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中国是世界上食管癌高发的国家。本书为《科普中国 肿瘤科普防控科普丛书》的食管癌分册,主要介绍了食管癌的基本知识、早筛、诊断、治疗和康复,对于提高食管癌患者的生存期和生存质量有重要的指导作用,同时,对于普通大众预防食管癌也起到了积极的作用。
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众所周知, 民以食为天 ,饮食是生命的根本,健康的源泉。由于 药食同源 医食同源 ,饮食还是预防和治疗疾病的重要手段之一。因此,恰当的饮食 排邪而安脏腑 ,认为能以食平疴遣疾者是谓 上工 良医 ,这就是饮食养病健身的医学之道。
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治” 在制方者的丰富临床经验, “验” 在诸方流传间的千百人之医疗实践。为便于推广起见, 是书选方皆为人民群众熟悉、 易接受的常用方剂。 为初涉医坛者便于学习, 大部分选用了现代医学病名, 偶尔冠以病机、 病证称谓。
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全国高职高专食品类专业 十二五 规划教材--速冻食品生产技术 9787504661906 中国科学技术出版社 隋继学,张
《速冻食品生产技术》第一章简要介绍了速冻食品生产的基本理论、食品冻结原理及食品冻结过程中冰晶的形成情况;第二章主要介绍了速冻水饺、冷冻面条等非发酵型食品的生产技术;第三章主要介绍了馒头、包子等发酵型速冻面制品的加工技术;第四章主要介绍了汤圆、粽子等速冻米制食品的生产工艺及过程控制;第五章主要介绍了鱼糜及其制品的加工工艺;第六章主要介绍了特色速冻食品的加工技术;第七章主要介绍了典型水果和蔬菜的速冻加工技术;第八章主要介绍了常见的速冻装置类型及结构;第九章介绍了速冻食品在加工、储藏、运输和销售等环节的冷链技术。本书由郑州牧业工程高等专科学校隋继学、张一鸣、孙向阳担任主编。
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