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酒店服务业精细化管控全方案 薛永刚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国酒店业近年来发展迅猛,新建及改造酒店数量逐年增加,预测到200年年底,涉外酒店会超过28000家,经济型酒店(含旅馆、招待所等)近50万家,从业人员300多万人,再加上不断从旅游院校毕业的大中专学生,这一庞大的行业,急需规范和提升管理水准。同时,由国家质检总局牵头将饭店星级标准与饭店等级标准合并为一套饭店星级国家标准,将《酒家酒店分等定级规定》中的酒店分等定级规定部分和《旅游饭店星级的划分与评定》合并为一套新的饭店标准。随着《旅游饭店星级的划分与评定》的颁布和实施,在这一行业中,标准越来越明确,分工越来越细,竞争也越来越激烈。酒店是一个集多种功能于一体的消费场所,商务旅游、住宿、亲朋聚会、大型会议的举办,等等 出入人员繁杂,流动性大,因而需要规范化、标准化、流程化的管理。尽管我国旅游业的
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全国酒店服务业标准化就业培训教材 前厅服务员上岗手册 薛永刚、张俊枝 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《全国酒店服务业标准化就业培训教材 前厅服务员上岗手册》既适用于职业院校、酒店餐饮业和职业培训机构大力开展订单式培训、定向培训、定岗培训、劳动预备制培训,也适用于大学生、农民工等求职者、待业者、从业者通过自我阅读和学习,提升自己的从业技能和管理技能。
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餐饮服务业精细化管控全方案 薛永刚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《餐饮服务业精细化管控全方案(附光盘)》详细阐述餐饮服务企业的系统架构与岗位设计,分部门、分阶段阐述相应的工作职责、关键点,包含大最精细化管控所需要的流程、制度和表格,并就常见问题进行了解答,是餐饮务企业各级管理人员的行为指南。
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酒店员工培训教程 薛永刚、孙勇兴 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《酒店员工培训教程》以一个酒店新入职员工从开始实习直至成为熟练()员工为主线,逐一深入地介绍酒店员工需要学到的知识和掌握的技能,内容涵盖了 新员工入职、酒店礼仪专题培训、对客服务技能培训、客房清洁整理专题培训、优质服务专题培训、安全服务专题培训、酒店服务英语专题培训等多个方面。《酒店员工培训教程》指导性、实劋性强,可供酒店企业组织培训,或是专业培训机构或旅游院校培训使用,也可供读者自学使用。
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《经济型酒店经营管理全解》从经济型酒店投资开业及日常经营管理出发,一步一步地告诉读者该如何去打造一家成功的经济型酒店。内容涵盖开业筹划、前台管理、客房管理、营销管理、工程管理、安全管理、人力资源管理等多方面。内容翔实,并提供大量图表,方便读者使用。《经济型酒店经营管理全解》可供经济型酒店、连锁经济酒店经营管理者、部门经理,及有志于从事经济型酒店经营管理的人员阅读。
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酒店服务业规范化管理速查实用百科 薛永刚、孙勇兴 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《酒店服务业规范化管理速查实用百科》大的特点是分类详尽明确,方便读者速查。书中详细介绍了酒店服务业的系统架构与岗位设计,然后分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段热点解读、工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具,并且引入新的管理文件,以此为酒店服务业各级管理人员提供劋作指南和借鉴,是酒店服务业各级管理人员的行动指南。
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《舌尖上的餐饮店》丛书 餐饮店财务控制一本通 薛永刚、梁德荣 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
一个成功的餐饮店,其经营者梦寐以求的便是 怎样赢得顾客青睐。如何吸引顾客、如何盈利、如何成本、如何提升团队,答案就在《丛书 餐饮店财务一本通》。《主要从财务架构与人员、营业收入管理、营业外收入管理、现金收入管理、结算管理、经常性费用支出、外包业务费用支出、人事费用管理、采购与管理、票据和纳税管理、财务报表管理、连锁餐饮店账务管理对餐饮店财务管理进行多方位讲述。
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酒店餐饮企业管理工具箱 餐饮企业精细化管理全案(图解版) 薛永刚、付玮琼 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《酒店餐饮企业管理工具箱 餐饮企业精细化管理全案(图解版)》从餐饮企业经营管理者最关注的五个方面——行业总体认知、部门组织架构与职责、流程精细化管理、制度精细化管理、表单精细化管理,为餐饮企业的整体经营管理提供一些可供参考和学习的范本。《酒店餐饮企业管理工具箱 餐饮企业精细化管理全案(图解版)》大的特色是图解化,有着大量的图示及其解说,将文字图解化,简单易懂。每章前均有一个本章的概括性的图示,其中在制度、表单两章中,每节前也有一个图示,可以说实现了全面的图解化。《酒店餐饮企业管理工具箱 餐饮企业精细化管理全案(图解版)》所收录的流程、制度与表单完全来源于大型连锁餐饮企业,实用性极强,完全可以拿来即用。
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全国酒店服务业标准化就业培训教材:大堂经理管理手册 薛永刚,范若楠著 中国时代经济出版社
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薛永刚主编的《图说酒店管理》对酒店管理的各个方面展开了详尽而周到的阐述。全书由9章组成,包括酒店服务礼仪、酒店前厅管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店?务中心管理、酒店康乐中心管理、酒店管家服务管理、酒店安全管理、酒店工程管理。
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