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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787030723741 Author 作者 李慧民 等 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 160页 Publisher 出版社 科学出版社 Publication Date 出版日期 2022-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书全面系统地论述了土木工程再生利用工程设计的基本理论与方法。全书共分6章,其中第1章主要归纳总结了土木工程再生利用工程设计的基本内涵、理论基础和主要内容;第2~6章分别从土木工程再生利用模式设计、规划设计、单体设计、管网设计和环境设计五个方面阐述了工程设计的思路、原则、内容及方法等。 本书可作为高等院校土木工程、城乡规划等相关专业本科生的教学参考书,也可作为土木工程再生利用工程设计相关领域从业人员的培训用书。
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《畜产品加工技术及实训教程》为普通高等教育“十一五”规划教材。《畜产品加工技术及实训教程》涵盖乳制品加工和肉制品加工两篇共2个项目。篇乳与乳制品加工技术,主要讲述乳的基础知识及预处理、液态奶加工技术、酸牛奶加工技术、干酪加工技术、炼乳加工技术、奶粉加工技术、奶油加工技术、冰淇淋加工技术 第二篇肉制品加工技术,主要讲述肉制品加工的基础知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉类冷藏技术、干制肉制品加工技术、腌腊肉制品加工技术、熏烤肉制品加工技术、酱卤肉制品加工技术、香肠制品加工技术、西式火腿制品加工技术。每个项目后附有单元劋作训练、综合实训内容和配套练习题。在编写过程中,《畜产品加工技术及实训教程》注重工学结合、双证配合,并将国家职业标准融人相关项目中,体现了以工作过程为导向、以工作任务为
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