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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565520518 Author 作者 (英)大卫·伯德(David Bird) Format 版本 精装 Pages Number 页数 270页 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2019-04-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书囊括了从葡萄园采收到酿酒、灌装、储存、品酒及葡萄酒法规等几乎与葡萄酒生产过程相关的所有内容。以浅显易懂的文字介绍了葡萄酒生产过程中的专业术语,深入浅出,可以帮助那些没有受过专业课程训练,但对葡萄酒感兴趣,并想知道背后生产过程的人们,更轻松地走入葡萄酒世界的大门。
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图解小动物外科技术--软组织外科整形外科及齿科(第2版)(精)
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图解小动物外科技术(第2版) 大卫 主编,任晓明 主译 中国农业大学出版社 9787811172775 部分图片套装书籍可能不全 下单前请咨询线上客服
《图解小动物外科技术:软组织外科、整形外科及齿科(第2版)》是由中国农业大学出版社出版的。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787811172775 Author 作者 大卫 主编,任晓明 主译 Format 版本 精装 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2009-08-01 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 这是一部图解小动物软组织外科手术的专著。从外科的基本技术到身体各部位的具体手术,全面而具体,细致而翔实,体现了兽医外科手术学很高的技术水准。该书的撰写特点是,既全面周到又不乏突出亮点,这方面很好地体现在独到之处的整形外科技术部分。在该部分内容中,不但包含了几何学、生理学和解剖学等学科的知识与技巧,而且融入了很多新的研究资料和成果。该书是小动物整形外科学的经典力作,也对人的矫形与整形外科学有很好的参考价值。
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本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血,总结了近年来国际肉品的研究进展,提出了行业发展及肉类研究的方向,对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心,分析了影响肉品质量的因素,介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术,论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术,如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用,生鲜肉生产的洁净化技术,肉类加工中的自动化处理技术,肉类冷藏对肉品质量的影响,冷链运输系统的设计和操作的优化方法,并对肉品包装的发展进行了综述。,本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
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现代肉品加工与质量控制 (爱尔兰)约思福·克瑞,(爱尔兰)约翰·克瑞,(英)大卫·莱 中国农业大学出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书是国家重大出版工程项目之一。本书的作者投入了大量的时间、精力和心血,总结了近年来国际肉品的研究进展,提出了行业发展及肉类研究的方向,对肉类工业具有重要指导作用。该书首先以确保肉品安全质量为核心,分析了影响肉品质量的因素,介绍了肉品质量指标的感官评价方法和在线监测技术,论述了如何鉴别常见的有害微生物。作者接着重点介绍了肉类生产和加工中的新技术,如计算机模拟系统在牛肉生产中的应用,生鲜肉生产的洁净化技术,肉类加工中的自动化处理技术,肉类冷藏对肉品质量的影响,冷链运输系统的设计和操作的优化方法,并对肉品包装的发展进行了综述。,本书介绍了重组肉制品和发酵肉制品的加工和质量控制。
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