本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤,即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍 熬制底汤介绍了毛丶汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法 调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美味火锅和药膳滋补火锅近200种。本书内容劋作性强,具有较强的系统性。既可作为常下厨房的家庭主妇、想开火锅店者的指导用书,也可作为在职厨师的参考读物。
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中西酱料一本全,健康调味不发愁。20种基础酱料,00种口味变化。果酱、馅料做甜品,中式馅心做包子、馅饼。家庭烹饪好帮手,饭店快速出菜的法宝。
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医院岗位说明书全编 牛江平 广东人民出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
“医院运营管理书系”既有理论上的前瞻性,又具有很强的可操作性。 《医院岗位说明书全编》是该书系之一。该书通过对医院各个岗位详细的工作分析,制定了医院各个岗位的《岗位说明书》。《岗位说明书》明确了岗位任职资格、岗位具体职责、岗位关系协调以及绩效考核要点等。《岗位说明书》可用以指导员工的招聘、考核、晋升、给予薪酬、职业成长等。
¥91.98定价:¥195.96 (4.7折)
新安医学医论医话精华 牛淑平 中国中医药出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
新安医学是中国传统医学中文化底蕴深厚,流派色彩明显,学术成就突出,历史影响深远的重要研究领域,是徽学研究的重要组成部分。
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自制酱料 牛国平 湖南科技出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
1.内容丰富,除去常见成品酱,还创新出花样复合酱,远离添加剂,注重美味与健康。 2.通俗的语言,简单的操作,即学即会,在家就做出美味酱料,方便实惠。 3.专业的知识,由国家高级烹调师牛国平积累多年经验主编。 如果说巧用酱料会为菜品增色,那么毫无疑问的,远离添加剂,自制天然美味酱料会为健康加分。
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酱料大王 王森、牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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牙体形态与功能(供口腔修复工艺专业用全国中等医药卫生职业教育十二五规划教材)
¥46.02定价:¥59.00 (7.8折)
远离添加剂,自制调味品系列:自制泡菜 牛国平,周伟 编著 湖南科技出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全(第二版) 牛国平,牛翔 编著 化学工业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥98.13定价:¥206.46 (4.76折)
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清代一二品官员经济犯罪案件实录 牛冀青 牛创平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
清代自公元644(顺治元年)至9(宣统三年)年,其间经历顺治、康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统共0个皇帝。在这268年当中,清代的一、二品官员经济犯罪案件共有08件,案中被判刑的一、二品官员共57人,其中死刑立决的68人,斩监候、绞监候即死缓的47人,受到其他刑事处分的42人。本书收录并介绍了74个案件,其中包括因政治或其他问题而被告发,其后在不断揭发、审理和抄家当中,又发现有巨大经济问题的案件,如年羹尧、和砷等人的8个案件。本书可使读者了解到清代一、二品官员经济犯罪案件的作案、败露、破案情况,案件的审理过程、判决结果及一些案件的审理经验以及审理当中存在或发生的问题和严重教训。清代统治者为了巩固其政权,稳定统治和社会秩序,安定民心,对各级官员的犯罪,样别是较为突出的经济犯罪制定了与此相适
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医院管理流程图解 牛江平 主编 广东人民出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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口腔修复工艺设备应用基础(供口腔修复工艺技术专业用全国中等医药卫生职业教育十二五
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远离添加剂,自制调味品系列:自制泡菜 牛国平,周伟 编著 湖南科技出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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医院管理流程图解 牛江平 广东人民出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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美食生活 经典中式酱料[汁] 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《美食生活 经典中式酱料(汁)》介绍了运用家庭常用的甜面酱、芝麻酱、鲜汤汁、豆瓣酱、果味酱和泡椒汁等六类基础酱调配出的70多种风味不同的酱汁。每一种酱汁都列举多款菜式,帮助您更好地将酱汁灵活地运用于各种菜肴之中。书中对每一种酱汁都用详细的文字介绍其用料、调制方法及调制要点。所举每一款菜式均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。实是大师们运用酱料做美味菜肴的绝好帮手,也是烹调初学者的良师益友。
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酱料大王:美味秘籍 省时省力 牛国平,王森 青岛出版社 牛国平,王森 青岛出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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时尚美食馆:新编酱料大全【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
30种中西式常见酱料+巧心思=100种创意美味复合酱=300道口味独特家常菜。 烹饪大师亲自指导 30种最常见的超市成品酱 烹制300道口味独特的美味佳肴 举一反三自己动手调出创意好酱 精挑细选网罗食材省钱也能烹出健康美味
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五谷滋补养生粥【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
本书由知名营养专家王作生与中国名厨牛国平共同编著。内容丰富实用,除了介绍美味粥品的制作方法与操作关键,还对这些粥品的营养功效进行了详细介绍,方便您根据自己的需要进行选择,是一本真正面向普通大众,教大家煲出营养与健康的图书。
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时尚美食馆从零开始学烹饪 牛国平,牛翔 化学工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全 牛国平 牛翔 著 化学工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
国家烹调师倾囊之作 3大面臊的详细介绍,外加专业厨师的精湛做法 469种兼具南北风味的美味面臊全部收录,不再为变换花样而发愁 5种常见手工面条的详细制作过程,口口都筋道 一本书为您带来营养丰富、筋道滑溜、诱人食欲的面条
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自制酱料 牛国平 湖南科技出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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自制酱料 远离添加剂自制调味品系列 自制酱料 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
想要烧出一手好菜,调味料是的。酱料是调味料中的最常用的,市场上酱料虽然有很多,但是依然无法满足广大消费者的需求,最重要的是添加剂的滥用,让人们吃得不放心。本书面对广大酱料爱好者,以远离添加剂,自制美味酱料为宗旨,除了介绍日常生活中常见的上百种成品酱料外,还别出心裁地搭配了50种美味复合酱以及34道用酱料烹制的菜品。内容简单明了,图文并茂,科学实用,劋作简单,即学即会。
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一日三餐巧安排【正版书籍】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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正版书籍 牙体形态与功能(供口腔修复工艺专业用) 中国中医药出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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远离添加剂,自制调味料系列:自制卤味 牛国平//周伟 湖南科技出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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大厨调味汁制作大全(第二版) 牛国平 牛翔著 化学工业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《大厨调味汁制作大全》13种口味调味汁的技巧全部展示; 《大厨调味汁制作大全》用纯天然,无添加的食材,轻松制作色香味俱全的调味汁; 《大厨调味汁制作大全》每种调味汁还搭配一种菜肴,让调味汁的制作可以举一反三,灵活运用; 《大厨调味汁制作大全》专业厨师和家庭巧手的调味汁工具书; 《大厨调味汁制作大全》让美味无限升级。
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近代中外条约选析 牛冀青 牛创平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
新中国建立以前,我国近代史上的中外条约数量颇多,涉及面广,从一个侧面折射出中国历史的足迹。这些条约,不仅是史学界关注和研究的课题,而且也是希望从多侧面了解我国历史的广大读者感兴趣的资料。从清朝晚期开始,为了各级政府官员和秘书等办事人员的工作需要,由外务部、总理衙门或政府官吏根据档案文件和政府公报等资料,按时间先后、立约国别或内容分类,编辑刻印成不同体例的中外条约汇编、汇集及著述,如条约成案汇览、道光及以后各朝的筹办夷务始末、各国立约始末记等等,至949年,已有数十种之多。新中国成立后,中央人民政府外交部按立约国别编辑了近代条约汇编,即《外交参考资料》。王铁崖综合百家版本,汇编成最完备、最齐全的《中外旧约章汇编》三大册,于957年出版,共收入中外条约82件,其中最早的是689年(清康熙二十
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¥26.25定价:¥37.50 (7折)
面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全(第二版) 牛国平,牛翔 编著 化学工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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时尚美食馆--山西面食 牛国平,牛翔 化学工业出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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酱料大王 王森、牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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267碗好吃的面+家常酱料2册 菜谱书家常菜大全家用家常食谱新手做菜炒菜烹饪美食做法教程书籍厨师书酱料面食做法中式面点教
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面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全(第二版) 牛国平 牛翔 化学工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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时尚美食馆--面食绝招大全 牛国平,高玮 编著 化学工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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酱料大王 王森、牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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口腔修复工艺设备应用基础(供口腔修复工艺技术专业用全国中等医药卫生职业教育十二五
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火锅开涮 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤,即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍 熬制底汤介绍了毛丶汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法 调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美味火锅和药膳滋补火锅近200种。本书内容劋作性强,具有较强的系统性。既可作为常下厨房的家庭主妇、想开火锅店者的指导用书,也可作为在职厨师的参考读物。
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时尚美食馆--山西面食 牛国平 牛翔 化学工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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图解食用干货选购加工大全 牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《图解食用干货选购加工大全》部分介绍了食用干货涨发的常识。如食用干货为什么要发制?为什么有的干货料是用冷水发,有的干货料却要用热水发?为什么有的干货料必须用油发……第二部分介绍了64种干货料的涨发、洗涤、保存和烹调菜例等。每一种干货的涨发都有它的独特技巧,例如 粉条泡发不好,做出的凉拌粉条,黏糊不爽口,烹调的炒粉条粘结成团 又如腐竹,泡发时用水不当,红烧后软烂失形 再如海参,泡发时不能沾油、盐、碱等,否则不易发透,或者溶化。关于干货的选购、加工的这些问题都能在《图解食用干货选购加工大全》中找到满意的答案。
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大厨调味汁制作大全(第二版) 牛国平 牛翔 化学工业出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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¥30.56定价:¥73.12 (4.18折)
管理学基础(第2版21世纪高等院校经济管理类规划教材) 人民邮电出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书是编者参考国内外近期新出版的各种管理学著作和教程,根据我国管理学发展的要求,结合自身教学、科研的实际经验与体会编写而成的。本书旨在阐述管理学的基本理论和实务,力求体系完整、内容精简、深入浅出。本书以“激发管理兴趣、夯实管理基础,提升管理素质、培育管理能力”为宗旨,在教学内容和编写体系上注重体现素质教育和创新能力的培养,力求做到知识、能力和素质协调发展。本书取材适合,深度适宜,分量恰当,具有较强的实际使用价值和可操作性,符合认知规律性,具有启发性。
¥25.10定价:¥37.50 (6.7折)
巧厨娘小家电美食 微波炉 榨汁机 电饼铛 料理机 面包机 (第2季) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
小家电也有大作用,让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品,做出60道榨汁机饮品,学会50种电饼铛佳肴,掌握80款料理机美食,烘烤50种花样面包。《巧厨娘小家电美食 微波炉·榨汁机·电饼铛·料理机·面包机(第2季)》共分5个篇章,分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、料理机篇及面包机篇。我们按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,劋作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电,制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明,精心分析的制作关键,让您轻轻松松玩转厨房小家电,烹制百变美味佳肴。
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图解食用干货选购加工大全 牛国平 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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医院基本管理制度与规范 牛江平 主编 广东人民出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
“医院运营管理书系”既有理论上的前瞻性,又具有很强的可操作性。《医院基本管理制度与规范》作为其中一册,以国家卫生行政部门对医院管理的标准化要求为原则;以国家卫生行政部门制定的相关制度为基本参照,紧密结合当前医院管理的重点和难点,按照汉中市人民医院的发展战略和管理体系设计,系统地制定了医院常规管理制度和各项工作规范。
¥24.27定价:¥60.54 (4.01折)
实用机械工程材料及选用(普通高等教育十二五卓越工程能力培养规划教材)
¥32.25定价:¥43.00 (7.5折)
时尚美食馆--山西面食 牛国平,牛翔 编著 化学工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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传媒产业资本运营 牛勇平 著 经济管理出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
牛勇平编著的《传媒产业资本运营》的内容主要包括三个部分:一是关于传媒产业资本运营的相关理论;二是传媒产业资本运营的方式;三是传媒产业资本运营的具体实践。,本书综合运用政治经济学、媒介经济学、新闻传播学、西方经济学相关理论介绍了传媒产业资本运营的相关概念,然后分析了传媒产业中的垄断模型、寡头模型、垄断竞争模型及智猪博弈模型等,验证了传媒产业进行资本运营的必要性;第二,介绍了传媒产业的融资方式及风险防范、传媒产业的并购与整合以及反并购的方法、传媒产业如何进行无形资本运营、传媒产业的资本收缩等相关内容;第三,简单介绍和评价了我国传媒产业的上市公司。
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正版书籍 纯净钢及高温合金制备技术 冶金工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
材料的纯净化一直是人们努力追求的目标之一,本书从金属净化概念入手,介绍了金属纯净化及高温合金的相关关概念,简述了微合金钢、高温合金的分类及其纯净化外的发展概况,包括陶瓷过滤器的过滤机理及过滤效果,讨论了各种真空冶金方法的特点和应用范围,分析了杂质元素在金属及合金中的存在形态及其对性能的影响,阐述了镍基高温合金中微量杂质元素的去除原理和工艺,为从事钢及高温合金纯净化的技术人员及相关院校的师生提供基础理论和生产实践知识。
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管理学基础(第2版21世纪高等院校经济管理类规划教材) 人民邮电出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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¥28.50定价:¥37.50 (7.6折)
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本书是编者参考国内外**出版的各种管理学著作和教程,根据我国管理学发展的要求,结合自身教学、科研的实际经验与体会编写而成的。本书旨在阐述管理学的基本理论和实务,力求体系完整、内容精简、深入浅出。本书以“激发管理兴趣、夯实管理基础,提升管理素质、培育管理能力”为宗旨,在教学内容和编写体系上注重体现素质教育和创新能力的培养,力求做到知识、能力和素质协调发展。本书取材适合,深度适宜,分量恰当,具有较强的实际使用价值和可操作性,符合认知规律性,具有启发性。
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