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食品物流学 高职高专食品类专业规划教材【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品物流学既是食品科学的一个分支,同时又是物流管理学的一个分支。食品物流是食品从供应地向接收地的实体流动过程。《食品物流学/高职高专食品类专业规划教材》分章阐述了有关食品物流学的以下知识和内容 物流学概述、现代物流信息技术与管理技术、食品物流系统和供应链管理、食品安全采购与库存、食品的运输与配送管理、食品安全销售管理及召回制度、食品可追溯系统、物流设施与设备。《食品物流学/高职高专食品类专业规划教材》适合作为高等职业院校、高等院校食品科学与工程专业的教学用书,也可以作为食品行业相关人员的参考用书。
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食品化学 孙延春,方北曙 主编 武汉理工大学出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
孙延春、方北曙主编的《食品化学》选取经过检验确认正确,又能代表本学科发展方向,食品类专业必需又符合高职层次教学要求的相关内容编入教材。结论性的知识既简单讲出为什么,更让学生知道其在食品专业中的应用。本教材把与各章相关的实验分散安排在相应章节之后,以便于使用。
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食品加工技术实验实训手册 林祥群,李晓华,卢春霞主编 武汉理工大学出版社
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《食品发酵与酿造技术》是高职高专食品类专业规划教材之一。
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《高职高专食品类专业规划教材:食品理化检验技术》由武汉理工大学出版社出版。《高职高专食品类专业规划教材:食品理化检验技术》可作为高职高专食品营养与检测专业、食品加工技术专业、食品药品监督管理专业等的教学用书,同时也可供食品企业、质量管理部门等的相关人员参考。
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发酵与酿造技术 第3版 第三版 刘明华 全永亮 食品类专业规划教材 武汉理工大学出版社9787562967668正版
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高职高专食品类专业规划教材:调味品生产技术 刘复军 编 武汉理工大学出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《高职高专食品类专业规划教材:调味品生产技术》既有调味品生产技术必要的基础原理、设备常识、操作技能介绍,又有生产应用实例,并融入了行业发展的新动态、新技术(成果)。本书对酱油、酱品、食醋、豆腐乳、腌制菜、复合调味品的生产技术进行了较为详细的阐述,并介绍了十六个调味品的生产实训项目,还包括调味品检验与生产技术规范。
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