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《茶文化与茶艺》是为了适应当前我国茶艺行业发展及旅游(酒店)职业教育与茶艺专业人才培养的需要,结合茶艺师职业培训和茶艺师国家职业技能鉴定标准的基本要求,以职业活动为导向,以职业技能为核心,理论与实践相结合,旨在普及茶叶知识,提高茶艺服务技能,学习茶艺企业的经营与管理知识的一门学科。本书以 中国茶文化、茶叶基础知识、茶事服务、茶艺表演、茶艺馆的经营与管理、休闲茶饮 六部分为结构体系,系统地介绍了茶文化的产生与发展、现代茶艺服务与管理的现状、发展趋势。
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王莎莎在田野报告中所描记下来的很多细节内容终将在江村历史文献的遗存中留下一笔,她的不懈努力也必将使其成为江村重访研究队伍中的一分子,她细致的重访研究所梳理出来的学术史脉络以及田野调查资料和分析也会为后来的研究者提供实际借鉴。 赵旭东中国人民大学人类学研究所所长、教授、博导王莎莎博士注意到,作为中国人类学的经典之作发生地之一的江村,因费孝通先生的名望,始终携带着巨大的政治、社会与学术影响而前行。不仅如此,她的人类学参与观察,精彩地展示了传统民俗与科技进步何以整合的现代江村图景;她的这一回访与关联性研究的价还在于,顺理成章地为读者提供了认识江村社会文化变迁的缘由、脉络与未来走向。 庄孔韶浙江大学讲座教授、人类学研究所所长王莎莎的《江村八十年》,为费孝通开辟的 江村 研究谱系增添了
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《茶文化与茶艺》是为了适应当前我国茶艺行业发展及旅游(酒店)职业教育与茶艺专业人才培养的需要,结合茶艺师职业培训和茶艺师国家职业技能鉴定标准的基本要求,以职业活动为导向,以职业技能为核心,理论与实践相结合,旨在普及茶叶知识,提高茶艺服务技能,学习茶艺企业的经营与管理知识的一门学科。本书以“中国茶文化、茶叶基础知识、茶事服务、茶艺表演、茶艺馆的经营与管理、休闲茶饮”六部分为结构体系,系统地介绍了茶文化的产生与发展、现代茶艺服务与管理的现状、发展趋势。
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