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公共营养师(国家职业资格三级)—辅导练习 团购电话:57993295 团购微信:DDTG125。超过50团单更优惠!
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1.本书从各类食物的营养特点、品质和风味,烹饪带来的食物化学变化等理论知识,丰富扩展食物内涵。 2.本书涵盖了营养配餐理论、编制方法、营养配餐模板、食物交换份、成分份数据和计算软件、医院膳食、成本核算、餐饮管理等具体技能等,有利于实践应用和技能掌握。
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中国肥胖预防和控制蓝皮书 中国肥胖预防与控制蓝皮书,肥胖控制,肥胖预防,营养健康,减肥减脂
该书编者均在肥胖研究和临床治疗中有多年经验,编写过程中,参考了国内 外相关的*研究和指南,涵盖了个体、群体与公共卫生及政策等多方面内容. 蓝皮书 共有七章,包括概览,中国肥胖流行现状,肥胖的筛查与诊断,肥胖 的预防和全生命周期控制,肥胖的治疗,肥胖干预项目的实施、督导、评价,中 国肥胖预防控制与治疗政策.特别是明确了不同人群肥胖的诊断方法、干预流 程,以及针对群体的行为干预,实施、督导和效果评价,提出了适合中国情况的 以饮食和运动干预为主的肥胖预防策略的相关建议.
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营养素的故事 杨月欣 编 北京大学医学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食物血糖生成指数 杨月欣编 北京大学医学出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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营养科普系列丛书:营养素的故事 杨月欣 主编 北京大学医学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国功能食品原料基本成分数据表 杨月欣 主编 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《中国功能食品原料基本成分数据表》涵盖500余个食品用原材料的食物,包括菌藻类、野菜、花草及花粉等。成分表中的营养数据包括能量和基本成分40余个:能量、水分、灰分、5项宏量营养素、12种维生素、11种矿物质、9种必需氨基酸以及6项脂肪酸数据。另外,对于某些含有如总皂苷、总黄酮、花色苷、植物固醇、大豆黄酮等植物化学物的食物也有列表体现。本书与《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》相比,更加突出药食同源、可用于食品物品、新资源食品、花、叶、草以及菌藻、滋补品等具有传统医学意义和现代营养学意义的物品,是我国部关于功能性食物资源基本营养数据的集成本。
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食物的营养秘密 杨月欣 主编 中国轻工业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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营养功能成分应用指南 杨月欣 李宁 北京大学医学出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《营养功能成分应用指南》共有十一章,章为概述,描述了营养与功能性成分的分类、管理、评价方法和数据来源;第二至第十一章主要包括氨基酸、肽和蛋白质类(A),脂肪酸和磷脂类(B),碳水化合物类(C),维生素和矿物质类(D),有机酸类(E),生物碱和含氮、含硫化合物(F),类黄酮类(G),酚类(H),萜类(J)以及真菌、益生菌和藻类(K)等250余个化合物,描述了各个功能性成分在化学结构、理化性质、分析方法、生理功能作用、安全性评价、应用方法和剂量、各国政府许可状况等信息。
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中国食物成分表·2002 杨月欣,王光亚,潘兴昌 北京大学医学出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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中国疾病预防控制中心营养与健康所编著 权威营养学参考书! 十三五 国家重点出版物出版规划项目!
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GB28050-2011 杨月欣, 韩军花 中国标准出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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燕麦作为一种近年来被广泛关注的农作物,已经越来越引起营养学界的兴趣,关于燕麦科学、技术和健康效应的研究层出不穷。但是,迄今为止,还没有一本书将这些内容整合在一起。杨月欣教授主译的《燕麦营养与技术》一书恰恰整合了营养学家、植物学家、食品科学家、政策制定者和私营部门在开发健康的燕麦产品方面的研究。 本书特色为: ①为营养与农业科学工作者、食品级健康从业者详细讲述了燕麦从农场生产到成品再到健康和政策的各个阶段。 ②综述了燕麦的种植、燕麦加工的食品科学及营养科学,旨在理解和促进燕麦的健康效应及其对政策的影响。 ③总结了燕麦育种和加工、燕麦含有的多种生物活性化合物及其健康效应。本书就燕麦和燕麦相关成分对慢性病、肠道健康和皮肤健康的健康效应进行了综述。 ④对燕麦相关食品标签的实践进行了全
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中国食物成分表 第一册 第2版 杨月欣 北京大学医学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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膳食设计与营养管理 2023年5月参考书 9787117329194
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中国食物成分表 杨月欣、王光亚、潘兴 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
99年出版的《食物成分表》(全国代表值)距今已有0年了,十年来营养学颌食品科学及其相关学科都取得了长足的进步,这些进步都已经或将要给食物数据的分析颌表达等各个方面带来冲击。联合国粮农组织(FAO)食物营养部颌INFOODS近年来一直积极倡导食物成分准确、标准化的表达和数据共享。为跟进国际同行发展的步伐,保障国家食物营养数据的科学性和准确性,在2002年中国居民营养与健康状况调查开始之际,中国疾病预防中心营养与食品安全所对我国的食物成分表进行了修订和再版。本书是一本以专业人员为主要读者的科学参考书。在它的修订过程中融入了营养学、分析化学和食品科学发展与进步的成果,体现了学科发展的新观念和新概念 在食物分类成分命名、数据表达等方面力求与专业发展同步,尽量做到了与国际组织INFOODS的规范和标准一直 在编写上努
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食物营养宝典 杨月欣【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食物营养宝典》系由我国营养学权威专家主编,是现代家庭的健康参考书。《食物营养宝典》共分四大部分,介绍了近20种营养素的00种食物排行表,解读了000余种食物和235款菜肴的营养成分,方便家庭营养配餐应用。使用《食物营养宝典》不但可以使您了解和学习食物营养知识,还可以帮助您科学选择食物、健康烹饪,轻松完成膳食搭配、菜肴制作。《食物营养宝典》是您平衡膳食的开始,全家健康生活的指南!认识食物的营养成分,是合理饮食的步。平衡合理的膳食是祛病强身、保障健康的重要途径。选择什么样的食物,就选择了什么样的生活,全家人的健康就在您的手中!
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中国食物成分表 杨月欣 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国食物成分表(2004第2册)》是对《中国食物成分表2002》(册)的重要补充,是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上,经过认真核对、比较、编辑而成的,共包括757条食物的一般营养成分数据,239条食物的氨基酸数据,323条食物的脂肪酸数据,另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。
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常见病营养172问:营养师教你怎么吃 杨月欣,薛长勇 北京大学医学出版社有限公司 9787565915741
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