食品分析(第三版)(普通高等教育“十五”国家家规划教材) 经典教材新改版
本书特点 1.《食品分析》第三版在第二版的基础上对教材内容进行了更合理的编排,使之核心内容更精炼、更与时俱进。全书章节设置为六个部分,包括食品分析基础知识、食品的感官及物理特性分析、食品中营养成分分析、食品中添加剂分析、食品安全分析、食品的其它检测技术。 2.本书各章的主要内容均配有相应的教学指南、习题指导、课件、教学视频。这些教学资源将使读者能更轻松、更便捷、更高效地掌握本书的精髓,大大提高学习效率。具体可登录食课堂(www.qinggongchuban.com),注册后输入本书封底学习码观看。课件仅为购买本教材的老师免费提供。 3.本书可供高等学校轻工食品类、食品质量与安全、商品检验、农副产品、粮食贮藏与加工等各专业或专业方向作为教材使用,也可供食品卫生检验、质量监督、各类食品企业等单位的有关科技人员参
¥48.00定价:¥64.00 (7.5折)
食品风味化学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划规划教材) 本教材在上一版的基础上,在内容和编排上作了更合理和更符合研究现状的修订,内容全面,专业性强。
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食品分析 王永华,戚穗坚 主编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书特点 1.《食品分析》第三版在第二版的基础上对教材内容进行了更合理的编排,使之核心内容更精炼、更与时俱进。全书章节设置为六个部分,包括食品分析基础知识、食品的感官及物理特性分析、食品中营养成分分析、食品中添加剂分析、食品安全分析、食品的其它检测技术。 2.本书各章的主要内容均配有相应的教学指南、习题指导、课件、教学视频。这些教学资源将使读者能更轻松、更便捷、更高效地掌握本书的精髓,大大提高学习效率。具体可登录食课堂(.qinggongchuban.),注册后输入本书封底学习码观看。 3.本书可供高等学校轻工食品类、食品质量与安全、商品检验、农副产品、粮食贮藏与加工等各专业或专业方向作为教材使用,也可供食品卫生检验、质量监督、各类食品企业等单位的有关科技人员参考。建议授课课时40~50学时。
¥8.00定价:¥57.00 (1.41折)
1.本书涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编,侧重基本理论的原理、操作要点及主要应用,覆盖面广。 2.融入课程思政元素,附录有 食品分析课程思政建议 ,着重提升学生分析问题、解决问题及运用先进分析方法开展科学研究的能力,培养具有家国情怀及工匠精神的创新、创造、创业 三创型 新工科领军人才。 3.每章学习目标与要求、思考题,帮助学生高效掌握本书精髓,提高学习效率。 4.配有58个微课视频、标准文件等数字化资源,扫描书中二维码即可观看学习。 5.本书提供教师专用教学课件,可登录 轻工教学服务网 注册领取。
¥51.00定价:¥68.00 (7.5折)
软体家具制造技术(国家职业教育家具设计与制造专业教学资源库建设规划教材)
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完美牛肉 王永贤 著 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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食品分析(第四版) 王永华,戚穗坚 中国轻工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
1.本书涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编,侧重基本理论的原理、操作要点及主要应用,覆盖面广。2.融入课程思政元素,附录有“食品分析课程思政建议”,着重提升学生分析问题、解决问题及运用优选分析方法开展科学研究的能力,培养具有家国情怀及工匠精神的创新、创造、创业“三创型”新工科领军人才。3.每章学习目标与要求、思考题,帮助学生高效掌
¥50.70定价:¥68.00 (7.46折)
食品分析(第4版) 王永华,戚穗坚 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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生物化学(第2版高等学校专业教材) 王永敏,姜华 中国轻工业出版社 【新华书店正版书籍】
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食品分析 王永华,戚穗坚 主编 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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生物化学(普通高等教育“十三五”规划教材) 王永敏,姜华 主编 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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¥25.00定价:¥70.00 (3.58折)
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食品感官评定(普通高等教育“十三五”规划教材) 本书含课程配套实验
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食品感官评定 王永华,吴青 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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本教材系统地介绍食品酶工程的基础理论、酶的生产及分离纯化、酶的固定化、酶反应器、酶传感器以及酶工程在食品工业中的应用等内容。通过本课程的学习,可以使学生掌握食品酶工程的基本原理与方法,明确酶工程在食品原料贮藏、保鲜、改性,食品加工工艺改进,食品品质提升以及食品安全保障等领域的重要性,同时进一步培养学生分析问题、解决问题、从事科研及生产的能力,为培养创新人才打下良好的基础。
¥28.50定价:¥38.00 (7.5折)
食品感官评定 王永华,吴青 主编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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【新华书店总店旗舰店】食品感官评定 ,王永华,吴青 主编,中国轻工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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食品酶工程 编者:王永华//宋丽军 著 王永华,宋丽军 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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食品感官评定 王永华,吴青 主编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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【新华书店自营店】生物化学(第2版高等学校专业教材),编者:王永敏//姜华|责编:马妍//张浅予,97875184354 全国五仓就近发货80%城市次日达!团购优惠咨询:18340637603
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食品风味化学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划规划教材) 王永华,戚穗坚 中国轻工业出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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食品分析(第4版) 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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生物化学(第2版)/"十二五"职业教育国家规划教材 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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生物化学 (普通高等教育十三五规划教材) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本教材为齐鲁工业大学204年教研立项教材,主要由齐鲁工业大学生物化学课程组的教师联合编写。本教材主要内容可概括为如下三个部分 一、生物体的化学组成、结构及功能(包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素等) 二、物质代谢及其调控(包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调控) 三、遗传信息的传递与表达。可供生物技术、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全,制药工程等专业的本科学生使用。
¥6.80
食品分析 (第二版) 【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
????《普通高等教育十五规划教材·食品分析(第2版)》重点介绍国家标准分析方法和国外先进分析方法。内容涉及样品采集、物理检验法和食品营养成分、食品风味成分,有害有毒成分、食品病原微生物、辐照食品、转基因食品及新资源食品等的分析与检测,以及实验评价与数据处理等。????《食品分析》第二版教材在保持版特色的基础上,增加了食品病原微生物、辐照食品、转基因食品及新资源食品等食品安全性检测方面的内容,修剪了版教材中较陈旧的检验方法,尽可能引入当前先进的检测方法。由于评价食品风味最有效的方法是感官鉴评,本教材保留了版中感官鉴评的可劋作性内容。
¥6.98
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本教材为齐鲁工业大学204年教研立项教材,主要由齐鲁工业大学生物化学课程组的教师联合编写。本教材主要内容可概括为如下三个部分 一、生物体的化学组成、结构及功能(包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素等) 二、物质代谢及其调控(包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调控) 三、遗传信息的传递与表达。可供生物技术、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全,制药工程等专业的本科学生使用。
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