认真真做好一件事。 用一颗苹果、一条鱼,也能给他人、给自己带去幸福
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月光餐厅+爱阅读的好朋友 精选桥梁书(2本套) “小樟树精选桥梁书”帮助孩子从亲子阅读阶段过渡到自主阅读阶段。
《月光餐厅》是一部照亮成长道路、打开生命光亮的儿童幻想故事。忘记不幸的记忆就能获得幸福吗?直面困难,坚定意志,才能跨过悲伤和不幸,获得成长。 让孩子经历情绪疗愈的过程,激发思考力和探索力,获得积极向上的能量。《爱阅读的好朋友》是童话版的《如何阅读一本书》,激发孩子的阅读动力,帮助孩子学习如何选书、如何阅读,如何分享阅读感受。帮助孩子习得交往的秘诀,以书会友,在理解中认同,在自省中学习,接纳不同的习惯,学习包容和尊重他人。
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好评餐厅菜在家也能做(200 多道爆红餐厅菜,换着花样地享受美味!)
餐厅菜并不意味着只有在餐厅才能做出来,在家也可以做出餐饮的味道来。把多道餐厅菜学回家,不仅可以品尝到餐厅菜的美味,更可以与家人一起分享美食,增进亲人之间的感情。 更多精彩好书请点击这里: 肉类料理的194种做法(色香味俱全的肉类料理看这本就够了!) 点菜率**的家常快炒(炒给全家人的美食!肉类、海鲜、蔬菜、炒饭、炒面一应俱全,分分钟上菜!) 电饭锅做菜一本就够(218款家常美味,汤粥饭,鱼虾肉,时令菜,主食、甜点、创意食品,全都一锅端。) 排骨的158种做法(158 道排骨做法秘诀,让您成为排骨料理高手!)
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客厅里的绅士 揭开“面纱”之后:毛姆的东南亚奇妙之旅;毛姆经典游记之全新译本;“当你踏上旅途时,你必须抛下的那个人就是自己。”
毛姆在他所处的那个时代堪称是东方文化的一位拥趸。那些在西人眼中古老而神秘的文明每每能够激发他的审美热情与创作灵感,促使他写下了几个*为精彩的名篇。《月亮与六便士》中的主人公决然抛弃世俗生活,去往南太平洋上的一个小岛,追寻他的缪斯;而毛姆在1919 1920年亲身游历中国的见闻,更是让他听到了一个绝好的故事,那个故事便是《面纱》的蓝本。 1922年,继中国游之后,毛姆放下功名,再次远赴东方,去往东南亚,进行了一次长途且艰苦的旅行,遍览仰光与曼德勒,吴哥与西贡。这便有了毛姆游记中的又一部经典之作 《客厅里的绅士》。除了记录沿途的异国风光,风土人情,书里自然少不了毛姆的拿手好戏 故事。大量的故事,有趣的故事,关于人的故事。有来自英国的逃跑 新郎 ,在东方各国之间辗转千里,四处奔逃,自以为得计,却最终逃
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双减之后,其实少了作业、学科培训,不仅少了不必要的焦虑,我们可以用更多的时间,去陪伴孩子,发展温暖孩子一生的底层能力。 温柔又有包容的声音,接纳与理解的态度, 积极的对话、有效的沟通,形成高质量的亲子关系,是能够治愈孩子一生的力量。 1、认同的种子。认同自己,让孩子相信自己,成为自己,而不用活在别人的期待中。 2、专注的种子。专注于所做的事情。就是沉下心来专注于理想的能力,是踏踏实实,不急功近利,等待一棵树长大的心。 3、坚持的种子。找到内心的驱动力。让孩子找到自己内心驱动力,找到为什么坚持的动力。 4、勇敢面对失败。让孩子面对困难时,相信自己有能力解决这些问题。 5、拥有同理心。是孩子会换位思考,会设身处地体谅他人、感恩他人的能力。 6、尊重和包容。就是不带偏见的看世界,摒弃偏见,欣赏
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法餐缘何成为全球知名的高端料理?答案可以从《餐厅里的革命:从独乐乐到众乐乐》这部法国餐厅进化史中探寻。法国大革命之后,美食不再专属于王公贵族,而是出现在巴黎新兴资产阶级和有钱人的餐桌上;餐饮作为一个新的行业,开始以前所未有的速度发展起来,为了满足食客的需求,餐厅的数量激增,餐厅的选址发生数次迁移。安托万 德巴克分九个章节,为我们讲述烹饪界和餐饮界的重要人物,详细描绘与这些人物息息相关的事件、作品和标志性地点,比如:博维利耶尔与巴黎皇家宫殿,葛立莫与《美食年鉴》及其美食路线,安托南 卡雷姆(厨师帽的发明者)与用 建筑系菜肴 进行的美食外交,让 安泰尔姆 布里亚-萨瓦兰与他的《味觉生理学》(中文版《厨房里的哲学家》),埃斯科菲耶 第一个现代意义上的 主厨 与他的烹饪改革 每个章节后还附几道
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狼厅 权力、性、忠诚、友谊、宗教、阶级和治国之道…… 历史书上看不到的都铎王朝,希拉里·曼特尔向你娓娓道来——每一段历史下都有另一段历史。 2009年英国布克奖×2009全美书评人协会奖!两届布克奖得
两届布克奖得主英国女作家希拉里 曼特尔于2022年9月去世。曼特尔的代表作无疑是 都铎三部曲 的开篇之作《狼厅》,为她赢得无数奖项和荣誉 包括欧美两大顶级文学奖,英国布克奖和全美书评人协会奖。《狼厅》成功塑造了英国历史上最富争议的人物,亨利八世手下的 教父式 枭雄托马斯 克伦威尔,也揭开了英国历史上一段最为血腥黑暗的王朝秘辛,被誉为 开创了历史小说新模式 。作者赋予了托马斯 克伦威尔这个英国历史上饱受争议、毁誉参半的人物以崭新生命,她也被认为是 有史以来非常优秀的英语作家之一 。2015年BBC将《狼厅》翻拍为六集迷你剧,由老戏骨马克 里朗斯和戴米恩 路易斯主演,创下BBC收视纪录,并获美国第73届金球奖最佳迷你剧和电视电影奖。
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1.经营管理餐厅,你是否遇到这些问题? 你是否想开一家餐厅而不知如何选址?你是否开了一家餐厅却不懂得管理?你是否不懂得如何为自己的餐厅做广告?你是否想借助外卖增加餐厅的营业收入?你开的餐厅是否生意惨淡,濒临倒闭?你开的餐厅是否存在安全、卫生等各种问题,却又苦于找不到具体的解决方法? 2.内容丰富,切实解决你遇到的各种问题。 《餐厅经营管理一本通》内容丰富,涉及餐厅经营管理的多个方面,小到菜单设计、打造招牌菜、门店设计,大到选址、跨界营销,涵盖餐厅经营的各个方面,立足于为餐厅从业者提供实用、全面的指导性资料,给餐厅从业者以指导,助餐厅经营管理好餐厅。 3.零经验,帮你从零起步经营餐厅。 也许你没有任何经营餐厅的经验,身边也没亲朋好友给你提供指导性意见,不过这都没有关系,《餐厅经营管理一
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美味餐厅菜一次学回家(炒、炸、煎、蒸、煮……各式菜肴应有尽有!详细配料、深度解析,尽显餐厅料理真功夫!)
本书一共300多道让人食欲大开的餐厅菜,一天学一道,抓住家人的胃也抓住家人的心,从现在开始,让你爱的每个人都乖乖准时回家吃饭!另外特别收录餐厅热门调味酱TOP7,学会这些酱料,拿来做菜不仅方便又味道极佳;另外还有不能错过的多道餐厅美食精选,告诉你料理色香味俱全的做法和配方;还有开胃的凉拌料理,一口接一口,令人赞不绝口。 更多精彩好书点击这里: 豆腐料理一本就够(335道豆制品菜肴,餐桌天天新花样,百变豆腐吃不腻!) 跟着大厨学做宴客菜 卤肉炖肉的193 种做法(中外卤肉美味大PK,坐等嗜肉族莅临品鉴) 经典卤味的164种做法(经典配方,简单易做,经济又卫生) 大厨教你花小钱做大菜(小成本,大风味,老百姓喜闻乐见的烹饪理念)
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5只奇怪的屁头兔兄弟姐妹,有关四季的香喷喷森林美食。 可爱又美味的故事、 新颖又有趣的美食、 奇怪又搞笑的屁头兔 复古又现代的画风,给人一种超想奔赴大自然之感 故事以春、夏、秋、冬四季串联,屁头兔们在春天播种,播种有田鼠鼹鼠帮忙;夏天收成,夏日暴雨有青蛙一家协助;秋天做美食,和小动物一起用辣椒汤打败野狼;冬日招待,冬眠前大家一起团圆聚会、看望朋友
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大使厅壁画研究 北京大学“丝绸之路重大考古发掘与丝路文明传承”重大项目子课题,从图像元素的辨析入手,置于整个内亚的政治文化传统中重新理解壁画。
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狼厅(十周年纪念版) 布克奖奇迹之作《狼厅》十周年、BBC迷你剧《狼厅》风靡全球;包揽英国布克奖、全美书评人协会奖两大欧美文学奖项;英国历史上的华彩篇章
今年是《狼厅》出版十周年之际,两届布克奖得主希拉里 曼特尔的这部 都铎三部曲 也是布克奖历史上极为畅销的作品,同时还获得了全美书评人协会奖。 2015年《狼厅》的故事被搬上银幕,BBC的宏大宫廷剧《狼厅》由金球艾美奖双料影帝戴米恩?路易斯、英国老戏骨马克 里朗斯联袂呈现,风靡全球,获金球奖*佳迷你剧/电视电影奖,以及艾美奖8项提名。
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本教材的设计符合学生的学习规律,很好地整合了职业教育中餐厅服务专业的学习内容,能够在课程联动和专业互动间提供很好的指引。
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第一,融入思政元素,充分发挥思政功能。坚持立德树人,深入贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想,以理想信念教育为核心,以社会主义核心价值观为引领,以专业知识为载体,充分融入思政元素,将课程思想政治教育与技术技能培养融合统一,帮助学生树立正确的价值观和职业观。第二,配套丰富的数字化教学资源,打造立体化互动教材。配有多媒体课件、微课、案例库、习题集、课程标准等,随扫随学,更好地为教学提供服务。第三, 岗课赛证 融通。针对前厅部岗位群的素质分析和要求,有针对性的构建教材教学目标,建设教材内容。根据行业岗位职责任务,分析对应岗位能力素质要求;结合订单培养、1 X证书等,国家职业技能竞赛和世界技能大赛的前厅接待赛项有关内容有机融入教材。进一步推进传统教材的改革和创新性的教学模式改革,为对
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