Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787122232601 Author 作者 (以)兹斐·科恩(Zvi Cohen),(英)考林·腊特列杰(Colin Ratledge) 著;纪晓俊,任路静,黄和 Format 版本 精装 Pages Number 页数 408页 Publisher 出版社 化学工业出版社 Publication Date 出版日期 2015-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书为系统论述单细胞油脂(微生物和藻类来源的油脂)的专著。全书涵盖了各种单细胞油脂的功能、性质和制取加工方法,以及单细胞油脂的积累机制及相关产油微生物、藻类的生理生化特性和育种方法;着重介绍了富含各种多不饱和脂肪酸的单细胞油脂的生产,以及单细胞油脂作为生物燃料原料的商业应用进展及前景预测。全书分6部分,共20章,内容紧密结合当前单细胞油脂科学与技术发展的近
¥95.23定价:¥190.46 (5折)
单细胞油脂 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.本书是靠前上关于“单细胞油脂”的很专著,由以色列古里安大学兹斐?科恩教授和英国赫尔大学考林?腊特列杰教授共同组织编写。 2.单细胞油脂是由微生物或藻类积累的一类可食用的油脂,富含丰富的多不饱和脂肪酸,对婴幼儿智力及视网膜发育、成年人心脑血管疾病预防和治疗等具有促进作用;此外,单细胞油脂还可以用于制备工业用生物燃料。因此,近年“单细胞油脂备受关注。 3.目前靠前无同类书,本书填补该类书空白。
¥84.40定价:¥128.00 (6.6折)
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¥79.20定价:¥128.00 (6.19折)
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¥97.30定价:¥128.00 (7.61折)
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