蔬果岁时记 只有蔬果才能表现季节的节奏感,更能贴近生命和自然。为66种蔬果立传,从书本到田间,从舌尖到心头。三联书店出版
每个月份都有当季的蔬菜和水果,它们前后衔接,共同串起了一年的生活。只有蔬果才能表现季节的节奏感,更能贴近生命和自然。不像肉类有香浓的肉质香,蔬菜则清淡寡味,表现出一种更为云淡风轻的美学,需要仔细品尝、认真吟味。 我也是中年以后才逐渐爱上蔬食,江含征评《幽梦影》云: 宁可拼一副菜园肚皮,不可有一副酒肉面孔。 焦桐
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《舌尖上的中国》导演陈晓卿 *想与之一起吃饭的人 、 台湾饮食文学大家焦桐扛鼎之作! 陈平原、陈思和、张晓风、蒋勋、简媜、奚淞高度称赞,万千读者 看见他的文字就想流口水 一封写了32年的二十万字另类情书,首次用文字与美味记录女儿的点滴成长 我只想给她陪伴和所有美好的食物,负责爱她,千千万万遍。 知名设计师亲绘手绘,传递父亲与女儿的笨拙绵密的温情,大小本两册如同父女之间温暖有爱,珍贵厚重。
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从九层塔到乌鱼子,从小米酒到麻油鸡,人有着交融外来文化与本土文化的混血肚皮,有着杂糅四海、包罗并蓄的好胃口。作者以四十余种食物的名称作为,分享其背后的文化意涵,讲述的集体记忆,带领读者一起通过味蕾来感受特有的气息。
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暴食江湖 焦桐 著 生活·读书·新知三联书店【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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汤圆与白香饼 焦桐 生活.读书.新知三联书店 9787108042682
在乎肚子的人,才会在乎别的事情,而各种类型的文章中,尤以饮食文章最有滋味,它令人在阅读时大最分泌唾液,令人喜悦。
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每个月份都有当季的蔬菜和水果,它们前后衔接,共同串起了一年的生活。只有蔬果才能表现季节的节奏感,更能贴近生命和自然。不像肉类有香浓的肉质香,蔬菜则清淡寡味,表现出一种更为云淡风轻的美学,需要仔细品尝、认真吟味。我也是中年以后才逐渐爱上蔬食,江含征评《幽梦影》云:“宁可拼一副菜园肚皮,不可有一副酒肉面孔。”——焦桐
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“饮食文学教父”焦桐集大成之作,洋洋三十万言,整编《味道》《肚皮》《舌头》三部曲,另加新作四十余篇 选材上乘,分量扎实,口感层次丰富。饭之属、粉之属、羹之属、水族之属、饵之属……十四个类别下,以食物为篇名,写肉臊饭、焢肉饭、火鸡肉饭、红蟳米糕、筒仔米糕、猪血糕、竹筒饭、大肠包小肠、烧肉粽等小吃名角。焦桐口中的味,多来自街头巷尾小店、摊车,质朴粗犷。豪气“暴食”同时,以细腻易感之心品味 他行遍城镇与乡村,大啖小吃之余,凭借味觉记忆追溯情感与文化。一篇篇文字风味随食物气质微妙转变,从“和狂饿的好友抢食”的肉臊饭,到仿佛“爱人长吻”的荷包蛋,及至“单纯、专情、水火交融”的肉丸粥 食物、情感、人生、文化,从舌尖到心头。
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“饮食文学教父”焦桐集大成之作,洋洋三十万言,整编《味道》《肚皮》《舌头》三部曲,另加新作四十余篇 选材上乘,分量扎实,口感层次丰富。饭之属、粉之属、羹之属、水族之属、饵之属……十四个类别下,以食物为篇名,写肉臊饭、焢肉饭、火鸡肉饭、红蟳米糕、筒仔米糕、猪血糕、竹筒饭、大肠包小肠、烧肉粽等小吃名角。焦桐口中的味,多来自街头巷尾小店、摊车,质朴粗犷。豪气“暴食”同时,以细腻易感之心品味 他行遍城镇与乡村,大啖小吃之余,凭借味觉记忆追溯情感与文化。一篇篇文字风味随食物气质微妙转变,从“和狂饿的好友抢食”的肉臊饭,到仿佛“爱人长吻”的荷包蛋,及至“单纯、专情、水火交融”的肉丸粥 食物、情感、人生、文化,从舌尖到心头。
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文学的餐桌 50位海外学者的味觉记忆 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
早期的饮食散文,大抵带着浓厚的怀念况味,如梁实秋、梁容若、唐鲁孙、琦君、林太乙,或怀人情或怀乡味,形成书写的主调 后来则呈现描写对象的差异,渐渐较重视文化景深,和较纯粹的审美感受。《饮食文化·文学的餐桌·饮食美文精选 50位海外学者的味觉记忆》还是优先考虑文学性,因此而没有选人一些美食家朋友的文章。这是我初步爬梳饮食散文的成果,我希望通过这些作品,呈现饮食散文的发展风貌和时代差异。从梁实秋以降,饮食散文在质量上都已经开发出可观的成绩。
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文学的餐桌:饮食美文精选 焦桐 主编 广西师范大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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最能代表特色的,莫非风味小吃。特色饮食以小吃为大宗,小吃大抵以寺庙为中心而发展。先民离乡背井来台,自然需要到寺庙拜拜祈福,人潮渐多,香火渐旺,庙埕乃成为市集,庙前小吃经历代相传,蒂固为人心依赖的老滋味,炉火旺盛。《味道》由饮食文化协会理事长焦桐编著。《味道》所记录的,不仅是四十余道本地菜的味道和特色,更是其背后的历史往事、多元文化、生活习惯,以及属于人的独特情感体验。
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作者认为“肥胖是美的”,从小就对食物充满热情,他在上海闸北老丰阁,“独自吃了一整桌菜肴”,令服务员都惊异。他“双手各执一端 左手缪斯,右手烹饪,诗与美食,不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人,自然也可以感情用事地谈饮馔,然而,《暴食江湖》中,诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解--每篇文章的副标题都以“论”字开头 论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。舌头的阶级性很分明,等而下之的舌头通常用来打口水战、呼口号,高尚的舌头用来赞美神,的舌头则用来接吻、品味美酒佳肴。……人类文明的发展,靠的是一张嘴。饮食是一种文化,一种审美活动,与生活方式紧密连接。《暴食江湖》20篇文章,通通都是作者焦桐到处“暴食”后的心得和体会,其中尤看重本土饮食
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作者认为“肥胖是美的”,从小就对食物充满热情,他在上海闸北老丰阁,“独自吃了一整桌菜肴”,令服务员都惊异。他“双手各执一端 左手缪斯,右手烹饪,诗与美食,不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人,自然也可以感情用事地谈饮馔,然而,《暴食江湖》中,诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解--每篇文章的副标题都以“论”字开头 论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。舌头的阶级性很分明,等而下之的舌头通常用来打口水战、呼口号,高尚的舌头用来赞美神,的舌头则用来接吻、品味美酒佳肴。……人类文明的发展,靠的是一张嘴。饮食是一种文化,一种审美活动,与生活方式紧密连接。《暴食江湖》20篇文章,通通都是作者焦桐到处“暴食”后的心得和体会,其中尤看重本土饮食
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¥11.70定价:¥74.54 (1.57折)
啤酒、咸汤圆、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、红糟烧肉、万峦猪脚、凤梨苦瓜鸡、弹珠汽水、文山包种茶、烧仙草……在古早味与老招牌中,味蕾与食物的文化脉络都得到了安置。与前两本略有不同的是,作者在用饮食来表现文化性格、从食物入手探讨庶民文化的历史与记忆的同时,更多了个人的生命体验,每种食物,都联结着作者的生命历程。
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台湾味道(增补版)【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持七天无理由退货,下单前请咨询客服查看书籍情况】
¥44.99定价:¥98.00 (4.6折)
《欲望厨房》是焦桐的本“诗房菜”,一场惊天动地的味蕾与文字的情色革命,既肉欲且性感。焦桐异想天开,把食谱写成了诗谱,将书房变成了欲望流溢、春情荡漾的厨房,“所有想象都在一只/高温而润滑的炒锅里,所有的/材料,充满暗示——”(《寻花问柳》)。他就这样正邪(谐)不分、荤腥不忌地上菜,以“壮阳”为主题,大火热炒,文火炖煮,冷嘲热讽后再加以焦虑焖烧,终成兼具巧思创意与解构批判的奇馔佳肴。而“壮阳”神话也就在文字色香味的交媾亢奋中,不断勃起,不断龟缩,展现其暧昧矛盾的多义性。原本“壮阳”即“状阳”,以形补形,眼见为信,于是乎,形状愈屌者(如虎鞭)愈具补肾固精之功。但焦桐硬是把“状阳”的“壮阳”之物,写成呆头儍脑的“戆阳”,像卷在培根中“允执厥中”的热狗香肠,也像裹上蛋糊“一柱擎天”的
¥7.00定价:¥64.06 (1.1折)
台湾舌头焦桐生活·读书·新知三联书店9787108049414蔚蓝书店
¥20.60定价:¥28.00 (7.36折)
最能代表特色的,莫非风味小吃。特色饮食以小吃为大宗,小吃大抵以寺庙为中心而发展。先民离乡背井来台,自然需要到寺庙拜拜祈福,人潮渐多,香火渐旺,庙埕乃成为市集,庙前小吃经历代相传,蒂固为人心依赖的老滋味,炉火旺盛。《味道》由饮食文化协会理事长焦桐编著。《味道》所记录的,不仅是四十余道本地菜的味道和特色,更是其背后的历史往事、多元文化、生活习惯,以及属于人的独特情感体验。
¥6.02定价:¥64.14 (0.94折)
最能代表特色的,莫非风味小吃。特色饮食以小吃为大宗,小吃大抵以寺庙为中心而发展。先民离乡背井来台,自然需要到寺庙拜拜祈福,人潮渐多,香火渐旺,庙埕乃成为市集,庙前小吃经历代相传,蒂固为人心依赖的老滋味,炉火旺盛。《味道》由饮食文化协会理事长焦桐编著。《味道》所记录的,不仅是四十余道本地菜的味道和特色,更是其背后的历史往事、多元文化、生活习惯,以及属于人的独特情感体验。
¥6.20定价:¥64.30 (0.97折)
最能代表特色的,莫非风味小吃。特色饮食以小吃为大宗,小吃大抵以寺庙为中心而发展。先民离乡背井来台,自然需要到寺庙拜拜祈福,人潮渐多,香火渐旺,庙埕乃成为市集,庙前小吃经历代相传,蒂固为人心依赖的老滋味,炉火旺盛。《味道》由饮食文化协会理事长焦桐编著。《味道》所记录的,不仅是四十余道本地菜的味道和特色,更是其背后的历史往事、多元文化、生活习惯,以及属于人的独特情感体验。
¥6.79定价:¥64.86 (1.05折)
作者认为“肥胖是美的”,从小就对食物充满热情,他在上海闸北老丰阁,“独自吃了一整桌菜肴”,令服务员都惊异。他“双手各执一端 左手缪斯,右手烹饪,诗与美食,不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人,自然也可以感情用事地谈饮馔,然而,《暴食江湖》中,诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解--每篇文章的副标题都以“论”字开头 论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。舌头的阶级性很分明,等而下之的舌头通常用来打口水战、呼口号,高尚的舌头用来赞美神,的舌头则用来接吻、品味美酒佳肴。……人类文明的发展,靠的是一张嘴。饮食是一种文化,一种审美活动,与生活方式紧密连接。《暴食江湖》20篇文章,通通都是作者焦桐到处“暴食”后的心得和体会,其中尤看重本土饮食
¥10.25定价:¥72.71 (1.41折)