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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787558741807 Author 作者 要云 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 388页 Publisher 出版社 云南科技出版社 Publication Date 出版日期 2022-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 中国各地都有自己的当家小吃,一款小吃就是一个地方的美食名片。说起云南,无论到没到过云南的人,*个想到的,必然是云南的米线。米线是云南人钟爱的一道美食,它烹调方法多样,口味多样,不同地区有不同的特点,例如,昆明的小锅米线、蒙自的过桥米线、临沧的鸡肉米线、建水的罐罐米线,等等,每一种米线的做法都体现了当地的饮食特色。小小的一碗米线,承载着几百年来云南各组人民食俗相互借鉴和交融的历史,如此,在云南吃米线,可不只是品尝,
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1.臭食,小众又大众。在五味之外,品种相对少,喜爱的人 却不少。“更臭”也“更香”,臭食中有百味。 2.虽然几乎人人吃过臭食,却鲜少有人认真梳理臭食本身,以及思考臭食与整个饮食文化的关系。为臭食作传,也是在丰富饮食文化的记忆。 3.书中出现上百种的臭食都是作者亲自品尝过的,但本书不是吃喝流水账,也记录了大量臭食的制作方法。知其然,知其所以然。
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臭食志 作者要云 臭在嗅觉香在味觉 谈吃文章集结 居家烹饪做菜食谱系历史舌尖上的中国菜中华美食美味地图生活饮食书籍 臭在嗅觉,香在味觉!一本“有味道”的书,记下数十年“逐臭”之旅,由臭食知百味!
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臭食志(精) 要云 9787559658609 北京联合出版公司
1.臭食,小众又大众。在五味之外,品种相对少,喜爱的人 却不少。“更臭”也“更香”,臭食中有百味。 2.虽然几乎人人吃过臭食,却鲜少有人认真梳理臭食本身,以及思考臭食与整个饮食文化的关系。为臭食作传,也是在丰富饮食文化的记忆。 3.书中出现上百种的臭食都是作者亲自品尝过的,但本书不是吃喝流水账,也记录了大量臭食的制作方法。知其然,知其所以然。
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