近代化学基础 第三3版下册 四川大学 高峻 高等教育化工制药材料轻纺食品环境生物工程等专业的基础课教材近代化学基础教材
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【全2册】化工原理上下册 (第二版)钟理高等学校化工石油材料生物制药轻工食品环境等专业本科生教材化工专业工程技术人员参考
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【新华书店总店自营】食品工程原理 第3版 ,,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书为“十二五”职业教育国家规划教材
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【新华书店总店】食品工程原理/姜绍通 ,姜绍通,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店】食品工程原理 ,刘静,明哲 主编 著作,中国质检出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店自营】食品工程原理(第2版)/普通高等教育十五国家级规划教材 ,编者:冯? 著作,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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【新华书店总店旗舰店】食品工程原理复习指南暨习题解析 ,葛克山,郭慧媛 编著,中国农业大学出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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普通高等教育 十五 *规划教材,*精品课程配套教材。 本课程为食品科学与工程专业的主干课程和学位课程,经过多年教学改革实践的成果,不断修订完善,体系完整、知识新颖、理论先进、概念清晰。 以动量传递、热量传递和质量传递作为研究食品工业常见单元操作的主线,在阐述单元操作时注重对处理工程问题的方法的分析,重点介绍处理工程问题的方法,如数学模型法、因次分析法、经验和半经验模型法等,以使学生逐步培养和形成工程观点。同时适当简化了对三大传递中*复杂的动量传递的分析,以降低学生入门的难度。 在保持和强调基本原理的同时兼顾食品工业的特点,适当吸收近年来发展迅速的新单元操作,以体现新时期食品工程发展的风貌。
¥55.90定价:¥78.00 (7.17折)
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食品工程原理(食品科学与工程专业主干课程十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
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食品工程原理(第2版) 科学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品工程原理 刘伟民赵杰文 主编 中国轻工业出版社 新华正版书籍
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食品工程原理 第3版 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书为“十二五”职业教育国家规划教材
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食品工程原理 第4版 中国农业大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品工程原理(袁仲) 袁仲 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品工程原理(食品科学与工程专业主干课程十二五普通高等教育本科*规划教材)
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食品工程原理 中国质检出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品工程原理刘成梅/刘成梅 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品工程原理 中国纺织工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品工程原理复习指南暨习题解析 葛克山,郭慧媛 编著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品工程原理 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品工程原理》一书是经高教司批准的全国高等教一育“面向2世纪课程教材”,是食品科学与工程本科专业的主干课程教材。在低年级学过高等数学、物理学、物理化学、工程制图和机械学基础等基础课之后,通过本课程系统学习的食品加工过程的工程概念和各种单元劋作原理,为高年级学习的食品机械设备、食品厂设计及各种食品工艺学等课程奠定理论基础。在本专业所有专业基础课和专业课中,食品工程原理是学时最多,而且在教和学两方面都有较大难度的课程,因此,教材问题显得格外重要,急需一部适用教材问世。十几年前国内出现首本《食品工程原理》教材,对各院校食品相关专业的教学改革起过良好的推动作用。但可能是篇幅等原因,一些院校还是选择非化工专业用的《化工原理》作为食品工程原理课的代用教材。然而化工所侧重的单元劋作显然与
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食品工程原理 (第2版) 面向21世纪课程教材 普通高等教育农业部十二五规划教材 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品工程原理是食品科学与工程学科各专业的主要专业基础课之一。《面向2世纪课程教材·普通高等教育农业部十二五规划教材 食品工程原理(第2版)》系统地阐述食品加工和制造过程中的主要工程概念及单元劋作原理,主要内容包括流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷、干燥、传质、蒸馏、萃取和膜分离等。《面向2世纪课程教材·普通高等教育农业部十二五规划教材 食品工程原理(第2版)》将作为食品工程原理理论基础的动量传递、热量传递和质量传递三大传递理论与对相关单元劋作原理的讨论有机结合,在有限篇幅内提供足够的教学信息量和理论深度,叙述简明,深入浅出。本书注意理论联系实际,配备较大量的例题和习题,着重培养学生的工程观点及解决工程问题的能力。《面向2世纪课程教材·普通高等教育农业部十二五规
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全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书 食品工程原理复习指南暨习题解析 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品工程原理是关于食品工业现代化加工技术的原理,是国内外食品科学与工程专业学生必修的基础课程。该课程以流体力学、传热与传质学、热力学等理论为基础,涉及许多复杂的工程设计与工艺计算问题。在一门课程中要掌握如此多的基础理论和工程原理,无论对学生还是老师,都存在着如何教与如何学的方法问题,在教材编写方面也存在着如何简明易懂、如何取舍又不失系统性的问题。编写《全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书 食品工程原理复习的指南暨习题解析》的目的就是希望帮助学生深刻理解教材的重要内容,牢固掌握基础知识和基本原理,灵活应用这些基本规律去解决各种问题,同时提高学生的应试能力。《全国硕士研究生农学门类入学考试辅导丛书 食品工程原理复习的指南暨习题解析》由葛克山、郭慧媛编著,具体内容分三个部分。第部
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食品工程原理(第3版十二五职业教育规划教材) 编者:姜淑荣|责编:张双进 化学工业 【新华集团自营】 全新正版图书正规电子发票多仓就近发货85%城市次日达
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食品工程原理复习指南暨习题解析 葛克山 郭慧媛主编9787565508165
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食品工程原理(第2版) 面向21世纪课程教材 李云飞、葛克山 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品工程原理(第2版)》根据食品加工中的劋作单元和所涉及的基础理论,共分2章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论,介绍了与之相关的食品加工工程原理 后半部分在论述传质学理论基础上,重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。全书通过大量的例题、思考题和习题等环节,有利于读者对各单元劋作原理的理解和掌握。《食品工程原理(第2版)》除可作为食品科学与工程专业的教学教材或参考书外,也适于相关企业的工程技术人员阅读。
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