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食品安全法新论(修订版) 以最新食品安全法为基准,对我国食品安全标准、食品安全监管法律制度、模式,食品安全危机管理制度等,结合案例进行解析。
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中国几乎囊括了全世界一半以上的新发食管癌患者,而且具有超级明显的患者聚集群,本书围绕食管癌诊疗中的新技术和新理念展开,将有力推动对食管癌患者预防、诊断、治疗的效果。本书获得国家出版基金资助。
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食物营养学 第2版 上海交通大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品安全风险的全流程监管理论与实践 上海交通大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品安全文化理论与实践 上海交通大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食物营养学 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“食物营养学”是营养学领域的一门基础课程,《食物营养学》是为营养专业学生学习的“食物营养”这门课程而编写的,可作为营养专业人员的业务用书,同时也适用于广大人民裙众学习的食物营养知识 正确选择食物、促进健康、预防疾病。《食物营养学》主要内容包括各类食物的化学组成、营养特点 每类食物中常见食物的特点(包括营养成分和食物性味等方面) 食物加工、烹调和储藏对食物营养成分的影响等 从现代营养学和中医营养学角度阐述了平衡膳食的概念和基本条件,介绍了“中国居民膳食指南”、“中国居民平衡膳食宝塔”、“中国居民膳食营养素参考摄入量”这三个实现平衡膳食的理论和技术工具,用以指导如何做到合理营养。
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食品分析与检验实验教程 吴时敏 上海交大 【新华集团自营】 全新正版图书正规电子发票多仓就近发货85%城市次日达
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食物营养学 第2版 沈秀华 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品安全化学(食品安全出版工程)(精) 俞良莉//王硕//孙宝国 著作 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品营养与精准预防9787313204738精准医学出版工程精准预防诊断系列
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食品安全文化理论与实践 上海交通大学出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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本书极力倡导科学合理膳食,均衡营养,主要分为四个部分: 我今天该吃什么?怎么吃可以享 瘦 ?怎么吃可以健康长寿?营养师教你怎样DIY健康享 瘦 美食 ?结合科学报道以及作者的临床经验,简洁明了地向读者介绍每天摄取的食物将如何影响健康,通过合理搭配饮食,还教读者在不同的身体状况下怎么搭配吃才合适。书中还提供了一些健康食谱,简单易做。希望读者阅读此书得到启发,吃得健康,吃得享 瘦 ,吃得快乐,吃得幸福。 周培 (中国农学会常务理事,上海市食品安全专家委员会主任委员)
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新时代学生食育手册 上海市科技艺术教育中心、上海市学生活动管理中心和上海市食品安全工作联合会组织编写的,专门为中小学开展食育工作而准备的。让孩子们学会膳食营养和食品安全知识。
上海科技艺术教育中心联合上海市食品安全工作联合会等单位,组织编写了《新时代学生食育手册》。希望该读本能对学校和家庭食育的开展起到引领作用,让孩子们 学会膳食营养和食品安全知识,识别食品安全风险,并从日常的每一 顿饭甚至每一粒米,认识到餐桌上 食 的来之不易,学会珍惜粮食、爱惜粮食,建立健康的饮食习惯,传承我国优秀饮食文化和礼仪,提高营养健康素养。
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本书是一部关于食管胃肠手术方面的专著,吸收了多位外科专家多年临床经验总结,涵盖了食管胃肠疾病的常见手术规范和在手术中容易产生的失误,并在并发症的预防和治疗上做了详尽的介绍。本书理论联系实际,可操作性强,具有极强的实用、参考价值。
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烘焙食品防腐保鲜 (常见问题及解答) 食品防腐保鲜系列问答 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
延缓焙烤食品腐败变质是一个极其复杂的生化过程,是食品保质与细菌、霉菌等微生物繁殖、油脂被氧化等现象进行抗争的过程。与细菌抗争是原料或食品被二次污染中一些杆菌和芽孢(比如说鸡蛋和面粉中这些杆菌和芽孢检出率较高),因为它们是很难通过一般食品烘烤温度与时间被灭除、或被添加的食品防腐剂所抑制 与霉菌抗争,一方面霉菌孢子与细菌中的杆菌和芽孢一样难以消灭,另一方面芽孢细菌的生长繁殖会促进可能存在的霉菌生长繁殖 防止油脂氧化,一方面通过抗氧化添加剂的应用,阻止其发生氧化反应,另一方面改变氧化反应条件,比如通过真空或无氧保存,从而延食品中油脂缓氧化的过程。要解决焙烤食品防霉保鲜这个系统的、综合的问题,需从原料采购、原料储存、食品防腐剂的应用与配方设计、烘烤加工,成品包装等各环节都加强管理与。
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本书集结了烹饪大师、营养专家袁方德先生十多年来的月子餐烹饪经验。 精心挑选月子四阶段推荐食谱及其具体制作步骤,21道汤品、25道甜品、118道菜品、12份养生茶配方,让月子妈妈尽享 女王 待遇。 对月子餐禁忌、争议食物和病理性产妇饮食调整给出专业指导和建议,让月子妈妈一次搞定月子餐食困惑,科学饮食,良好恢复。
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辐照技术 食品的安全卫士 走进美丽的核科学世界系列 辐照让美食更安全。
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新资源植物性食品的风险评估与风险管理 (丹)伊布·克努森(Ibu Knudsen) 等 著;刘少伟 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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