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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787566832153 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 244页 Publisher 出版社 暨南大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。它包括了食品发酵和酿造等*古老的生物技术加工过程,也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术,如酶工程和蛋白质工程等。
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食品生物技术实验教程 彭喜春,张宁 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品生物工艺专业改革创新教材系列:烘培专业英语=English for Baking
《烘焙专业英语/食品生物工艺专业改革创新教材系列》属于“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一,全书以任务为载体,以情境创设为氛围进行课程设计,重新构建课程结构,以适应中西点专业学生的英语程度。
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食品卫生与安全认证 暨南大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品卫生与安全认证 钟细娥,胡源媛 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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