舌尖上的八大菜系 八大菜系美食制作,美食故事增加文化,一场美食与文化的盛宴
在教会大家如何制作菜肴的同时,还能为大家普及各个菜系和菜品的特色及故事,让更多的美食文化在舌尖上跳动。
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烹饪刀工技巧图解 牛国平, 牛翔著 湖南科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
牛国平等编著的《烹饪刀工技巧图解》是一本原料刀工秘笈大公开,专门讲述烹饪刀工技巧图解形式的科普读物,是作者根据近三十年的事厨体会和总结老前辈师傅们的经验编写而成的。本书共分七篇。篇为刀具与砧板,介绍了刀具与砧板的选购与养护;第二篇是刀工的作用和五大要求;第三篇介绍了正确握刀方法和站案姿势:第四篇是刀法分类及运行技巧,介绍了每一种刀法的方法和运行时的技巧:第五篇为原料刀工后的形状及要求,介绍了原料刀工后成形的大小、厚薄要求:第六篇为刀工运用实例技巧,介绍了原料刀工成形时的100多种技巧,包括水产、禽畜、蔬菜和其他等四类常见的原料,每一种均以通俗易懂的文字配上操作简图加以说明,使读者一目了然,可应用自如、刀下生花:第七篇介绍了20种凸显刀工的菜肴,以供读者参考。
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2010年9月,在山东大学韩国学院的鼎力支持下,本会成功举办了第13次学术研讨会。来自解放军外国语学院、北京大学、北京外国语大学、山东大学、广东外语外贸大学、广西民族大学、云南民族大学、上海外国语大学、西安外国语大学、天津外国语大学、对外经济贸易大学、中国传媒大学、复旦大学、大连外国语学院、广西大学、广西师范大学漓江学院、云南师范大学、云南红河学院、云南大学、成都大学等24所大学的90余名代表相聚在海滨城市威海,就“微观视野下的中国外语非通用语教学与资源整合”这一主题展开讨论,交流教学科研心得,增进彼此了解。钟智翔、牛林杰主编的《中国外语非通用语教学研究(第2辑)》内容涉及外语非通用语的课程设计与课程建设、人才培养、资源整合、教材教法创新、师资队伍建设、科研合作与专业发展等多个领域。
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Kotlin零基础入门到Android开发实战 本书目标针对性强,内容与时俱进,结构合理,理论结合实践,着眼整体认识,体现特色内容。
本书针对国内计算机、软件相关专业已先修Android编程设计课程的学生,旨在为具备良好编程能力的学生提供一本能够快速熟悉Android平台的教材,熟练掌握使用Kotlin来开发 Android的的基础知识,为今后的课程学习和职业前途打下坚实的基础。
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《大厨***调味汁制作大全》13种口味调味汁的技巧全部展示; 《大厨***调味汁制作大全》用纯天然、无添加的食材,轻松制作色香味俱全的调味汁; 《大厨***调味汁制作大全》每种调味汁还搭配一种菜肴,让调味汁的制作可以举一反三,灵活运用; 《大厨***调味汁制作大全》专业厨师和家庭巧手***的调味汁工具书; 《大厨***调味汁制作大全》让美味无限升级。
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面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全(第二版) 国家高级烹调师支招!469种不同风味的臊子和卤,让面条不再单调!
★国家高级烹调师倾囊之作 ★3大面臊的详细介绍,外加专业厨师的精湛做法 ★469种兼具南北风味的美味面臊全部收录,不再为变换花样而发愁 ★5种常见手工面条的详细制作过程,口口都筋道 ★一本书为您带来营养丰富、筋道滑溜、诱人食欲的面条 ★制作简单、步骤详细。
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牛国平、牛翔编写的《一日三餐巧安排》不同于其他菜谱类图书的**亮。点在于:将早、中、晚三餐的每一餐都作为一个**整体来对待,每一套餐都是荤素搭配、粗细搭配以及凉菜、热菜、汤、主食搭配。如此既丰富了口感,又保证了营养。对于每一套餐,我们将菜品的原料准备与食材预处理统一进行归纳,对于新手来说,这样安排更加具有指导性,大大简化了菜肴的制作过程。本书根据祖国传统“四季养生原理”和“食物相宜搭配原则”对每套餐食材的搭配进行了优化,使套餐总体营养功效得到互补和增强。大部分菜品都列举了适应症、适宜人群,让你吃得明白、吃得放心。
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《时尚美食馆:新编酱料大全》:30种中西式常见酱料+巧心思=100种创意美味复合酱=300道口味独特家常菜。 烹饪大师亲自指导 30种*常见的超市成品酱 烹制300道口味独特的美味佳肴 举一反三自己动手调出创意好酱 精挑细选网罗食材省钱也能烹出健康美味
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大厨调味汁制作大全(第二版) 国家高级烹调师倾心之作!300余种调味汁的原料组成和制作方法全收录!专业厨师+家庭巧手工具书
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解决新手在厨房操刀弄勺时所遇到的问题; 帮助新手轻松做出一手好菜; 为全家带来更多的幸福、美满和健康。
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小家电也有大作用,让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品,做出60道榨汁机饮品,学会50种电饼铛佳肴,掌握80款料理机美食,烘烤50种花样面包。 全书共分5个篇章,分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、面包机篇及料理机篇。我们按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,操作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电,制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明,精心分析的制作关键,让您轻轻松松玩转厨房小家电,烹制百变美味佳肴。
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亚洲大厨屈浩审定推荐。
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专门讲述厨房里的学问,为现代家庭主妇量身打造,柴米油盐,一招一式,教你怎样弹奏美食交响曲。 介绍——200余种食品的鉴别与贮存知识 戒除——l00余种错误食法 了解——100余种食品的营养功效 教你——300余种烹饪秘诀 熟知——100余种不宜吃的食品 学会——200余种家常美食的制作
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在中国的菜点中,有一部分如炸、烤、蒸、白煮等法制作的菜点上桌时,要跟配味碟作补充调味,才能使成菜味道鲜荚,为此,作者整理出了在实际操作中调配的特受食客欢迎的38种味碟这些味碟还可作为复制调味料,运用炒、烧等法烹制菜品的调味使用,既可缩短烹调时间,义能保持某一菜品的口味特点始终如一。《38种时髦味碟的妙用》所介绍的每一个味碟,都附有7款菜肴实例。除详细介绍其操作方法外,还有操作关键,告诉您怎么做、怎么做才好!
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大厨调味汁制作大全(第二版) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《大厨调味汁制作大全(第二版)》是一本专门介绍如何自制方便调味汁的烹饪读物。书中内容不仅适用专业厨师,也适用于家庭劋作。从常见食材的制作条件和食用需要出发,详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例,让读者举一反三,运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。《大厨调味汁制作大全(第二版)》版深受读者喜爱,第二版进行了修订,使得内容更加丰富,科学实用,通俗易懂,一学就会,很适合专业厨师和广大读者阅读使用。
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时尚美食馆 新编酱料大全 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《时尚美食馆 新编酱料大全》详细介绍了番茄酱、豆瓣酱、沙律酱、苹果酱等30种日常生活中常见的酱料,不仅讲解了如何亲手制作酱料,还教给读者如何举一反三在酱料中加入自己的创意,衍生出口味独特的酱料,同时奉送200余道利用各种酱料烹制出美味菜品的秘方。此外,还介绍了成品酱的营养功效、食用宣忌、制作技巧等。内容实用,制作精美,方便读者学习使用。
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巧厨娘小家电美食 微波炉 榨汁机 电饼铛 料理机 面包机(第2季) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
小家电也有大作用,让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品,做出60道榨汁机饮品,学会50种电饼铛佳肴,掌握80款料理机美食,烘烤50种花样面包。《巧厨娘小家电美食 微波炉·榨汁机·电饼铛·料理机·面包机(第2季)》共分5个篇章,分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、料理机篇及面包机篇。我们按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,劋作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电,制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明,精心分析的制作关键,让您轻轻松松玩转厨房小家电,烹制百变美味佳肴。
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等离子体物理学导论(原书第3版)/气体放电与等离子体及其应用著作丛书
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面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全【可开电子发票】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
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西式酱料的调制注重口喙的浓郁和营养的均衡。在西式酱汁中经常使用的咖喱酱、芥末酱以及各种果蔬汁等,无不体现出鲜明的地域特色。
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视觉传达设计及其应用领域探究 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
随着多媒体和数字技术的发展,在设计领域视觉传达不仅得到极大的发展,并且其地位和作用也得到日益凸显。此外,在现代高效而快节奏的社会生活中,为了引起人们的注意及方便人们的识别记忆,在传播设计上视觉元素得到多重视和利用,而视觉传达设计在强大的社会需求下也得到了好的发展。《视觉传达设计及其应用领域探究》就视觉传达设计及其应用领域展开探索研究,在内容上追求全面、详细及富有系统性,具体来讲主要包括 视觉传达的相关概念进行梳理,(主要包括视觉传达的概念与特征、形态属性、分类、风格、价值) 视觉传达设计的发展(起源、手工业时期、工业及后工业时期) 视觉传达设计的形式原理(视觉图像、语义与传达) 视觉传达设计中的造型要素 包装设计 广告设计 展示设计中的视觉传达、数码设计、导向设计、VI设计。凡是从事视
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巧厨娘小家电美食-微波炉-榨汁机-电饼铛-料理机-面包机(第2季)【正版书籍】
小家电也有大作用,让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品,做出60道榨汁机饮品,学会50种电饼铛佳肴,掌握80款料理机美食,烘烤50种花样面包。《巧厨娘小家电美食 微波炉·榨汁机·电饼铛·料理机·面包机(第2季)》共分5个篇章,分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、料理机篇及面包机篇。我们按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,劋作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电,制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明,精心分析的制作关键,让您轻轻松松玩转厨房小家电,烹制百变美味佳肴。
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烹饪刀工技巧图解 牛国平,牛翔 编著. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
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时尚美食馆从零开始学烹饪 牛国平,牛翔 编著 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《开一个赚钱的小吃店》是由农村读物出版社出版的。
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