本书是一本传记,也是一本皇室烹调书。本书的主人公安托南·卡莱姆担任过拿破仑、英国乔治四世、沙皇亚历山大一世的御厨,为当时欧洲的许多帝王烹饪,比任何人都更清楚地了解那个时代人物的口味,同时也奠定了古典菜式的基础,被誉为近代厨艺之父。本书“令人愉快地巡游摄政时代皇室厨房的幕后,配上可以自己动手尝试的菜谱”,将读者带入沉迷于美食的欧洲皇室,是传记,亦是皇室烹调书。这是一本附有菜谱的名厨传记。原著的对象为英国读者。有些食谱、菜名等,中国读者在理解上可能会有困难,我们对此作了些注解。另外书中有不少糕点,光从名字上看,很难理解。因此,对书中反复提到的一些主要糕点,我们也作了一些注解,并拍摄了一些照片和图片。本书是一本传记,也是一本皇室烹调书。本书的主人公安托南·卡莱姆曾是拿破仑、英国乔治
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一些我们没有看到的经典,它们可能毁于水火,可能失落于人们的冷漠、疯狂或偏见;有些遗失了,有些未完成。这世间最脆弱的是书,最持久的也是书,你会发现,通过书使脆弱达到永恒的过程,竟然充满了偶然。
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新知文库151 失落的书:触不可及的经典著作 斯图尔特·凯利 9787108073006 生活·读书·新知三联书店
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唐纳德·R·凯利是当代最重要的思想史家之一。本书梳理、评点了西方自前古典时期至8世纪晚期的历史思想和历史著述,对其中一以贯之的众多主题和方法论详加考察,其议题举凡神话、民族起源、年代学、语言风格、文献形式、修辞、翻译、史学方法和史学批评、解释理论和解释实践、文化研究、历史哲学和“历史主义”等等。凯利从分析希罗德和修昔底德入手,这两人作为史学的开山鼻祖树立了双重传统 前者的模式是对文化和古物上下求索,这与后者立足当代的政治叙述和分析叙述形成鲜明对照。他接着考察由这个主题衍生、发展出来的众多变化,论域从、罗马、犹太和基督教的古代,到中世纪的编年史,再到文艺复兴与宗教改革时期的民族史学和修正史学,最终延伸到博学派史学的启蒙史学在7、8世纪的兴起。“此书以激情和博学论述了一个真实而重大的主
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多面的历史 从希罗多德到赫尔德的历史 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
唐纳德·R·凯利是当代最重要的思想史家之一。本书梳理、评点了西方自前古典时期至8世纪晚期的历史思想和历史著述,对其中一以贯之的众多主题和方法论详加考察,其议题举凡神话、民族起源、年代学、语言风格、文献形式、修辞、翻译、史学方法和史学批评、解释理论和解释实践、文化研究、历史哲学和“历史主义”等等。凯利从分析希罗德和修昔底德入手,这两人作为史学的开山鼻祖树立了双重传统 前者的模式是对文化和古物上下求索,这与后者立足当代的政治叙述和分析叙述形成鲜明对照。他接着考察由这个主题衍生、发展出来的众多变化,论域从、罗马、犹太和基督教的古代,到中世纪的编年史,再到文艺复兴与宗教改革时期的民族史学和修正史学,最终延伸到博学派史学的启蒙史学在7、8世纪的兴起。“此书以激情和博学论述了一个真实而重大的主
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