朋友圈里转发已久的食物 箴言 真的正确吗?网上热烈讨论过的食物相克话题有结论吗?来这里,颠覆你的食物认知,揭开 吃 的真相。 《舌尖上的中国 第二季》科学顾问、所著入围 文津图书奖 推荐图书名单、从事食物研究多年的科学家云 无 心教你如何区分真假难辨、似是而非的传言,练就科学饮食思维。 《食物戏很多 : 餐桌辟谣记》由多位业内大咖联袂推荐,从食品安全、选储烹饪、健康养生、科学辨伪等方面解读 79 个健康饮食领域的热议话题,是每个家庭都需要的食物辟谣指南。书中每个主题以一问一答的形式,有理有据,有关键句划线,有 敲重点 小栏目,让你快速 get 知识点,看透谣言真相。随书还附赠有辟谣盲卡,可做书签、明信片,有料又有趣!
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
随园食单 不负好食光——畅销200多年的传奇菜谱 全译+典故+注释本 简明白话文字、文青手绘插图,并附原文经典重现畅销食记《随园食单》,让200年前的文言食谱,成为今晚下厨的实用指南。
煎煮炒炸,闷煲炖蒸,清朝美食家教你变厨神。 飞禽走兽,花鸟鱼虫,世间一切都能成为养分。 畅销200多年的传奇菜谱 全译 典故 注释本,让我们一起,不负好食光。
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
好食光:超简单下饭菜 最短10分钟上菜,美味超简单!萨巴厨房经典172道家常菜合集,不出错的温暖味道!扫码可看配套短视频,家庭厨房烹饪场景,用简单的步骤,做实惠的美味!
一本满足中国胃的家常菜谱! 鱼香肉丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、京酱肉丝 中国人饭桌上少不了的熟悉味道,一本食谱全收纳。 一步一图,附带烹饪秘籍经验,跟着做不出错,调制自家厨房美味。 无辣不欢的川湘口,酸爽开胃的番茄汁,干饭人少不了的过瘾肉食,暖胃更暖心的汤水,让人多吃两碗饭的酱料,托住思念里的每一种味道。
¥22.40定价:¥49.80 (4.5折)
好食光:10分钟暖胃早餐 常见厨房小家电、厨具,帮忙解锁154道10分钟快手早餐!
1、以常见的厨房小家电和厨具作为分章。 2、早上只需10分钟操作就可以吃上一顿营养早餐。 3、早上只使用一个器具,让你的操作更简洁。 4、省时省力小窍门 预制菜,助力10分钟快手早餐。 5、部分菜品还配有二维码,扫码即可观看制作视频。 以器具作为本书的分章,每章一个器具,为了更节省时间,选择了早上只使用一个器具就能完成的餐品,保证操作更简洁、时间更短。对于操作复杂的菜品,将准备步骤提前到前一晚,预制好放冰箱冷藏或冷冻,早上再进行简单操作即可。还有预制菜来帮忙,预制小菜和糕点,让早上的选择更丰富!
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
¥50.70定价:¥60.00 (8.45折)
在全国老龄办的指导下,本书由中国营养学会组织专家策划编写,国家食物与营养咨询委员会推荐。 全书图文并茂、通俗易懂、实用性强,针对老年人关心的常见饮食误区和热点营养问题进行解答,并给出可实操的具体食谱,配有视频演示。是献给全国老年朋友们的一份礼物! 这本《食养有道 老年人合理膳食指导手册》适合老年人及其子女、老年餐的供餐单位、老年健康服务机构、陪护人员、老年病医学工作者等作为参考读物。
¥34.90定价:¥69.80 (5折)
中国美食地理 宏观视野,微观视角,聚焦人文地理、地道风物,探索美食、食材与人类及自然的关系。
《中国美食地理》既有宏观视野,又有微观视角,通过丰富的配图与生动的文字介绍了各具特色的食材以及中国各地的饮食文化,兼具科普性与人文性。通过食物的演变和交流史,带读者进一步了解人类文明的历史发展进程。 通过阅读此书,希望大家能够了解人类是自然的结果,也是自然的一环,并懂得珍惜和感恩,更懂得欣赏生活中遇到的美。
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
素食内外美 学习书中的健康理念,实践书中的食谱和瑜伽,让你的皮肤更健康、身材更匀称、专注力更强。
1、作者为美国注册营养师,同时 懂得中医理念,中体西用,巧妙结合 。 2、 从营养学专家角度 告诉读者,为什么要吃素,如何吃素,以及相应 健康的生活方式 。 3、 推荐人 :美国生活方式医学会认证专家 马欣教授,大师兄令狐冲、中国香港素食艺人 吕颂贤,中国香港影视演员、主持人 敖嘉年,美国责任医师协会临床营养学专家 徐嘉博士;亚太素食联盟医学顾问 卢丽爱医生。 生活中的很多病都是吃出来的, 病的根源就在生活里 ,与其自己被动无奈地等待疾病找上门,然后费力治疗,结果耗费了大量金钱和精力,效果却往往不理想,不如轻松地从饮食生活习惯着手,预防疾病找上门。本书的诞生正源于此。 作者作为一名 胎里素 营养师,从小成长于中医家庭,长大后先后去美国加州大学伯克利分校和美国马里兰综合健康大学深入学习营养学知识,而后
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
连小兰甲状腺养护饮食(升级版) 协和专家告诉你甲状腺结节、甲亢、甲减、甲状腺癌怎么吃、怎么治,必须掌握的防病知识,有用靠谱纯干货,解救体检后的甲状腺危机。
体检后超想买的甲状腺图书,有图有真相,简单看得懂; 饮食调养 生活调养 药物治疗,专家教你必须掌握的防病常识; 老人、孩子、孕产妇,常见疾病都囊括,所有人群都照顾。 因为自己怀孕的时候差点被扣上 亚临床甲亢 的帽子,而这两年周围很多朋友、同事体检的时候发现了甲状腺结节。这些都激起我对甲状腺问题的关注,经过长期的调研和学习,发现目前市面上还没有一本真正适合毫无医学背景的大众读者的甲状腺养护图书,有的相关科普书并不 科普 ,内容很艰深,晦涩难懂。 目前甲状腺疾病的发病率非常高,但是知晓率非常低, 因此本书教读者如何预防和如何知晓甲状腺常见病,做到无病预防、早发现早治疗。所以我便策划了这本书 ,让大牛专家为大家深入浅出地解读常见的甲状腺疾病。 在这里,你可以学到如何通过生活调理
¥21.60定价:¥48.00 (4.5折)
DK食材百科全书[精装大本] 来自世界各地的2500种原材料介绍和与之搭配的经典食谱。
本书可以作为国内西餐厨师的食材参考书,具有权威性。
¥134.00定价:¥268.00 (5折)
饮食革命:健康无油素食 自然平衡饮食法理论+实践,84道全蔬食食谱,健康无油烹饪,带你远离肥胖和慢性病,柯林·坎贝尔鼎力推荐。
现代社会的人们迫切需要身体和灵魂的疗愈,沉浸在美味的全食物和天然蔬食所带来的美好中,是滋养我们的感官、思想和身体的好方法之一。书中介绍了如何用实用、富有创意和娱悦身心的方法过渡到全食物饮食方式来改善我们的健康,提高生命活力。让你可以大快朵颐,同时又能消除多余的脂肪,重获魅力和健康。 作者认同柯林 坎贝尔教授在《救命饮食》中的理念,书中不仅介绍了很多前沿的营养科学知识,还有可供实践操作的84道全蔬食食谱,这本书专为想要尝试健康全蔬食,又不想牺牲口味的人所准备!
¥39.90定价:¥79.80 (5折)
好食光:幸福二人餐 164道专为二人家庭精选的美食,解决二人餐费时费力不好做的痛点,不再为每天吃什么发愁。
每顿饭都和你爱的人一起享用,包括营养又快手的早餐、爱心午餐便当、不发胖的轻食晚餐、周末慵懒的早午餐、浪漫日子里的精致的美味。 食材易于采买,精准用量适合二人份。 精简厨具餐具,饭后收拾更轻松。 一步一图,搭配贴心的烹饪秘籍,小白也能轻松搞定。 扫码看制作视频,做饭更轻松。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
不节食不反弹的瘦身餐 减重22kg,6年未反弹,来自韩国瘦身达人的101道食谱,吃对食物,不用挨饿也能瘦!简单易做,吃出完美身材。
拥有30万粉丝的韩国瘦身达人瘦身秘诀,都在这里了! 靠 饿 减肥百分之百会体重反弹,只有采取合理饮食,使 馋 的心理得到适当满足,减肥才具有可持续性。 对身体好的食物不一定 好吃 ,这本书正是告诉你如何用健康的食材烹饪出适合自己口味的各式菜肴。 低碳水饮食法 并不是一味减少碳水化合物的摄入,而是选择优质碳水食物,适当地分成早餐和晚餐,分时间段补充,这样既兼顾了健康,也有效防止了暴饮暴食。 作者经历了多次减肥失败和体重反弹之后,找到了理想的减肥方式 高蛋白低碳水饮食法。书中的101道食谱都是好吃又容易做的,专为爱吃的减重者、健身者、懒人、厨房新手、忙碌上班族量身设计。让你饱腹饱口福,越吃越瘦不复胖!
¥28.00定价:¥56.00 (5折)
好食光 轻断食果蔬汁 200余款低热量天然果蔬汁,帮你在轻断食期间排毒减脂,调节免疫力,给身体做个“大扫除”。扫码看视频,制作更轻松。
200余道天然果蔬汁,轻断食期间帮你排毒减脂、润肤养颜、补血益气、调节免疫力 一次拥有果汁、果茶、思慕雪、奶昔、气泡水、甜汤 冷热皆有,不舒服的那几天也能喝。 各种贴心的制作小妙招,让果蔬汁更加可口。 原料易于采买,制作简单易上手。 扫码看视频,制作更轻松。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
好食光.15分钟上菜 妙用时间烹饪美味,五大类菜品,161道食谱,15分钟内出餐,搭配详细图文和视频演示,演绎快手厨房。
你的生活不止忙碌。 加餐是为了更好的加薪,别看它是快手美食,却能同时满足你的营养和味蕾。 更短时间享受更多美味! 精选食谱,多样品类,15分钟内上菜,每页的 省食搭配 让你实现利用更短的时间做更多的菜类,帮你解决选择难题,省时省力又省心。 厨房小白怎么办? 动静演绎,图文展示步骤,配上视频演示,让你在最快的时间内掌握烹饪流程,解锁美味秘籍。 好食光 系列图书,国内超人气美食作家萨巴蒂娜力作。精选百余道菜谱成书,平衡美食爱好者的时间与营养,不止蒸炖,更有煎炒,是忙碌一族最值得拥有的美食佳作。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
日日轻食:低油少糖的减脂家常菜 150道美味食谱搞定一日三餐,适合“中国胃”的家常轻料理,小妙招减少油盐糖,每餐“轻”一点,生活更轻松。
轻蔬食、轻肉食、轻主食、轻汤饮、轻甜点,150道美味食谱搞定一日三餐。 各种小妙招减少家常菜中的油、盐、糖,轻调味、重食材,减少肠胃负担。 原料易于采买,用量精准。参考时间、热量、营养特点一目了然。烹饪及营养小贴士,为你保驾护航。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
1.《食品新产品开发》以当下典型市售食品产品为例,详细讲述从配方设计、工艺设计、包装设计到流通过程管理的全套食品新产品开发全流程,内容生动,实用性强。 2.《食品新产品开发》内含二维码,以思维导图形式呈现食品新产品开发各环节逻辑关系,脉络清晰。 3.配套PPT详见 轻工教学服务网:http://edu.chlip.com.cn/blog
¥29.30定价:¥38.00 (7.72折)
好食光:孩子爱吃的营养餐 174道专为孩子精选的美食,科学、健康制作营养餐,选材精良多样,注重营养搭配,扫码看制作视频,做饭更轻松。
174道专为孩子精选的美食,科学、健康制作营养餐 选材精良多样,注重营养搭配,花样百变,既健康又美味。 主食、配菜、甜点、饮品和汤羹,简单易做,轻松上桌。 一步一图,搭配贴心的烹饪秘籍,小白也能轻松搞定。 扫码看制作视频,做饭更轻松。 让孩子爱上你做的早餐。为了孩子吃饭香、身体棒,赶快动手做起来吧!
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
1、根据食品风味科学领域近十年来重要的理论与技术创新成果,科学系统地归纳了风味化学知识点的相互联系与发展规律,着眼学术前沿,突出内容创新。 2、通过强化食品科学领域不同方向的知识融合,体现了多技术体系协同推进未来食品发展的先进理念,与时俱进,适应经济社会发展。 3、系统介绍分子感官科学与数学统计方法鉴定食品关键特征风味物质的技术原理与应用策略, 该方法是目前人们明确食品特征风味物质*严谨、 有效并被普遍接受的方法。 4、详细讲解现代仪器分析在食品风味化合物分析方面的应用, 既包括气相色谱、 质谱、 嗅闻谱等较成熟的分析技术,也包括智能感官分析、离子迁移色谱等新兴手段,这些内容对学习者理解和运用先进的风味研究方法大有裨益。 5、将美拉德反应的讲解独立成章,详细解析了美拉德反应形成各种风味物质
¥52.40定价:¥68.00 (7.71折)
向红丁:糖尿病饮食+运动(权威专家向红丁告诉你有效降糖绝招!如何用饮食和运动来防治糖尿病)
这里有平稳降血糖的*佳方案! 权威专家向红丁告诉你有效降糖绝招! 吃得放心,动得安全! 得了糖尿病怎么办,没患糖尿病的人如何远离它? 答案是改变生活方式,其中更重要的是 管住嘴,迈开腿 ,即饮食和运动是预防和治疗糖尿病特别重要的内容,再配合药物、检查及教育等,就能很好地将糖尿病控制住。 本书告诉你适合糖尿病患者吃的食物有哪些,如何健康地吃;如何挑选饮品;哪些食物要少吃或不吃;有糖尿病并发症的患者、特殊的糖尿病患者如何通过饮食合理控制病情。另外,长期坚持几项适合自己的运动,对糖尿病的防治能起到事半功倍的效果。
¥17.90定价:¥39.80 (4.5折)
本书第二版编者广泛汲取国外优秀教材的精华,并结合我国食品工业的实际和国内外食品科技的发展现状与趋势,以期充分反映食品化学及相关领域的*进展。在*版的基础上,增加了食品化学领域的新知识、新成果、新应用和新趋势,其中包括高科技应用于食品工业后所引起的食品材料和产品的变化。 本书各章的主要内容均配有相应的习题、电子课件等数字化资源。读者可登录食课堂www.qinggongchuban.com网站,注册后输入本书封底学习码获取。这些教学资源将使读者更轻松、更便捷、更高效地掌握本书的精髓,大大提高学习效率,同时可实现在线教学互动。
¥48.60定价:¥68.00 (7.15折)
婴幼儿辅食喂养指导手册 中国疾病预防控制中心妇幼保健中心、中国营养学会妇幼营养分会联合策划,围绕“婴幼儿喂养指南”,聚焦辅食喂养关键问题,按月龄划分食谱,视频同步指导,毛萌、张思莱、范志红推荐。
宝宝出生后前1000天是生命的重要阶段,这一时期的科学喂养有利于促进儿童健康,为其一生奠定营养基础。如何为宝宝科学合理添加辅食,是很多家长面临的难题。 你知道从什么时候开始,必须要给宝宝添加辅食吗? 为什么要给宝宝添加辅食? 不及时添加辅食对宝宝有什么影响? 如何降低食物过敏风险? 辅食添加中宝宝出现不适反应怎么办? 导致宝宝不爱吃辅食的原因有哪些?应该如何应对? 书中不仅总结了婴幼儿辅食喂养过程中的常见问题,还根据月龄划分,为家长提供了操作性强的食谱,不同阶段的宝宝,每周饮食应该如何安排?书中也都为您贴心整理出来。通过扫码可以查看视频制作过程,即使是厨房新手也能轻松学会。
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
露营美食 好的露营从来不只有“诗和远方”,心灵放松的同时,也该好好犒劳自己的“胃”。 80道专为露营定制的轻量化食谱,让你轻松享受“露营美食”。
不粘锅、生铁锅、铸铁锅,该用哪个锅?想在露营时优雅地做一顿地中海风味煎鳕鱼,需要几个步骤?一个人露营又不想吃泡面的时候,还有什么别的选择? 一本书全解答!80道专为露营定制的轻量化食谱,让你在大自然中享受自然的美味。露营小白也能轻松上手,操作简单、不易翻车,教你get 网红同款露营美食,好吃又好看,随手一拍也能成为 别人家的朋友圈 ! 好的露营从来不只有 诗和远方 ,心灵放松的同时,也该好好犒劳自己的 胃 。
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
¥44.70定价:¥58.00 (7.71折)
¥52.40定价:¥68.00 (7.71折)
食品技术原理(第三版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
本教材在第二版教材的基础上更新了食品行业的新技术和新方法,有利于学生掌握学科前沿知识。
¥52.40定价:¥68.00 (7.71折)
¥37.00定价:¥48.00 (7.71折)
饮食真相 哈佛大学博士带来的大数据下的52个健康饮食知识,颠覆认知,坚持2周,重塑健康。
坚持2 周,感受身体的惊喜转变! 哈佛大学博士以科学实验报告为基础的健康饮食总结, 吃什么、不该吃什么用证据说话; 不迷信、不轻信,实证下的 52 个健康饮食知识,一周一个守护健康。 你所相信的健康饮食信息真的正确吗? 医生和营养师说的话都是对的? 大数据告诉你: ◎碳水化合物也有好坏之分, 茶色 不伤身 ◎食物本身比成分更重要:提取的胡萝卜素和番茄红素对健康无益 ◎糖尿病患者吃点蓝莓、苹果、葡萄,有助于控制病情 ◎巧克力助降压,可可含量是关键 .......... 怎么样?是否颠覆了你的认知!请和我一起来探寻饮食健康的真相。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
星厨食物造型美学[精装大本] 知名米其林星厨+商业摄影师、畅销书作者联袂打造,美味与视觉盛宴,意想不到的食物造型创意。
当下人们对生活美学有更多、更高的追求,饮食美学是其中很重要的一部分。无论是餐饮从业者,还是追求品质生活的人们,对食物造型美学的介绍都有一定需求。 本书不仅讲述了食物造型技术,还通过分享作者的创作经验及案例,让美食从业者及爱好者,从中更多的了解到名厨们的美学思维及理念,从而获得灵感并运用到自己的作品中去。 作者大卫 谷滋蔓是西班牙米其林餐厅的前行政总厨,邱子峰是著名的美食商业摄影师,他们将多年的从业经验倾情奉献,希望大家在享用美食的同时,更能体验舌尖的艺术。 打开此书你一定会惊叹: 啊!菜肴原来可以装点的这么美!
¥44.00定价:¥88.00 (5折)
控血糖、护心脑,食养全家一本就够 资深营养师30余年控糖经验分享,112配餐法+ 40种稳糖食材+200多道家常美味,满足全家人的控糖需求。
一家人生活在一起,无论是饮食习惯、运动习惯,还是作息等都会相互影响。而生活方式不健康是导致诸多慢性疾病的重要原因。因此,家中一人得糖尿病,需要全家人一起行动,共同攻克这个 慢病之王 。 《控血糖、护心脑,食养全家一本就够》根据国内外防治糖尿病的*新进展,围绕如何有效阻断糖尿病的发生与发展,提出了 全家总动员,防治糖尿病 的观念,教你实践112配餐法,还详细介绍了24小时动态控糖方案、40种稳糖食材、上百道糖尿病家常美味、3个场景下的控糖方案及8大特定人群控糖饮食要点,全天候、全场景、全人群满足全家人的控糖需求。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
食品营养成分传递系统设计与应用(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)【精装】
《食品营养成分传递系统设计与应用》将理论与实践相结合,通过丰富的实例和图表,使读者能够更好地理解食品营养成分传递系统的设计与应用。书中所涉及的技术方法和实例研究均具有较高的实用性,有望为食品工业界、学术界和教育界的专家、学者、研究生及本科生提供宝贵的参考资源。
¥141.90定价:¥168.00 (8.45折)
食品添加剂(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材) 普通高等教育“十一五”*规划教材,根据国家新版《食品添加剂标准》组织修订。
¥42.40定价:¥55.00 (7.71折)
你的心事,食物都知道 四季轮转,唯爱不变。50篇关于食物的心灵小记,50道蔬食料理食谱,带你发现食物中蕴藏的生命力量。随书附赠有声书。
《你的心事,食物都知道》展现了一种人与自然和谐共处的生活哲学。 书中通过食物探索人与大自然的关系,传达了一种慢生活的理念。书中的食物不仅是营养的来源,更是情感和故事的载体。每一种食物都蕴含着作者的心血和对生活的热爱,而为每道食谱精心绘制的插画则为这份热爱增添了生动的色彩。 食物是作者与自然对话的媒介,书中强调了在安静的状态下,用心聆听食物的重要性。食物不仅仅是物质的存在,它们能够反映出人类内心的模样,是心灵与自然沟通的桥梁。 书中的每一道食谱都伴随着详细的图文教程,使读者能够轻松地在家中复现这些美味的蔬食料理。 总的来说,《你的心事,食物都知道》是一本能够启发人们对生活、食物和自然深刻思考的书籍。它不仅提供了实用的食谱,还传递了一种简单、自然、充满爱的生活方式。无论是
¥39.00定价:¥78.00 (5折)
食品分析(第三版)(普通高等教育“十五”国家家规划教材) 经典教材新改版
本书特点 1.《食品分析》第三版在第二版的基础上对教材内容进行了更合理的编排,使之核心内容更精炼、更与时俱进。全书章节设置为六个部分,包括食品分析基础知识、食品的感官及物理特性分析、食品中营养成分分析、食品中添加剂分析、食品安全分析、食品的其它检测技术。 2.本书各章的主要内容均配有相应的教学指南、习题指导、课件、教学视频。这些教学资源将使读者能更轻松、更便捷、更高效地掌握本书的精髓,大大提高学习效率。具体可登录食课堂(www.qinggongchuban.com),注册后输入本书封底学习码观看。课件仅为购买本教材的老师免费提供。 3.本书可供高等学校轻工食品类、食品质量与安全、商品检验、农副产品、粮食贮藏与加工等各专业或专业方向作为教材使用,也可供食品卫生检验、质量监督、各类食品企业等单位的有关科技人员参
¥49.30定价:¥64.00 (7.71折)
食品包装学(中国轻工业“十三五”规划教材,全国高等学校食品质量与安全专业适用教材)
本教材是在总结多年教学、科研实践经验和参考大量的文献资料基础上编写而成,与现有的食品包装学教材在体系和内容上有较大不同,力求突出食品质量与安全专业特色,满足新时代教学改革需求。在介绍常规的食品包装材料、原理、技术等内容的基础上,重点突出食品包装相关的质量与安全知识,较详细地阐述了食品包装安全、食品包装中的物质迁移理论与规律、食品包装材料安全性检测与评价等其他食品包装学教材较少涉及的内容,并反映了当代食品包装的前沿成果和发展方向。
¥32.30定价:¥42.00 (7.7折)
癌症饮食新知 名医+营养师共同打造,癌症患者治疗期、调养期饮食指导与食谱,用天然食材启动人气抗癌原动力。
专业: 专业医师 营养师精选食谱,搭配出*适合癌症病友患者的饮食。 贴心: 从食材选择到周饮食搭配,从食材营养到心灵抚慰,身体和心理都照顾到。 细致: 每道菜细节到抗癌营养素,让您吃的放心,吃的明白。
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
¥40.00定价:¥52.00 (7.7折)
食物的营养秘密 杨月欣 主编 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
食物营养,专家帮你细琢磨;食药同源,营养专家古话今说。中国营养学会倾情打造!、科学、实用!
¥41.68定价:¥95.36 (4.38折)
食品添加剂真相 主编唐春红 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
食品标签上哪些才是食品添加剂?为什么人人都讨厌食品添加剂并对其感到恐慌?这种恐慌是必要的吗?为什么食品中的食品添加剂种类越来越多?消费者采购食品时的态度如何决定了食品生产企业使用添加剂的行为?食品生产企业滥用食品添加剂并错误引导消费者会带来怎样的结果?读这本书,会让你正确看待食品添加剂,增加你选购食品时的信心!
¥56.89定价:¥125.78 (4.53折)
食品添加剂真相 主编唐春红 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
食品标签上哪些才是食品添加剂?为什么人人都讨厌食品添加剂并对其感到恐慌?这种恐慌是必要的吗?为什么食品中的食品添加剂种类越来越多?消费者采购食品时的态度如何决定了食品生产企业使用添加剂的行为?食品生产企业滥用食品添加剂并错误引导消费者会带来怎样的结果?读这本书,会让你正确看待食品添加剂,增加你选购食品时的信心!
¥57.79定价:¥125.78 (4.6折)
粮食仓库仓储技术与管理((粮油)仓储管理员职业技能培训参考用书)
¥40.00定价:¥52.00 (7.7折)
1、本书为首批一流本科课程食品风味化学与分析的配套教材。 2、本书由中国工程院院士、北京工商大学孙宝国教授,高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任、江南大学原副校长金征宇教授,国际食品科学院院士、浙江工商大学食品与生物工程学院副院长陈建设教授联合。 3、作者团队20年教学经验无保留分享。 4、本书理论联系实际,除详细阐述食品风味化学领域的基础知识外,还介绍了国际上风味化学的新理论、新方法和新应用,通过大量实际案例,帮助读者更好地掌握食品风味化学与分析方面的知识。
¥44.70定价:¥58.00 (7.71折)
¥37.70定价:¥49.00 (7.7折)
打破素食寡淡乏味的刻板印象,让色香味形俱全的创意全植物料理丰富你的餐桌。 追随四季的律动,选择国内常见的应季新鲜食材制作全植物料理,开启与自然万物的连接。 多样化搭配蔬果、豆类、谷物、坚果、种子,采用适度、少加工的烹饪方式,满足人体日常所需,保证营养全面。 除了营养丰富的全植物料理碗,各种沙拉、面条、饭团、甜点、饮品一应俱全。 建立食材库、自制基本食材和日常食材收纳方法让制作全植物料理更轻松。 诱人的色彩搭配,精致的摆盘设计,让每一餐都是视觉和味觉的双重享受。
¥29.90定价:¥59.80 (5折)
食品营养学(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
¥42.40定价:¥55.00 (7.71折)
向红丁糖尿病饮食(升级版) 协和专家教你吃对食物有效缓解糖尿病,免除吃药不良反应。
68种推荐食物 15种不推荐食物,该吃啥不该吃啥一目了然; 饮食循律,少得糖尿病并发症; 饮食细节 不同热量一周食谱,更贴心、更实用。 畅销5年,全新升级 协和内分泌专家倾情奉献,更新、更实用的指导,给你更多的关怀。
¥21.60定价:¥48.00 (4.5折)
1.践行现代工程理念,打造食品工艺工程化的多学科综合性实践体系。 2.以学生为中心,注重培养工程能力和解决复杂问题的能力。 3.实现从知识传授到知识、能力、素养三者的有机结合。 4.可通过课程思政案例、工厂设计案例等,进行启发式教学。 5.提供知识点教学视频,以扫描书中二维码的方式使用,方便教学,有助于学生对知识的理解和应用。
¥42.40定价:¥55.00 (7.71折)
控尿酸、防痛风,食养全家一本就够 稳控尿酸饮食手册,27种控尿酸食材+200多道家常美味菜谱,一日三餐控尿酸食养方案 + 工作餐、外食、聚餐点餐小技巧,满足各类场景的控尿酸需求。
一家人生活在一起,无论是饮食习惯、运动习惯,还是作息等都会相互影响。而饮食习惯是导致诸多慢性疾病的重要原因。因此,家中一人得痛风,需要全家人一起行动,共同改善饮食,稳定尿酸、预防痛风。 《控尿酸、防痛风,食养全家一本就够》根据国内外防治痛风的最新进展,结合我国痛风病多发的现状,围绕如何有效阻断痛风的发生与发展,打造全家人的痛风饮食方案。 《控尿酸、防痛风,食养全家一本就够》有以下亮点。 1.临床营养专家教你实践 三多四少七分饱 饮食法,权威更有效。 2.27种控尿酸食材 200道控尿酸家常美味 老中青三代的控尿酸三餐膳食方案,不再为控尿酸吃什么、怎么吃而焦虑,全家更省心。 3.针对痛风急性发作期、缓解期,以及痛风合并其他疾病人群,制定个性化食谱,有效缓解病情,生活健康更幸福。
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
1.本书涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编,侧重基本理论的原理、操作要点及主要应用,覆盖面广。 2.融入课程思政元素,附录有 食品分析课程思政建议 ,着重提升学生分析问题、解决问题及运用先进分析方法开展科学研究的能力,培养具有家国情怀及工匠精神的创新、创造、创业 三创型 新工科领军人才。 3.每章学习目标与要求、思考题,帮助学生高效掌握本书精髓,提高学习效率。 4.配有58个微课视频、标准文件等数字化资源,扫描书中二维码即可观看学习。 5.本书提供教师专用教学课件,可登录 轻工教学服务网 注册领取。
¥52.40定价:¥68.00 (7.71折)
¥29.30定价:¥38.00 (7.72折)
连小兰甲状腺饮食:大字版 图解大字版阅读感受更好、对眼睛更友好,北京协和医院主任医师的甲状腺居家养护指导,浓缩精华,易操实用,甲状腺疾病怎么吃、怎么补一目了然。
本书由北京协和医院内分泌科主任医师、教授连小兰编写。告诉你甲状腺居家养护的要点和难点,以及出现甲状腺问题该看哪个科,该怎么调整自己的饮食。 针对甲亢、甲减、亚甲炎、甲状腺肿等疾病怎么诊断、怎么吃、吃什么、如何用药等都做了详细介绍,还有特殊人qun的甲状腺养护小妙招。 可以说一本在手,甲状腺无忧!
¥24.90定价:¥49.80 (5折)
食品工厂设计与环境保护(第三版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材)
本书以食品系统工程概念为引导,介绍基本建设程序和食品工厂工艺设计两大主体内容,其他内容均围绕工艺设计这一主体来安排,包括非工艺设计、环境制约原理、技术经济等。全书着重于基本概念的论述,体现了食品是设计、生产出来的,强调设计过程对食品质量的保证,设计要符合国家颁布的各类食品的设计规范。 本书重点是各部分的基本概念、基本要求、基本原则以及标准规范等,要求学生必须掌握如何进行食品工厂的可行性研究,针对食品工厂的特点,合理选择厂址,正确进行全厂总平面布置、生产工艺流程布置、生产车间平立面布置以及生产车间管路系统布置等。要求学生不仅能读图,还能按国家制图标准设计和绘制以上图纸;对环境保护方面的内容,强调了清洁化生产工艺,而不仅是 三废 处理;还要能将国家建筑制图新标准以及SC、GMP、HACCP、I
¥42.40定价:¥55.00 (7.71折)
纯天然手作零食 9系列手作零食、63种独家配方,纯天然无添加,超人气零食在家轻松做。
给人温暖力量的构图,细致认真的步骤,充满对料理和美食摄影的热情和执着。爱用新鲜时令食材,少吃加工及精制食物,在自制调味料、家常料理、手工面包、甜品点心、果酱、饮料中坚持一贯的天然无添加的原则。健康美味零负担,解馋又不怕胖,好吃到停不下来!
¥29.00定价:¥58.00 (5折)
食品安全基础(高等学校专业教材) 《食品安全基础》是高等学校专业教材,全书共分十二章,全面系统地讲解了食品安全相关基础知识,结构合理,通俗易懂。
¥37.70定价:¥49.00 (7.7折)
食品感官评价(普通高等教育“十三五”规划教材) 普通高等教育“十三五”规划教材,食品感官评价经典教材,高等院校食品专业本科和研究生阶段教学用书。
本书为普通高等教育 十三五 规划教材,系食品感官评价经典教材,可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业本科生和研究生教材,也可供食品及日化产品生产企业、食品质量监管部门相关技术人员参考。
¥24.60定价:¥32.00 (7.69折)
¥26.40定价:¥35.00 (7.55折)
食养有道 老年人合理膳食指导手册 姚颖,姚魁 主编 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
在全国老龄办的指导下,本书由中国营养学会组织专家策划编写,国家食物与营养咨询委员会推荐。全书图文并茂、通俗易懂、实用性强,针对老年人关心的常见饮食误区和热点营养问题进行解答,并给出可实操的具体食谱,配有视频演示。是献给全国老年朋友们的一份礼物!这本《食养有道--老年人合理膳食指导手册》适合老年人及其子女、老年餐的供餐单位、老年健康服务机构、陪护人员、老年病医学工作者等作为参考读物。
¥25.20定价:¥69.80 (3.62折)
食品风味化学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划规划教材) 本教材在上一版的基础上,在内容和编排上作了更合理和更符合研究现状的修订,内容全面,专业性强。
¥32.30定价:¥42.00 (7.7折)
素食厨房 素食不单调:上百种食材。素食也美味:数百种食用方法。不同人群正确吃素避坑指南:吃出健康与活力。
刘德华吃素,张学友吃素,黄磊吃素. 王菲吃素,章子怡吃素,孙俪吃素,刘涛吃素。 为什么那么多人吃素? 为什么越来越多的人吃素? 有一些人是爱动物,还有一些人是为了减肥、为了健康。 美国冰激凌大王巴斯金 罗宾斯(Baskin Robbins)健康濒临危险 糖尿病、高血压、高胆固醇、心脏病,他几乎要失明及失去一条腿。他的儿子约翰 罗宾斯用自己倡导的素食生活帮助父亲完全康复,摆脱了胰岛素、糖尿病药物、高血压药物。原来每天需服用十二颗药丸,后来不再需要,药物的副作用也不再困扰他。 美国前总统克林顿以全素食抵御了心脏病对自己生命的威胁。 据北京奥运会餐饮总监估计,有20%的运动员都是素食主义者。拳王泰森在选择完全素食之后,不但依然继续运动生涯,而且性情变得温和,家庭更和睦幸福。 2021年中国人健康大数据显示, 18岁及以
¥34.00定价:¥68.00 (5折)
张奉春:痛风饮食+运动 北京协和医院专家指导,饮食、运动双管齐下,让痛风不痛,生活更轻松
你是否经常疑惑,痛风到底什么能吃什么不能吃?发作期到底能吃什么?我是不是得了痛风这辈子就不能再吃肉了?你是否有过迷茫,都说痛风要运动,可是我一动就痛,我应该怎么办?我还有其他合并症,我日常该怎么调理?只需这一本《 张奉春:痛风饮食 运动》 ,能解答你全部的问题。 北京协和医院专家张奉春教授执笔,综合多年临床经验,饮食、运动双管齐下,告诉你怎样能吃得合理,动的安全。让大家做到手中有书心中有谱,吃动结合,降尿酸,防复发,不让疼痛再次上演。
¥19.90定价:¥39.80 (5折)