饮食须知 (元)贾铭 著,吴庆峰,张金霞 整理 山东画报出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食物 (英)朱迪思 著,张帆 等译 山东画报出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食在中国【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
中国有历史悠久的美食文化,吃,在中国被发展成一种文化。《食在中国——中国人饮食生活大视野》在较为开阔的视野下考察中国人的饮食文化,举出四十余个有代表性的问题,涉及饮食营养科学、食品工业与食品安全等几大领域。简要、全面地说明各个对象的来龙去脉,并给以扼要、中肯的评析。
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饮食之道:中国饮食文化的理路思考 高成鸢 著 山东画报出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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蔡澜食材字典 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蔡澜食材字典(共3册)》收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章,从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起,到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等,每种食材都专文讲解,细细道来。新手入厨房,一卷在手,照猫画虎,照葫芦画瓢,多试几次,总能做出几道完美的小菜。蔡先生说,做菜又不是什么高科技,失败几次总能成功的。《蔡澜食材字典(共3册)》包含《蔡澜食材字典()》《蔡澜食材字典(2)》《蔡澜食材字典(3)》。
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饮食探幽 王子辉 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《饮食探幽》以博、杂、新、精的风格,探讨了中华民族饮食文化重要规律之所在。无论是“食膳古今”,还是“食史纵横”和“食道求索”,均以新的研究视角,提出自己的见解,并力求用显白易懂的语言,破译隐秘深奥的法则,揭示中国饮食文化的真谛。
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饮食探幽 王子辉 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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饮食杂俎 中国饮食烹饪研究 邱庞同 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《饮食杂俎——中国饮食烹饪研究》是邱庞同关于中国饮食史、烹饪史研究方面的文章汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年,是国内较早开始饮食烹饪研究的学者,在海外具有较高影响。本书涉及饮食史、菜肴史、面点史、米文化、瓜果雕刻、菜肴流派、炒法交流、端午食俗、道教食俗、中国烹饪古籍等方面内容。由于将考古成果与历史文献结合起来进行研究,对某些专题亦进行过考察调查,故本集内论文多具有较高的学术水平,在国内有相当的影响。古人对于饮食,有几句经典的话。其一,“食色,性也。”其二,“饮食男女,人之大欲存焉。”其三,“夫札之初,始诸饮食。”均说明饮食烹饪在人类生存、繁衍及建立礼仪过程中的作用。这本《饮食杂俎——中国饮食烹饪研究》里的文章,大抵是带研究性质的,有长篇论文、短篇论文,
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饮食探幽 王子辉 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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饮食须知 贾铭 吴庆峰、张金霞 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在众多的饮食著作中,元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。全书从“饮食精以养生”“物性有相反相忌”出发,分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷,对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍,提出了“养生者未尝不害生”的观点,告诫人们在日常饮食中要合理膳食,注意饮食卫生,不可“多食”,避免因饮食不当而损害健康,于今人亦多有启发。今整理出版,供人们在日常饮食中参考。人总是要吃饭。这事看起来平常,但吃什么、怎么吃,却大有学问在。自古及今,研究饮食的著作不计其数,而元朝贾铭所撰《饮食须知》,是其中颇具特色的一部。全书从“饮食精以养生”“物性有相反相忌”出发,分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷,对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选
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饮食探幽 王子辉 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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蔡澜食材字典 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蔡澜食材字典(共3册)》收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章,从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起,到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等,每种食材都专文讲解,细细道来。新手入厨房,一卷在手,照猫画虎,照葫芦画瓢,多试几次,总能做出几道完美的小菜。蔡先生说,做菜又不是什么高科技,失败几次总能成功的。《蔡澜食材字典(共3册)》包含《蔡澜食材字典()》《蔡澜食材字典(2)》《蔡澜食材字典(3)》。
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蔡澜食单?世界各地卷1【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
《蔡澜食单?世界各地卷1》蔡澜先生数十年心血之作,饮食文章汇编。领略蔡澜先生生活哲学,将食物视为老友,执著如一,爱生活,爱美食。
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蔡澜食材字典续编【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蔡澜食材字典续编》中的每道菜都颇为精致,色香味俱全,让我大开了眼界,大快了朵颐,至今仍齿颊留香也。蔡先生对我说过,真想活上三世,尝遍世界美食。然而,他在遍游中外通都大邑、名山巨川的同时,已差不多尝尽了天下美味。他又是观察敏锐、下笔有神的文章高手,以致他的美食文字像世界各国佳肴一样五花八门、丰富多彩,写山珍海味,写家常饭菜,写风味小吃,他都能令读者兴味盎然。比如他写日本的“面道”,不但描述了日本面食两大门派的异同,而且对日本面食容器的特点也津津乐道。在蔡先生笔下,各种美食所体现所代表的正是不同的风俗,不同的文化,不同的民族传统。美食是供懂得它的人享受的,蔡先生又对我说过,沉迷于鱼翅包鱼,实际上并不懂得美食,这种饮食上暴殄天物的暴发户心态与美食家无缘。蔡先生懂美食,不是假懂,
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姑苏食话(新修版)【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
江南形胜,吴郡繁华。土沃田腴,山温水软。苏州更是自古富庶繁华,环境美好,有“人间天堂”之誉。自然物产丰饶,加之苏州民风食不厌精脍不厌细,形成了姑苏美食精工巧作、文艺雅致的风格。《姑苏食话》作者王稼句,久居苏州,研吴地史料,是地方文化专家 兼好美食与美酒,是饮馔通人。他在书中写道 “苏州饮食,实在是一个丰厚博大的文化形态,细细道来,当是长篇巨制,《姑苏食话》只是浅近地作点介绍和描述,有时还稍稍延伸开去,让读者从饮食的角度,更多地知道一点苏州历史上的往事。”
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蔡澜食材字典续编 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蔡澜食材字典续编》中的每道菜都颇为精致,色香味俱全,让我大开了眼界,大快了朵颐,至今仍齿颊留香也。蔡先生对我说过,真想活上三世,尝遍世界美食。然而,他在遍游中外通都大邑、名山巨川的同时,已差不多尝尽了天下美味。他又是观察敏锐、下笔有神的文章高手,以致他的美食文字像世界各国佳肴一样五花八门、丰富多彩,写山珍海味,写家常饭菜,写风味小吃,他都能令读者兴味盎然。比如他写日本的“面道”,不但描述了日本面食两大门派的异同,而且对日本面食容器的特点也津津乐道。在蔡先生笔下,各种美食所体现所代表的正是不同的风俗,不同的文化,不同的民族传统。美食是供懂得它的人享受的,蔡先生又对我说过,沉迷于鱼翅包鱼,实际上并不懂得美食,这种饮食上暴殄天物的暴发户心态与美食家无缘。蔡先生懂美食,不是假懂,
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姑苏食话 (新修版) 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
江南形胜,吴郡繁华。土沃田腴,山温水软。苏州更是自古富庶繁华,环境美好,有“人间天堂”之誉。自然物产丰饶,加之苏州民风食不厌精脍不厌细,形成了姑苏美食精工巧作、文艺雅致的风格。《姑苏食话》作者王稼句,久居苏州,研吴地史料,是地方文化专家 兼好美食与美酒,是饮馔通人。他在书中写道 “苏州饮食,实在是一个丰厚博大的文化形态,细细道来,当是长篇巨制,《姑苏食话》只是浅近地作点介绍和描述,有时还稍稍延伸开去,让读者从饮食的角度,更多地知道一点苏州历史上的往事。”
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蔡澜食单·日本卷1【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
《蔡澜食单:日本卷1》:最齐全、势、饮食百科全书!
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饮食探幽 王子辉 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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◆美国自然历史博物馆等数十家科学机构收藏的恐龙复原图 本书作者赵闯是绘画作品登上《自然》杂志的中国人,作品在数十家博物馆展出,这套书让你把过去几年和未来几年的恐龙博物馆展览搬回家。 ◆实现纸上iMax视觉体验 每只恐龙用展开近一米的超长全彩拉页展现,逼真,清晰,大,纸上也有iMax体验,圆孩子纤毫毕现的恐龙梦。 ◆实现前沿科学支撑下复原一只恐龙的全过程 赵闯在创作中的每一步都严格遵循科学依据,从化石的发现,骨骼复原图、身体结构特写图、恐龙生命形象复原图、恐龙生活场景图全过程复原恐龙。每一只恐龙都有自己的名字,从一只有自己的名字有故事有情感的恐龙认知一个群体,让孩子真正了解这只恐龙明星。 ◆专业的选择恐龙标准 赵闯和搭档科学童话作家杨杨,联合美国古生物部主席Mark,选取
¥69.90定价:¥99.00 (7.07折)
红楼美食 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
人人向往、喜欢江南,并不仅仅是因着江南的山山水水,其实还有着江南那诱人的美味。江南的清灵、江南的敏秀也全藏在了它们的美食之中。江南菜系中最为有名的要数扬州菜。八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等,扬州的八大名菜让天下食客宁愿散千金,也要去享受扬州那仙般的生活,仙般的佳肴。红楼菜虽非典型的扬州菜,其“菜风”可谓跨越大江南北。但其主要风味应是以扬州菜为主的。红楼菜较之扬州菜更具一种独特的魅力。加之曹公在红楼里对红楼美食的一层又一层的皴染,让红楼美食在成为口中美食的同时也成为了人人嗜之的文学美食、精神美食。红楼的长久流行与风行,也就意味着红楼美食的长久流传与风行。红楼走进了千家万户,而红楼美食也遍布大江南北。
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*一套书让孩子读懂中国文化,适合9 12岁阅读 *贴合小学教材,实现跨学科的知识积累。完成小升初连接。 *帮助孩子海量积累作文素材 *亲近母语策划,一线教师编写,知名学者、博士生导师吉文辉审定 *随书附赠导读音频
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蔡澜的饮食之道 蔡澜 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“吃东西也是一种艺术吗丶?”“当然,一样东西研究深了,就变成艺术。”“那到底怎么做起嘛!”“从你家附近有什么东西吃,就从那里做起,比方说你邻居的茶餐厅。”“不怎么好吃。”“对了,那是你和其他地方的茶餐厅一比,才知道的道理。”“要比多少家?”“听到有好的就要去试,从朋友的介绍,到饮食杂志的推荐,或网上公布出来的意见得到资料,一间间去吃。吃到你成为茶餐厅专家,然后就可以试车仔面、云吞面、日本拉面,接着是广东菜、上海菜、潮州菜、客家菜,那种追求,和那种学问,是没有穷尽的。”
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红楼美食 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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蔡澜常去食肆160间 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蔡澜常去食肆60间》是蔡澜先生对自己常去的60间餐厅的记录,享受美食,享受生活,不需要昂贵,舌尖美味重在感觉。朴实不花俏,用心制作的一碗面也许正是人间至味。正如蔡先生在本书的序文中所说 “用包参翅肚做出来的菜,我并不喜欢,故不常吃。我一向都说,愈珍贵的食材,练习的的机会愈少,只有最平凡的鸡、牛、猪,才产生千变万化的厨艺。我欣赏的,就是这些最普通,但又是最可口的菜,就算偏僻地区的餐厅,我也会去寻求,把资料记录在这本书中,与各位分享。”
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中国民食史 郎擎霄 山东画报出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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金瓶梅饮食谱 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
诞生于十六世纪晚明社会的世情小说《金瓶梅》,对研究的饮食文化有着特殊的价值。作者把视线集中于市井裙体,描摹世俗百态,绘成一幅鲜明生动的晚明山东一带的《清明上河图》。它的显著特点便是,通过对西门庆日常生活场景的描述,达到“描写世情尽其情伪”的目的。
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红楼美食 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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红楼梦饮食谱 秦一民 山东画报出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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旧味:中国古代饮食小扎【正版畅销】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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恐龙博物馆:小型植食恐龙公认中国恐龙复原第一人赵闯十年大成之作自然博物馆都在收藏他的恐龙 一本书把博物馆搬回家正版
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旧味 中国古代饮食小札【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《旧味 中国古代饮食小扎》的作者,胡竹峰先生,只有二十八岁。可是阅读他的这《旧味 中国古代饮食小扎》稿,竟见识了不少过去未曾见识过的东西。掩卷之后,不由得击股一骂 这小子是个人物!《旧味 中国古代饮食小扎》是一本谈吃的书。具体说来,是一本选择吃的角度,以小品文的笔法,叙说点评中国人是如何一路吃过五千年的。刚翻过几本书法史建筑史之类的书籍,也无外乎是以书法建筑角度来谈历史。谈资倒是增补了点滴,只是感觉枯燥困倦,像是阅读电器使用说明书,抑或考古发掘报告。两相比较,方显出这本以吃为切入口来谈历史的小书,生动简洁别致有趣,如同游园小憩时品味简素新奇的茶点,或是登山途中遇见了猪头肉、老烧酒。
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往古的滋味 中国饮食的历史与文化【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
中国有句古话 民以食为天。作为世界文明古国之一,中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外,人们赋予了饮食更多的文化意味,即每每被提及的所谓“食文化”。长久以来就对中国古代饮食文化感兴趣,随着本书,让我们展开了一遭有趣的中国古代饮食文化之旅。收集在这里的这些东西,多数是属于我的同行们所不屑的“豆腐块”,它们散见于近些年的报刊。也是受了一些朋友的引荐与鼓励,平日里用一些零碎的时间,还真下了些东拼西凑的功夫。承山东画报出版社陈晓东先生美意,这次居然有机会对往古对自己对朋友再来做一次回味,可说是别有一般滋味在心头。宋人王禹偁食橄榄的体验,是“良久有回味,始觉甘如饴”。对我这本集子而言,我除了微甘的感觉之外,却体会到一种更强的像盐卤那样的苦涩,不敢细细回味。最近我正在赶写
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饮食须知【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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本书以不拘一格的随笔开幕式,引经据典,涉笔成趣,详述了近百种素食物料的养生价值、烹调方法、食疗应用等内容。计有叶茎蔬菜篇、根茎薯芋篇、瓜茄果品篇、谷豆制品篇、菌藻地衣篇、调和花木篇,涉及白菜、韭菜、茼蒿、莼菜、荸荠、莲藕、龙眼、莲子、樱桃、臭豆腐、豆豉、猴头蘑、冬虫夏草、竹荪、蜂蜜、香椿、枸杞子等素料多种,还岔叙许多流传于民间、记载于史藉的逸闻趣事,并配有古今经典素食名图多幅。本书在充分吸收中国传统养生理念、食疗研究成果的基础上,综合运用现代生物学、营养学、烹饪学、食疗学和卫生学原理,对素食养生进行了全面而深刻的阐述,使本书既有丰厚了历史文化感,广博生动的知识性,又兼备可资借鉴的烹饪理念。本书是在吸收中国传统养生、食疗研究成果的基础上,综合运用现代生物学、营养学、烹饪学、食
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饮食须知【正版图书,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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素食养生谭 王子辉 著 山东画报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食说新语 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食说新语——中国饮食烹饪探源》是邱庞同先生关于饮食烹饪类文章的汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年,是国内较早开始饮食烹钎研究的学者,在海内外具有较大影响。本书汇集了邱先生关于中国古代烹饪技艺、莱肴、面点、饮食风俗、饮食书籍、饮食名人等方面考释、史话、漫谈类文章。所选文章大抵是一些短篇,但都言之有据,考证准确,有一定的学术价值。同时又与一般枯燥考据不同,行文流畅,深入浅出,具有较高阅读价值。
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食说新语【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食说新语——中国饮食烹饪探源》是邱庞同先生关于饮食烹饪类文章的汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年,是国内较早开始饮食烹钎研究的学者,在海内外具有较大影响。本书汇集了邱先生关于中国古代烹饪技艺、莱肴、面点、饮食风俗、饮食书籍、饮食名人等方面考释、史话、漫谈类文章。所选文章大抵是一些短篇,但都言之有据,考证准确,有一定的学术价值。同时又与一般枯燥考据不同,行文流畅,深入浅出,具有较高阅读价值。
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