【新华书店总自营店】食品微生物学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥41.99定价:¥62.00 (6.78折)
【新华书店总自营店】食品添加剂 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥22.79定价:¥35.00 (6.52折)
【新华书店总自营店】食品质量控制与管理 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
“十三五”江苏省高等学校重点教材。本书以培养理论基础扎实、知识系统全面、能解决复杂质量问题的复合型食品质量人才为目标,助力我国食品产业实现价值提升和高质量发展。本书内容系统、详实、新颖,较好融合了质量管理学与食品科学,充分体现了质量管理原理在食品领域中的应用,既可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业的教材,又可作为食品质量与安全管理人员的培训教材和各类食品质量安全管理体系审核员的参考
¥47.03定价:¥68.00 (6.92折)
【新华书店总自营店】食品免疫学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本套教材为全国首套食品营养与健康专业系列教材,教材组织全国开设食品营养与健康专业的院校教师、行业专家,紧密围绕专业概况、专业规范、课程标准、课程设置、教学计划及人才培养要求编写,具有拓展强化医学与生物基础、强化科学研究与功能食品开发训练、注重食品科学和信息科学及传统医学的结合等特点。
¥39.48定价:¥59.00 (6.7折)
【新华书店总自营店】食品化学与分析实验 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
1. 本书的实验设计从简单到复杂,难易梯度恰当。结合“互联网 ”,新增了食品真实性分析、食品溯源性分析和大型综合性设计实验,适合不同层次、不同教学体系师生选择。2. 本书的每个实验后附有思考题、补充说明以及相关电子拓展链接,可以帮助读者扩展视野,加深对相关问题的理解和分析。3. 附录中介绍了常见指示剂、标准滴定溶液及缓冲溶液的配制,以备查用。
¥20.18定价:¥36.00 (5.61折)
【新华书店总店旗舰店】食品质量安全管理 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
%26nbsp;
¥23.63定价:¥36.00 (6.57折)
【新华书店总店】食品工厂设计 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥39.51定价:¥59.00 (6.7折)
【新华书店总店旗舰店】食品营养与加工技术 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书选取了 10 种食品加工中的前沿技术进行详细阐,具体可分为以下三类:①目前在食品工业中已有应用,并在实践中持续更新发展的技术,包括分离技术、超高压技术、超声波技术、超临界流体技术、冷冻干燥技术;②在生物医药等领域应用较为成熟,但在食品领域应用方兴未艾的技术,包括纳米包埋技术、新型生物制造技术;③近年来迅速发展、未来具有广阔应用前景的技术,包括电场技术、冷等离子体技术 3D 打印技术。
¥47.03定价:¥68.00 (6.92折)
【新华书店总店】食品质量安全管理 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
%26nbsp;
¥23.66定价:¥36.00 (6.58折)
【新华书店总店旗舰店】食疗保健膳食制作技术(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥23.63定价:¥36.00 (6.57折)
【新华书店总店旗舰店】食品化学与分析实验 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
1. 本书的实验设计从简单到复杂,难易梯度恰当。结合“互联网 ”,新增了食品真实性分析、食品溯源性分析和大型综合性设计实验,适合不同层次、不同教学体系师生选择。2. 本书的每个实验后附有思考题、补充说明以及相关电子拓展链接,可以帮助读者扩展视野,加深对相关问题的理解和分析。3. 附录中介绍了常见指示剂、标准滴定溶液及缓冲溶液的配制,以备查用。
¥23.63定价:¥36.00 (6.57折)
【新华书店总店旗舰店】食品新产品开发 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
1.本书以当下典型市售食品产品为例,详细讲述从配方设计、工艺设计、包装设计到流通过程管理的全套食品新产品开发全流程,内容生动,实用性强。2.本书内含二维码,以思维导图形式呈现食品新产品开发各环节逻辑关系,脉络清晰。3.配套PPT详见轻工教学服务网。
¥25.30定价:¥38.00 (6.66折)
【新华书店总店】食品脂质 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本教材重点从食品脂质分子与物性理论与科学基础、食品脂质营养健康和食品脂质加工制造基础等方面进行教授。这是国内详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的教材,并以真实产品为实例展开详细说明。同时,本书涵盖国内外主要产品及生产工艺、检测分析技术及产品品质控制和评价。全书分为食品脂质的来源与理化性质、脂质加工基础、脂质的生物制造、脂质营养与健康、分析与检测几个章节。本书可作为食品脂质的应用技术教材供学生
¥38.64定价:¥58.00 (6.67折)
【新华书店总自营店】食品微生物检测 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本教材根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境,以典型性、实践性、职业性、优选性为原则选取工作任务,并结合相关理论知识,使之成为学习任务,同时融入职业素质内容,使学?在掌握理论知识、专业技能的同时,逐步形成和提高个人职业素养。本教材以食品检验岗位能力需要为主线,融入近期新国家标准、新技术、新工艺和新方法,通过手机扫码看课件、手机扫码做课前测试和“思政园地”等环节,调动学生学习积极性。学
¥31.08定价:¥49.00 (6.35折)
【新华书店总自营店】食品营养与卫生(第2版)/李京东/中国轻工业十三五规划立项教材 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
食品营养与卫生(第二版)是中国轻工业“十三五”规划立项教材,之前出版过第一版,多次重印,学生市场稳定,反响良好。随着食品科学不断发展,特别是《中国居民DRIs(2013版)》、新修订的《中华人民共和国食品安全法》(2015年)、《中国居民膳食指南(2016)》相继出台,在第二版中,部分内容得到更新,数据得到更换,以适应社会发展需要,尤其是《中国居民膳食指南》中的数据和内容。本书作者还提供了免费的数
¥27.73定价:¥45.00 (6.17折)
【新华书店总自营店】食品安全与质量控制(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
第一版书自2015年出版以来,一直作为江苏省食品质量与安全专业的专接本考试教材和高职高专院校食品相关专业教材。第二版书主要更新了法律法规及限量标准的内容,完善了很多知识性的细节问题,确保本书更容易理解,并且更符合专接本学生和高职院校的知识水平。
¥33.60定价:¥52.00 (6.47折)
【新华书店总自营店】食品标准与法规 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥25.21定价:¥42.00 (6.01折)
【新华书店总自营店】食品质量控制与管理 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
“十三五”江苏省高等学校重点教材。本书以培养理论基础扎实、知识系统全面、能解决复杂质量问题的复合型食品质量人才为目标,助力我国食品产业实现价值提升和高质量发展。本书内容系统、详实、新颖,较好融合了质量管理学与食品科学,充分体现了质量管理原理在食品领域中的应用,既可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业的教材,又可作为食品质量与安全管理人员的培训教材和各类食品质量安全管理体系审核员的参考
¥47.03定价:¥68.00 (6.92折)
【新华书店自营】食品工程原理(第3版),9787518424597 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
%26nbsp;
¥56.97定价:¥156.00 (3.66折)
【新华书店总店旗舰店】食品工厂设计 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥39.48定价:¥59.00 (6.7折)
【新华书店自营店】食品技术原理(第3版) 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
本教材在第二版教材的基础上更新了食品行业的新技术和新方法,有利于学生掌握学科前沿知识。
¥48.38定价:¥136.00 (3.56折)
【新华书店总自营店】食品冷冻冷藏技术 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥27.73定价:¥45.00 (6.17折)
【新华书店自营店】食品质量控制与管理 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
“十三五”江苏省高等学校重点教材。本书以培养理论基础扎实、知识系统全面、能解决复杂质量问题的复合型食品质量人才为目标,助力我国食品产业实现价值提升和高质量发展。本书内容系统、详实、新颖,较好融合了质量管理学与食品科学,充分体现了质量管理原理在食品领域中的应用,既可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业的教材,又可作为食品质量与安全管理人员的培训教材和各类食品质量安全管理体系审核员的参考
¥48.38定价:¥68.00 (7.12折)
【新华书店总自营店】食品质量与安全专业英语 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
1.以食品质量与安全前沿知识为主线,帮助读者掌握专业英语的基本术语和常用表达,提高语言交流能力。2.每篇课文后附有常用词、词组,常用缩写词,练习题及参考译文,供读者检查学习效果,加深对章节内容的理解与认识。3.读者可扫描二维码获取音频资源,与教材配合使用,提升英语听说水平和实际运用能力。
¥30.25定价:¥48.00 (6.31折)
【新华书店总店】食品安全与检测(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书以食品安全为主线,在保留原课程知识点的前提下,将传统教学计划中的食品卫生学、食品安全学、食品分析(危害检测部分)整合成“食品安全与检测”,合理避免了课程之间的重复与交叉。
¥33.60定价:¥52.00 (6.47折)
【新华书店总店】食品质量与安全专业英语 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
1.以食品质量与安全前沿知识为主线,帮助读者掌握专业英语的基本术语和常用表达,提高语言交流能力。2.每篇课文后附有常用词、词组,常用缩写词,练习题及参考译文,供读者检查学习效果,加深对章节内容的理解与认识。3.读者可扫描二维码获取音频资源,与教材配合使用,提升英语听说水平和实际运用能力。
¥30.28定价:¥48.00 (6.31折)
【新华书店总店】食品营养学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书配有“食品营养学”视频资源,同时融入了《中国居民膳食指南(2022)》等国家文件内容,列出了思政点、学习要点与思考题,促进学生在知识、能力、素养各方面得到提升。
¥36.96定价:¥56.00 (6.6折)
【新华书店总自营店】食品工厂设计(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥50.38定价:¥72.00 (7折)
【新华书店总自营店】食品风味化学(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本教材在上一版的基础上,在内容和编排上作了更合理和更符合研究现状的修订,内容全面,专业性强。
¥25.21定价:¥42.00 (6.01折)
【新华书店总自营店】食品生物化学(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥50.36定价:¥74.00 (6.81折)
【新华书店自营店】食品原料安全控制(第2版),9787518442522 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
1.本书关注食品原料生产这一食品安全链条源头问题,系统介绍各种风险因素的识别、检测、分析及控制技术,为保障人民群众“舌尖上的安全”、保障进出口贸易、促进乡村振兴等提供科学支撑。2.紧跟行业发展趋势,在保持第一版教材优质内容基础上,补充食品原料安全控制的新手段和现代化管理体系,并以二维码形式呈现食品原料安全控制相关法律法规、标准、技术规程等。3.思政元素与专业知识有机融合,引导学生牢固树立绿色发
¥37.22定价:¥110.00 (3.39折)
【新华书店自营】食品毒理学,9787518422746 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥48.38定价:¥136.00 (3.56折)
【新华书店自营】食品掺伪鉴别检验(第4版),9787518439317 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
1.典型案例印证技能点--针对高等职业院校理论与实践相互渗透和相互印证、 强调基础应用内容, 采用典型案例加以教学效果强化, 将理论知识灵活应用于生产实践并提升其中的技能点,并增加典型的基础性、综合性、设计性、选择性教学实训项目, 供各院校结合各自实训条件选择使用。2.课程思政与实训--从偏重实用性出发, 结合应用型职业院校教学要求, 增加课程思政、实训内容, 与感官检验的实训内容。3.
¥31.20定价:¥96.00 (3.25折)
【新华书店自营】食品添加剂基础(第2版),9787501987542 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥26.14定价:¥76.00 (3.44折)
【新华书店总自营店】现代食品检测技术(第3版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥47.03定价:¥68.00 (6.92折)
【新华书店总店旗舰店】饮食营养与健康 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥31.08定价:¥49.00 (6.35折)
【新华书店总店】饮食营养与健康 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥31.11定价:¥49.00 (6.35折)
【新华书店总店】饮食营养与健康(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥28.57定价:¥46.00 (6.22折)
【新华书店总店旗舰店】发酵食品工艺学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
这本发酵食品工艺学是业内经典教材,具有很强的实用价值。
¥36.12定价:¥55.00 (6.57折)
【新华书店总自营店】粮油食品加工工艺学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥21.35定价:¥42.00 (5.09折)
【新华书店总店旗舰店】粮油食品加工工艺学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥24.80定价:¥42.00 (5.91折)
【新华书店自营店】发酵食品工艺学(第2版),9787518438136 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
1.本书在第一版基础上增加了地方特色发酵食品。2.本书理论联系实际,既保证有系统的理论知识,又努力反映发酵食品加工中的新工艺、新成果。3.在陈述发酵食品工艺的同时,突出微生物作用及发酵食品形成的生化机制。4.本书简要介绍产品生产的发展历史,使学生在学习科学技术的同时,能了解发酵食品演变史,树立系统的科学发展观。5.每章后设置有思考题,便于学生学习,掌握重点;同时配有配套的教学课件。
¥48.38定价:¥136.00 (3.56折)
【新华书店自营】现代食品检测技术(第3版),9787518432417 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
¥48.38定价:¥136.00 (3.56折)
【新华书店总自营店】现代食品微生物学(第3版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、酿酒工程等专业主干课程教材,是多年来教学改革与课程建设及科研实践的成果。本书将“普通微生物学”与“食品微生物学”两门课程的内容有机整合,第一章至第八章的总论部分阐述普通微生物学的基础知识,第九章至第十六章的各论部分阐述食品微生物学的应用知识。章节编排上按照微生物的形态与结构、营养与代谢、生长与遗传、免疫与分类鉴定、食品微生物的污染与控制、
¥47.03定价:¥68.00 (6.92折)
饮食营养与卫生安全 佚名 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥15.70定价:¥26.00 (6.04折)
【新华书店自营店】焙烤食品加工技术 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
本书以典型焙烤制品加工工艺过程为主线,焙烤制品初级基本制作为载体,将焙烤工艺技术过程操作为重点,职业道德和职业素养能力拓展课程贯穿始终。
¥25.29定价:¥74.00 (3.42折)
【新华书店总店旗舰店】功能性食品学(第3版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥47.03定价:¥68.00 (6.92折)
【新华书店总店旗舰店】营养与传统食疗学 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本书是高等学校食品营养与健康专业教材之一,教材编写将传统中医营养学、食疗学、药膳学与现代预防医学、营养学有机结合。既传承我国传统中医药文化,详细介绍食物的性能、营养功效和药膳的制作工艺,又将传统食疗方法应用于各种疾病。同时还精选历代中医古籍,特设古籍选读板块,使读者深入领略中华传统文化的魅力,为学生提供更广阔的视野。
¥31.08定价:¥49.00 (6.35折)
科技.乳品加工新兴技术现代食品科学技术著作丛书胡刚黄锐主译食品与生物食品科技食品工业食品工业版次1印次1最高印次1出版2
¥154.90定价:¥154.90
【新华书店总自营店】食品发酵技术(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥36.96定价:¥56.00 (6.6折)
【新华书店总自营店】食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集 非法添加物质 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥134.80定价:¥180.00 (7.49折)
【新华书店总店旗舰店】食源性疾病(第3版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥79.63定价:¥120.00 (6.64折)
【新华书店总店旗舰店】食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集 食源性兴奋剂 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥137.90定价:¥198.00 (6.97折)
【新华书店总店旗舰店】食品理化检验技术 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥27.51定价:¥46.00 (5.99折)
【新华书店总店】食品微生物检测技术(第2版) ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本教材入选“十三五” 职业教育国家规划教材, 为了更好地适应职业教育改革, 响应党的二十大精神进教材,进课堂,进头脑,使教材得到进一步完善, 在第一版教材基础上进行了修订。本教材围绕任务设计数字化课程思政内容并使之贯穿任务全过程: “思政小课堂” 帮助学生树立正确人生观、价值观,培养家国情怀、文化自信; “操作视频” 鼓励学生发扬严谨专注、敬业专业、精益求精的工匠精神; “科学家故事” 培养学
¥30.25定价:¥48.00 (6.31折)
食品微生物检测技术(第二版) 佚名 2023-01-01【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
本教材入选“十三五” 职业教育国家规划教材, 为了更好地适应职业教育改革, 响应党的二十大精神进教材,进课堂,进头脑,使教材得到进一步完善, 在第一版教材基础上进行了修订。本教材围绕任务设计数字化课程思政内容并使之贯穿任务全过程: “思政小课堂” 帮助学生树立正确人生观、价值观,培养家国情怀、文化自信; “操作视频” 鼓励学生发扬严谨专注、敬业专业、精益求精的工匠精神; “科学家故事” 培养学
¥34.00定价:¥48.00 (7.09折)
【新华书店总店旗舰店】食品毒理学基础与实训教程 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥22.80定价:¥36.00 (6.34折)
【新华书店总店】食品毒理学基础与实训教程 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥19.35定价:¥36.00 (5.38折)
【新华书店总店旗舰店】食品微波加工技术 第2版 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
¥85.60定价:¥128.00 (6.69折)
【新华书店总自营店】食品质量安全检测 ,,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
本教材以食品企业安全检测岗位调研为基础,紧贴食品质量与安全、食品检验检测类专业的人才培养目标。有机融入课程思政。采用 “国家标准 工作手册”形式,教材内容以相关国家标准为核心资料, 以工作任务来引导教学组织过程,学生经历从任务导入、任务要求、推荐知识、任务准备、任务实施、在线测试、知识拓展的整个过程, 获得知识并掌握操作技能。本教材含有丰富数字化资源,便于教学任务的开展。
¥36.96定价:¥56.00 (6.6折)