法式料理酱汁宝典 (日)上柿元胜著,唐枫 译 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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法式料理酱汁宝典 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《法式料理酱汁宝典》大范围收录了法式料理自前菜至甜点的基本酱汁,带领读者从高汤、原汁、油醋酱到胶冻等4大类,从原料、制作方法、应用等方面展开介绍了225种必学酱汁,以详细的步骤图和酱汁照片呈现,凝聚作者40余年料理经验,将庞杂多变的法式料理酱汁归纳出易于理解的种类和用途,是一本值得收藏的酱汁宝典。
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