“十四五”职业教育国家规划教材--酒水知识与酒吧管理(第三版)
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(1)知名度 本教材的主编是长期从事调酒与酒吧管理研究的全国知名专家,参编企业专家来自国际高星级品牌酒店。(2)同类区别本教材遵循高职学生的学习特点,立足提高实践应用能力,融入数字化能力培养,注重吸收行业发展的新知识、新技术、新方法。(3)独特之处通过校企课程教材建设团队成员相互协作,及时融入新知识与新技术到教材开发中,推动培养酒吧岗位真实所需的应用型高技能人才。教材编写及时融入相关思政教育内容,实现课程思政和能力培养双线并融并进,人才培养实现德才双修。
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本教材以运营和数字化管理能力培养为核心,操作流程清晰,操作规范明确,具有很强的实践操作性。书本中增加随扫随学的模式相叠加,有利于激发学生的学习兴趣,与丰富的素材、立体化的资源相叠加,有利于教师创新教学方法;线上线下互通、成熟平台支撑,有利于实现课堂翻转,实现教学模式的突破与创新。
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餐饮服务与管理 汪京强,匡家庆 南京师范大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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十二五职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定 酒水知识与酒吧管理 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《酒水知识与酒吧管理/“十二五”职业教育国家规划教材》把握时代脉搏,以全新的角度全面介绍了酒吧服务和调酒必须掌握的基本酒水知识,以及调酒的基本技能,为有志于学习调酒,从事酒吧服务和调酒的年轻人提供了一份完美的调酒大餐。此外,《酒水知识与酒吧管理/“十二五”职业教育国家规划教材》从酒吧经营的角度阐述了酒吧服务、经营、管理的相关知识,为酒吧经营者提供了可供参考的翔实资料,为调酒师职业生涯规划和发展奠定了基础。《酒水知识与酒吧管理/“十二五”职业教育国家规划教材》从洒水基础知识开始,系统介绍了与酒吧服务相关的酒水基本知识,调酒的基本技能技巧,以及酒吧设计、服务、经营、管理等方面的知识,既有知识的积累,也有技能的展现,有利于调酒爱好者循序渐进,系统学习。《酒水知识与酒吧管理/“十二五”职
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《调酒与酒吧管理》以现代年轻人的视角,把握时代的脉搏,适时地介绍了调酒的基本技能和调酒师的基础酒水知识,为有志于从事调酒事业的年轻人提供了一份丰盛的调酒火餐。同时,本书从酒吧经营与管理的角度,阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容,为调酒师职业生涯的规划和发展奠定基础。《调酒与酒吧管理(酒店服务与管理专业模块)》分为“调酒篇”和“酒吧管理篇”两部分,既有技能的展示,也有知识的积累,有利于凋酒爱好者循序渐进,系统地学习调酒艺术和酒吧经营管理艺术。该书不仪可以作为调酒师培训机构、中高职院校酒店服务与管理专业学生的教材,也是一本很好的调酒与酒吧管理的工具书。
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