酒水与酒文化(第3版) “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定 职业院校饭店服务与管理专业系列教材
该书是编者根据社会需要以及现代餐饮管理对酒水知识的需求,结合我国酒水经营的实际情况,融合国内外名酒和饮料的历史、文化、种类及特点,在总结多年教学经验的基础上编写而成的。具有一定的知识性、趣味性、科普性,可读性较强。
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酒水知识与酒吧管理读本
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【新华书店自营店】酒水服务实务 MOOC版,南京大学出版社 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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【新华书店总店自营】酒水知识与酒吧管理 第2版 ,,中国旅游出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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1.执行国际标准以《国际调酒师协会调酒师职业标准》为依据,教学内容与职业标准对接,突出就业综合职业能力培养。2.从职业岗位需求出发以国际调酒师岗位为课程学习的标准和方向,教学内容设置瞄准岗位需求,对接职业标准和工作过程,吸收行业发展的新知识、新技术、新工艺、新方法。3.以工作任务引领教学全书采用项目化方式,以调酒师工作任务为载体,由任务入手引入相关基础知识,通过服务实训引出相关标准、流程与技巧,体
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