食品雕刻与菜品装饰 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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粮食中典型化学污染物分析方法研究 中国纺织出版社有限公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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基于数据挖掘技术的粮食代谢产物分析研究 中国纺织出版社有限公司 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品卫生学 面向21世纪课程教材 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《面向2世纪课程教材 食品卫生学》共分7个章节,具体内容包括食品的生物性污染、化学性污染、食品添加剂、各类食品的卫生、食物中毒、食品卫生的管理和食品安全性评价等。生物性污染、化学性污染分别阐述了食品微生物、寄生虫、化学污染通过食品对人体的影响和预防措施 食品添加剂阐述了食品添加剂的使用原则、不同食品添加使用范围、使用量及卫生质量标准,为食品生产提供了科学依据和参考 各类食品的卫生阐述了不同食品存在的食品卫生问题和加工储藏对食品卫生质量的影响 食物中毒阐述了多种食物中毒的概念及预防措施 食品卫生的管理阐述了食品企业的厂址选择、厂房及食品工艺设计的卫生要求、日常食品卫生管理 食品安全性评价阐述了食品安全性评价的试验方法、结果评价等。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员
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食品卫生学 何计国,甄润英 编 大学教材大中专 正版图书籍 中国农业大学出版社
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润滑剂添加剂应用指南【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社
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食品中抗菌药物残留的化学分析 (加)王简(Jian Wang),(加)麦克尼尔(James D.MacNeil),(加)
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农产品加工技术丛书--肉类食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社
本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
¥105.00定价:¥105.00
本指南提供了重要的背景信息、指导原则和应用食品安全风险分析的实际案例。指南介绍的不是如何实施风险分析的具体说明,而是国际认可的原则、风险分析各部分应用的通用框架以及有充分代表性的案例。本指南与FAO/WH0和食品法典委员会已经形成或正在制订中的各类文件相辅相成。本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
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¥162.00定价:¥162.00
全国食品药品投诉举报体系顶层设计与规划建设 国家食品药品监督管理局投诉举报中心 编 中国医药科技出版社
¥114.00定价:¥114.00
中国食品工业标准汇编:食品添加剂卷3(第5版) 国家食品安全风险评估中心,中国标准出版社 编 中国标准出版社
¥198.00定价:¥198.00
中国食品药品检验年鉴2018 中国食品药品检定研究院 中国医药科技出版社
¥83.00定价:¥83.00
食品乳化剂 食品添加剂丛书 胡德亮 陈丽花 黄恺 中国轻工业出版社
针对近年来食品乳化剂方面的参考书少有出版的情况,《食品乳化剂》较详细地介绍了五十余大类食品乳化剂的理化性能和应用技术;并结合其应用特性,把复合食品乳化剂和食品乳化剂在食品工业中的应用工艺、配方作为本书的一个重点,以期增强全书的系统性、新颖性和实用性。本书由胡德亮等编著。
¥377.00定价:¥377.00
食品安全国家标准汇编 食品添加剂 二 国家食品安全风险评估中心,食品安全国家标准审评委员 中国人口出版社
收录了2010年以来发布实施的食品添加剂食品安全国家标准438项及营养强化剂标准15项。食品添加剂标准包括《复配食品添加剂通则》、《食品工业用酶制剂》通用要求,及各单一品种食品添加剂质量规格标准;食品营养强化剂标准主要为各单一品种营养强化剂的质量规格标准。
¥131.00定价:¥131.00
中国食品供应链发展报告 2020-2021 中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会,国家农产品现代物流工程技术研究中心,
¥110.00定价:¥110.00
全麦食品加工技术 于新,马永全,刘淑宇 等编著 化学工业出版社
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食品感官评价原理与技术 [美]Harry,T.Lawless,[美]Hildegarde,[美]Heymann, 中国轻
¥116.00定价:¥116.00
中国食品工业标准汇编(豆制品卷) 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社
《中国食品工业标准汇编(豆制品卷)》是由中国标准出版社出版的。
¥164.00定价:¥164.00
中国食品安全治理评论 2020年第1期总第12期 吴林海 社会科学文献出版社
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河北食品安全蓝皮书:河北食品安全研究报告 何江海,金洪钧 社会科学文献出版社
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中国食品药品检验年鉴2015 中国食品药品检定研究院 中国医药科技出版社
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食品安全风险监测工作手册 梁春穗,罗建波 主编 中国标准出版社
梁春穗、罗建波主编的《食品安全风险监测工作手册》是为开展食品风险监测(包括化学污染物及有害因素、食源性致病菌监测)所配套的一本参考工具书。本书具有较强的实用性和可操作性,适合卫生、农业、质检、工商、药监等行业的食品安全管理人员、采抽样人员和检验检测人员以及需要了解食品安全风险监测工作的人员参考使用。
¥143.00定价:¥143.00
中国食品工业标准汇编 肉、禽、蛋及其制品卷 全国肉禽蛋制品标准化技术委员会,中国标准出版社 中国标准出版社
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山东食品药品监督管理年鉴2018 山东省食品药品监督管理局编 方志出版社
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中国食品工业标准汇编·食品添加剂卷6 国家食品安全风险评估中心,中国标准出版社 编 中国标准出版社
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食品质量安全快速无损检测技术及装备 陈全胜,林颢,赵杰文 科学出版社
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本书为“十四五” 时期国家重点出版物出版专项规划项目/“食品药品安全监管研究丛书”分册之一。食品安全事关人民群众的身体健康与生命安全,事关国民经济健康发展与社会和谐稳定。本书共十五章,涵盖了食品安全基础知识、法律法规、标准、行政许可、行政检查、行政处罚、抽样监测、投诉举报、事故应急处置、风险交流、智慧监管等多方面,还介绍了食品标签及广告、特定环节食品安全监管、重大活动食品安全监督保障等内容,对近年来上海市食品安全监管工作进行了总结,也对当前国际上先进食品安全监管理念进行了梳理
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食品微生物检验实验室建设及检验技术实用手册 高丽娟,马凯 编 北京科学技术出版社
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食品化学(第3版) 贝利兹(H.D.Belitz) 等 著 中国农业大学出版社
《食品化学(第3版)》由中国农业大学出版社出版。
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食品感官评价原理与技术 [美]哈里·T.劳利斯(Harry,T.,Lawless),[美]希尔德加德·海曼(Hildeg
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食品分析 [美]S.SuzanneNielsen,王永华,宋丽军,蓝东明 中国轻工业出版社
食品分析:第五版(国外食品科学与工程专业教材)
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食品、化妆品检验卷 生物毒素和有机污染物残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社
《出入境检验检疫行业标准汇编:食品、化妆品检验卷·生物毒素和有机污染物残留检测方法》由中国标准出版社出版。
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贾敬敦、蒋丹平、陈昆松主编的《食品产业科技创新发展战略》报告汇编由总体篇、专题篇、各论和文献分析篇等4部分组成。总体篇是对我国食品产业科技创新发展的总体状况、基本特征做出分析与预测,主要包括导言、战略环境分析、发展现状与战略需求、食品产业科技创新发展战略布局与规划以及保障措施与政策建议5章内容。专题篇是在对我国食品产业科技创新发展总体分析和展望的基础上,围绕从原料、加工制造、仓储、物流、批发和终端销售等食品全产业链中抓住营养健康与产品设计、加工技术与装备、质量安全和物流与服务等四个关键环节,逐一分析其科技创新情况,并采用专题形式进行中国食品企业创新能力评价体系研究。
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食品感官分析词典 赵镭,邓小平,刘文 主编 中国轻工业出版社
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食品包装原理及技术 杨福馨主编吴龙奇,雷桥副 主编 化学工业出版社
食品包装技术在国民经济和人们日常生活中具有重要的地位。食品包装是实现食品高附加值且加快进行消费的主要技术。包装是 保护食品价值和形态的重要手段,只有利用先进的理论与方法研究食品包装技术才能保证食品在流通储藏过程中的质量和卫生安全。 食品的包装形象能直接反映品牌和企业形象,对提高商品附加值和竞争力起着越来越重要的作用,已成为企业营销策略的重要组成 部分。
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绿色食品生产操作规程简易读本--蔬菜 烟台市农业技术推广中心 编 中国农业出版社
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保健食品检验与评价技术指南 张双庆,崔亚娟,张彦,高丽芳 编 北京科学技术出版社
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本书结合生产实践系统地阐述了现代食品工程中应用的各种杀(除)菌技术的特点、原理及应用,旨在提高食品的品质和安全性,促进食品工业的科技进步。
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中国食品工业标准汇编·食品添加剂卷7 国家食品安全风险评估中心,中国标准出版社 编 中国标准出版社
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《辐照食品鉴定检测原理与方法》适用于长期从事食品辐照、海关质检、进出口贸易及检验检疫的实验技术人员参考。对食品卫生监管技术人员、食品安全实验室及检测技术人员具有较高的应用价值。同时可作为食品安全与监管人员、食品辐照加工的科技人员、研究生及实验室专业技术人员学习和培训的教材。
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