本书以中国食品文化为主线,导入世界各地不同风格的食品文化,探究了食品如何影响着人们的价值观、审美情趣、思维方式,怎样体现于语言、文字、风俗习惯,剖析了在吃什么和怎样吃的背后有着怎样不同的生活情趣、人生态度、社会观念,解析了为什么食品重要到甚而至于对于一个国家一个民族的生死存亡发生重大影响,*后,还概述了中西方食品文化的区别及深层次原因,介绍了酒文化、茶文化及营销、食品文化文献,并对食品文化研究的现状与发展趋势予以解读。 本书可作为通识性文化教育教材,也可用为文化研究者参考资料。
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食品化学 东南大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品毒理学 东南大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书是“高等学校食品专业系列教材”之一,该书注重理论和实践并重的特点,主要讲述了食品毒理学的基本概念、研究内容及研究方法,其具体内容包括食品毒理学概述、毒物在机体内的生物转化、食品毒物的一般毒性作用、食品毒物的生殖和发育毒性、食品中的毒性物质等。该书可供各大院校作为教材使用,也可作为从事相关工作的人员参考使用。
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食品毒理学 王向东//赵良忠 东南大学出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
本书是“高等学校食品专业系列教材”之一,该书注重理论和实践并重的特点,主要讲述了食品毒理学的基本概念、研究内容及研究方法,其具体内容包括食品毒理学概述、毒物在机体内的生物转化、食品毒物的一般毒性作用、食品毒物的生殖和发育毒性、食品中的毒性物质等。该书可供各大院校作为教材使用,也可作为从事相关工作的人员参考使用。
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食品原料学 蒋爱民,赵丽芹 主编 东南大学出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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本书是“高等学校食品专业系列教材”之一,该书注重理论和实践并重的特点,主要讲述了主要讲述了生物技术及食品生物技术的定义、发展史、研究内容及应用。全书共分9章,具体内容包括生物技术概论、发酵工程、细胞工程、酶工程、基因工程、生物技术在食品加工中的应用、生物技术在食品添加剂开发中的应用等。该书可供各大院校作为教材使用,也可作为从事相关工作的人员参考使用。
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食品化学 马永昆,刘晓庚 著 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品化学 东南大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品原料学 蒋爱民,赵丽芹 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品原料学 东南大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品安全生产规划设计及其公共卫生问题 彭志行 等 著作 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品毒理学 王向东//赵良忠 著作 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品毒理学 东南大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书是“高等学校食品专业系列教材”之一,该书注重理论和实践并重的特点,主要讲述了食品毒理学的基本概念、研究内容及研究方法,其具体内容包括食品毒理学概述、毒物在机体内的生物转化、食品毒物的一般毒性作用、食品毒物的生殖和发育毒性、食品中的毒性物质等。该书可供各大院校作为教材使用,也可作为从事相关工作的人员参考使用。
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餐饮食品安全(高等职业教育旅游与酒店管理类专业十三五规划系列教材)
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餐饮食品安全(第2版) 东南大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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保健食品研发原理与应用 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本教材作为盐城工学院一项重点资助的自编教材教改项目,其改革思路主要是理论联系实际,内容深入浅出。全册共分为两部分。部分为理论部分,主要偏重于保健食品研发基本原理的知识普及,旨在使同学们对保健食品的基本原理、政策法规和研发过程有一个系统的理解。内容包括保健食品概述、保健食品功能及功能原料、保健食品功效成分的检测、保健食品常用剂型、保健食品研发生产和保健食品的申报与审批共六章。第二部分为应用举例。以当前国内外普遍受欢迎且发展良好的保健食品为例,学习的保健食品研发原理在生产实践中的具体应用。内容包括增强免疫力保健食品、辅助降血脂保健食品、辅助降血糖保健食品和减肥保健食品共四章。为适应我校应用型人才培养的需要,在内容的编排上,尽量淡化学科性,克服理论偏多、偏深的弊端,注重理论在具体
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本书主要介绍了绿色食品产生的背景、绿色食品标准体系、绿色食品生产的技术条件、绿色食品认证与证后监管、绿色食品标准化生产基地的建设与管理、绿色食品认证的法律和有关政策依据等。附件收集了绿色食品标准目录和相关标准,附录收集了部分与绿色食品认证、监督管理有关的国家法律、法规和部门规章等。本书主要作为绿色食品检查员、监管员和绿色食品企业内检员培训用书,也可以作为从事绿色食品认证、管理工作人员的参考用书和工具书,以及热心于绿色事业的有识之士和广大人民群众绿色食品知识的普及读物。本书由李旭,范正辉,陈怀锅主编。
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餐饮食品安全(高等职业教育旅游与酒店管理类专业十三五规划系列教材)
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餐饮食品安全(高等职业教育旅游与酒店管理类专业十三五规划系列教材)
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保健食品研发原理及应用【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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保健食品研发原理及应用 李朝霞 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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童心 蚁食 龟欲 猴行 名老中医干祖望养生之道【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书以“我的养生之道”与“养生琐言”两个独立的单元组成,分为上下两篇。上篇“我的养生之道”实为笔者50年前早已开始实践了的养生之道,只是主观上尚不知在保健养生。50年后回头看去,才发觉确为很好的养生方法,令我虽已进入晚年而精神体力不逊青壮。故自此以后开始关注,并有意识地予以深入观察、探讨总结,同时勤求古训新智以接轨于理论。因之它的确是从实践得来。曾在堪称晚报全国巨擘《扬子晚报》上从998年2月日起以专版专栏长期连载50天,于999年月20日结束。因该报发行量特大,此文得附骥之益而影响深远,在尚未结束之前已有不少读者致函或电话不断向作者单位订购单行本。下篇“养一琐言”,乃选集作者近20年中发表于各种医刊杂志的医话、小品及已出版的著作中有关保健养生者38篇组织而成。以上两篇,全为作者亲手撰写之作。所以优
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中国饮食思想史 徐兴海,胡付照 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中国孕妈膳食营养细致方案(孕期吃的对,妈妈苗条漂亮宝宝聪明健康!海峡两岸权威专家联手打造您的私人专属营养处方)
★这是一本为所有孕妈妈打造的营养健康书。它不是一本简单的孕期菜谱书:它针对不同孕期安排了特定菜式,为不同孕周不同体重的孕妈妈打造专属营养处方。 ★它针对孕期的特定生理状况给出了有效的饮食解决方案,比如孕期便秘的食疗办法、孕期水肿的食疗办法。当然,如果孕期的你嗜睡、腹胀也能从本书中找到有效的改善菜谱。 ★它重点介绍了孕期高血压和孕期糖尿病的日常管理。 ★摇篮网、宝宝树、太平洋亲子网、宝宝地带、母子健康五大母婴媒体权威推荐。
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《百姓健康膳食谱》分三个部分。一是正常人群的膳食养生,重点介绍了中医膳食养生的作用和原则,并概要地介绍了成年人和特殊人群(老年人、儿童和孕妇)的膳食养生要点。二是亚健康人群的膳食治疗,主要介绍了阳虚、阴虚、气虚和血虚体质人群的膳食治疗。三是常见病的膳食治疗,针对常见的二十多种疾病重点介绍了一些疾病的膳食治疗原则、食物选择,并列举了取材方便,无副作用或很少有副作用,操作简单,易为人们所接受的健康食谱。本书由刘产明主编。
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食管癌防治导读:食管癌这样征服 东南大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食物过敏:中西医结合疗法的探究 东南大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品机械与设备【放心购买】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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