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1.手边的实用健康蔬果知识手册:书中详细解说了202种蔬果的挑选、清洗、保存、烹调等基本知识,专业分析蔬菜的营养成分、含糖量、对疾病的影响,更贴心标示出成年女性单日建议量,实用又全面。2.跟着颜色选蔬果,有趣易读:本书并非按照蔬果的生物特质分类,而是按照直观易懂的“颜色”分类,一举公开蔬果的营养和巧妙吃法,教读者掌握蔬果的颜色密码,轻松学会常见蔬果的相关知识。3.结合营养学,学会营养素的科学摄入:图书内容与营养学巧妙结合,专家针对叶酸、铁、钙、碘等36种常见营养素的摄取不足或摄取过量问题,给予了改善建议。教读者吃对蔬果,大幅度提升营养功效,开展健康生活!4.专业作者背书:本书主编为吉田企世子,她于日本女子大学研究所毕业后,取得农学博士(东京大学)。2005年于女子营养大学退休,成为该大学的名誉教授。
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