钟鸣鼎食丛书⑥ 小食 江献珠 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱,一部传承粤菜小食技法、经典味道的巨献!本书一书的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点,劋作中的难点、关键点,阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别,道出保留原汁原味的秘诀。本书一书达到“四结合”境界 绝妙的小食技法-粤菜技法源流、基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录 几十款经典小食食谱,展示无限珍贵的居家美味 小食技法与味道的点睛要诀 精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。
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钟鸣鼎食丛书① 钟鸣鼎食之家 兰斋旧事与南海十三郎【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
【内容简介】 俗话说,吃在广州。粤菜在初年达到个鼎盛期。当时最负盛名的有两个代表性的家族,一个是谭家菜,一个江太史菜。谭家菜北迁之后,已经融各菜系而成为*官府菜,只有江太史莱恪守粤菜特点并发扬光大,成为羊城食坛家。江太史菜由南海绅士江太史公创出,他是初年羊城食坛的首席美食家。《钟鸣鼎食之家-兰斋旧事与南海十三郎》是一部家族传记,讲述了初年这个南海望族从兴至衰的戏剧性过程,全书以美食为主线,展示了江太史府第的鼎盛食风,依照时序,按春、夏、秋、冬四季分章,把沧桑故事与他们对精致美食的执着追求娓娓道来,介绍多款行将消失的经典菜肴和点心 此外,江太公之十三子,是粤剧编剧,笔名“南海十三郎”,名震省港澳,《钟鸣鼎食之家-兰斋旧事与南海十三郎》第五章记述南海十三郎坎坷传奇的一生。 全书充满
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钟鸣鼎食丛书② 菌肴 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《钟鸣鼎食丛书2-菌肴》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱。作者选用、的培养菌和介乎培养菌与野生菌之间的食用菌为食材,是一部展示家常烹制菌肴技法、传承粤菜经典味道的巨献!《菌肴》的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点,劋作中的难点、关键点,阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别,道出保留原汁原味的秘诀。《钟鸣鼎食丛书2-菌肴》达到“四结合”境界 绝妙的菌肴烹饪技法-粤菜文化和掌故、菜式的演变、技法源流、辨别菌类食材的基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录 几十款经典菌肴食谱,展示无限珍贵的居家美味 菌肴处理细节与味道的点睛要诀 精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。
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钟鸣鼎食之家:兰斋旧事与南海十三郎【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
中国粤菜家。羊城首席美食家后人江献珠,美味家馔,分步图解。比谭家菜更正宗,更纯粹,中国粤菜家,羊城首席美食家江太史公传奇重现老广州黄金时代食坛盛事。
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钟鸣鼎食丛书② 菌肴 江献珠 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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钟鸣鼎食丛书② 菌肴 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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钟鸣鼎食丛书②:菌肴 江献珠 广东教育出版社 9787540680022
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纸上茶烟 曾莹 文化 传统文化 饮食 茶酒文化 新华书店正版图书籍 广东教育出版社 纸上茶烟
喝茶,是中国人的日常, 茶,可让心闲下来,让神静下来, 古往今来,中国文人喝茶更喝出了不同的层次和境界。 文学才女曾莹在喝茶之余,写下了有关茶的文字过往, 邀来苏轼、王维、徐霞客……这样的纸上茶友, 谈茶,谈文学,谈人生, 一茶一会,通过茶,与古人会心, 令到我们在书页上,看到茶烟袅起,识得人生的隽永。 作者说, 喝茶,能够令我们去到一室之外,与山水相对,同时也走进这时间的流波,随之一同旋转; 入夜饮茶,饮下的是一盏云深,一盏月明,一盏山涧幽泉般澹荡空灵的皎白; …… 其优美细腻的文笔和品茶心迹落在字里行间, 使人开卷即入宁静而愉悦的审美心境, 让舌尖和心灵共同体会到茶的曼妙幽远、生命的蕴藉深沉。
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