为健康生活加“油”:食用油营养与安全知识手册 食用油营养与安全知识手册,吃对油 才能更健康。
食用油与我们的生活息息相关,优质的食用油应该满足营养与安全两大特点,随着人们生活水平的提高以及健康意识的增强,公众对食用油的安全营养有了更高的期待。本书由中国粮油学会油脂分会组织专家团队编写,遴选了122个百姓关心的食用油热点问题并进行解答。本书主要介绍食用油的选购、使用、储存、营养和安全等方面内容,全面地向读者普及科学吃油用油知识,是居家的食用油营养与安全知识手册。
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本书系统地介绍了米糠资源、米糠预处理、米糠膨化、米糠油的制取及精炼技术;谷维素、植酸钙、肌醇制取技术;米糠膳食纤维、多糖、蛋白及多肽制取技术;米糠甾醇、维生素E和糠蜡的加工及工艺技术。 本书适合于油脂行业科研、大中专学生、生产单位的技术人员及管理人员阅读和参考。
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食品工厂设计(第二版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材) 食品科学与工程专业的主干课程。
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食用油小百科 编何东平 ... [等] 9787501989256 中国轻工业出版社
《食品安全与营养健康科普系列:食用油小百科》系统地介绍了测绘基础知识、编程基础知识、常用测量计算公式、常用数学模型、实用开发经验技术、各模块功能的核心技术及其他实用技术等内容。
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食品安全与营养健康科普系列 食用油小百科 何东平、王兴国、闫子 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品安全与营养健康科普系列 食用油小百科》由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准制定工作的专家,解读如何“吃好油、用好油、管好油”,帮助广大的消费者了解油脂,懂得怎样选购、使用和储存油脂以及如何辨别地沟油等的基本常识。
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油茶籽加工技术 何东平,相海主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《油茶籽加工技术》由中国轻工业出版社出版。
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油脂工厂综合利用 作者:何东平刘良忠闫子鹏主编 ISBN:978 7 501 何东平【正版】 【全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!】
油脂作为供给人们能量的最基本的三大营养素之一,是人们生活中的必需品。我国的油脂工业与科学技术,经过半个多世纪的发展,尤其是改革开放以来,依靠自主创新和研究开发,借鉴国外先进管理经验和消化吸收引进的先进技术装备,发生了翻天覆地的变化。中国的油料加工能力、生产过程的机械化、自动化程度日新月异,植物油脂产品花色品种琳琅满目,质量不断提高,制油过程中副产物的综合利用迅速发展,油料中具有高附加值的生物活性物质的研究开发已见成效。随着中国社会主义市场经济体制的建立和逐步完善、粮油市场的放开,多种经济成分并存,国有企业、股份制企业、民营企业、合资及独资企业相互竞争,给我国的油脂工业带来了生机与活力,中国油脂工业的总体水平已接近国际先进水平。目前,全国油料加工能力达5000万t/年,油脂精炼能力
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油茶籽加工技术 何东平、相海【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《油茶籽加工技术》共分十四章,系统地介绍了油茶籽和油茶籽油、油茶籽低温压榨、油茶籽饼浸出、油茶籽油精炼、浓香茶籽油制备、水酶法制取油茶籽油、注射用茶籽油制备、油茶籽多糖制备、油茶籽蛋白制备、油茶籽多肽制备、油茶籽荼皂素制备、油茶籽壳制备糠醛、油茶籽油中有害物质的来源及预防、油茶籽油的离子迁移谱(lMS)快速检测鉴别技术等。《油茶籽加工技术》适于油脂行业科研人员、生产企业的技术人员及管理人员等相关院校师生阅读和参考。
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油茶籽加工技术 何东平,相海主编 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
《油茶籽加工技术》由中国轻工业出版社出版。
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