饮食人类学视域下的辽代饮食文化研究 9787030689382
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787030689382 Author 作者 张景明，张杰著 Format 版本 平装-胶订 Publisher 出版社 科学出版社 Publication Date 出版日期 2021-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书站在饮食人类学的视域中，综合运用民族学、考古学、历史学等学科的理论与方法及资料，以辽代饮食文化为研究对象，论述饮食人类学的学科构建、北方草原饮食文化区的界定、饮食观念和饮食理论、辽代生计方式与饮食构成、饮食器具分类与造型、制度文化与饮食*性、礼仪中的饮食行为与社会文化功能、艺术形式中的饮食文化与饮食艺术、饮食文化的象征表意与交往交流交融。有助于推动饮食人类学这门学科的发展，并对人类学的中国化研究有重要的历史和现实意义，还会深
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