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日料的故事-从橡子到寿司的食物进化 正版图书,极速发货,可开发票
在没有稻米的古代,日本人的主食什么?时代,武士的标准套餐是怎样的?从保存食品变成快餐,寿司到底经历了什么?佛教禁止食肉,想吃肉的日本人想出了什么对策?本膳料理、怀石料理、桌袱料理、精进料理……日料的“菜系”如何形成?203年,日料入选联合国教科文组织世界非物质文化遗产名录 205年中国有23000家日料餐厅,207年预计有700万中国人赴日旅行,但是对于日料,我们却往往“食而不知”。本书融合历史与科普的写作方式,对日料的历史文化、物产的情形、食物的演变等做了简明扼要的梳理。作者石毛丶直道是文化人类学家,因为热爱美酒美食,人送雅号“大食轩酩酊”,被称为“日本首席美食家” 他的文章通俗易懂,好读好玩,适合让普通读者领略日料的魅力。
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日料的故事:从橡子到寿司的食物进化 [日] 石毛直道 著,关剑平 译 浙江人民出版社【正版】
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