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食品发酵技术(中国轻工业“十三五”规划立项教材、高等职业教育食品生物技术专业教材) 带你沿着9类发酵食品工厂的生产流程学技术,你走不走?
本教材内容涵盖了现代发酵食品的原料及处理、生产工艺及控制、常见质量问题及质量标准,等。全书分为 10 个项目,项目一介绍了发酵食品相关微生物知识,其余项目分别介绍了固态发酵食醋、果醋、酱油、腐乳、发酵乳、味精、白酒、啤酒、葡萄酒 9 种发酵食品的实用生产技术。本书实用性很强,是高等职业教育院校食品生物技术专业学生的宝典!
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特高压多端直流主设备品控技术与应用 ,涵盖特高压直流工程设备种类齐全、内容全面细致
本书通过整合国内一线设备制造企业的设备信息及监理单位多年的工作经验编写,涵盖特高压直流工程设备种类齐全、内容全面细致,能够让读者更深入的了解当前国内一线厂家的技术特点及设备生产制造过程质量控制要点。
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本书可作为高技能人才培训基地、高职高专、技工院校数控加工专业及相关专业教学用书
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本书系统阐述了中国能源发展的战略和政策,详细介绍了中国在可再生能源、多能互补、清洁高效燃煤发电、生物质能和储能等清洁能源领域的技术创新与发展经验,分析了中国能源供应技术在APEC地区的推广前景和建议,可成为相关技术研发决策人员和能源企业相关人员的重要参考阅读书籍。本书精心筛选了中国在多能互补集中发电、清洁燃煤发电和分布式能源系统三类能源供应技术领域的国内优秀案例,理论性和实践性并重,应对专业研究和工程人员都有较强的吸引力。本书全面总结了包括中国在内的APEC地区21个经济体的能源发展现状和能源政策情况,并结合各经济体能源发展趋势,分析了APEC地区的清洁能源技术需求,填补行业参考书目空白。
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