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中国菜之所以世界,主要因为它源远流长,有数千年的文化积存,是中国古老文明的一部分。,我们要继承并发展我国的饮食事业,其中很重要的一条,就是必须保持它的民族特色,保持它各种因素互相配合的整体美,决不能单纯看作是技术劋作问题。中国饮食文化的研究课题极多。这本小册子只是试图作些初步的探索。主观上想写得通俗易懂,富于趣味性、知识性,以适应多层次读者的需要,无奈笔者既不是烹饪师,也不是美食家。东拉西扯,实际上都是皮毛丶之谈,甚至可能还有谬误之处。但愿抛砖引玉有更多更好的宏篇巨著问世!
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舌尖上的《红楼梦》 陈诏 著 上海古籍出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《舌尖上的红楼梦》通过对古典名著《红楼梦》中各种食品、食具、食俗等与饮食文化相关的小专题的详细介绍和解析,向读者展示了被誉为“古代文化百科全书”的《红楼梦》中所反映出的丰富而精深的中国饮食文化,内容涉及《红楼梦》中的茶文化、酒文化,大观园中的诗酒雅集、《红楼梦》中的满洲食俗、外国食品,贾府的饮食与养身等,作者陈诏切入的角度新颖,文字清通,各专题中对原著材料的选取细腻精当,更以此为基础旁征博引,信息量丰富,可读性极强。
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《解读〈清明上河图〉》为作者多年来阅读、观赏和研究我国宋代名画《清明上河图》的心得。《解读〈清明上河图〉》分三个部分 部分略述该画的价值和影响,介绍作者张择端,并对该画所描绘的宋代汴京作一回眸式的扫描 第二部分为全书重点,将该画内容细分为自然、人物、建筑、风俗等七十多个小项,依次详细解读,并配以原图中的局部细节,使得读者一目了然 第三部分简介此画的传奇经历和真赝辨析。《解读〈清明上河图〉》笔调精炼隽永,并配以原图各放大的局部细节,成功地将《清明上河图》这幅千古名画还原成一座活的城市和一裙活的裙体。《解读〈清明上河图〉》随书附赠清明上河图全幅长卷。
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