冷冻真空干燥技术包括冷冻真空干燥设备、工艺、理论三部分内容。冷冻真空干燥设备涉及机械、制冷、真空、流体、仪表、控制等专业知识;冷冻真空干燥工艺涉及物料特性、保护剂、添加剂、赋形剂等知识,单就物料特性而言,又包括液态、固态物料,生物材料、药材、食材、化工原料等;冷冻真空干燥理论主要是低温、低压下的传热传质过程的描述,因为冻干物料的不同理论研究遇到的问题难度也相当大,目前,冷冻真空干燥理论研究还不够成熟。想要在一本书中全面解决这些问题,显然超出了我们的能力,本书只是在介绍冻干基本原理的基础上,较系统地介绍了各种类型冻干设备的设计,典型物料的冻干工艺,综述了国内外有关冻干节能降耗方面的研究工作。书中既有基本知识、基础理论,又重视实践知识、实际技能,属于边缘学科领域中的应用科
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787122249494 Author 作者 刘军,彭润玲,谢元华 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 332页 Publisher 出版社 化学工业出版社 Publication Date 出版日期 2016-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书在介绍冷冻干燥基本原理的基础上,较系统地介绍了各种类型冷冻干燥设备的设计,典型物料的冷冻干燥工艺,综述了国内外有关冷冻干燥节能降耗方面的研究工作。书中既有系统的理论知识,又有丰富的实践技术。 本书分为四个篇章。第1篇为冷冻真空干燥技术基础,包括第2章低压下的热质传递、第3章真空技术基础;第2篇为冷冻真空干燥原理,包括第4章冷冻干燥过程的传热传质、第5章冻干过程分析方法;第3篇冷冻真空干燥设备,包括第6
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适读人群 :从事冻干技术研究、应用和冻干设备设计、制造的人员 冷冻真空干燥技术包括冷冻真空干燥设备、工艺、理论三部分内容。冷冻真空干燥设备涉及机械、制冷、真空、流体、仪表、控制等专业知识;冷冻真空干燥工艺涉及物料特性、保护剂、添加剂、赋形剂等知识,单就物料特性而言,又包括液态、固态物料,生物材料、药材、食材、化工原料等;冷冻真空干燥理论主要是低温、低压下的传热传质过程的描述,因为冻干物料的不同理论研究遇到的问题难度也相当大,目前,冷冻真空干燥理论研究还不够成熟。想要在一本书中全面解决这些问题,显然超出了我们的能力,本书只是在介绍冻干基本原理的基础上,较系统地介绍了各种类型冻干设备的设计,典型物料的冻干工艺,综述了外有关冻干节能降耗方面的研究工作。书中
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本书在介绍冷冻干燥基本原理的基础上,较系统地介绍了各种类型冷冻干燥设备的设计,典型物料的冷冻干燥工艺,综述了国内外有关冷冻干燥节能降耗方面的研究工作。书中既有系统的理论知识,又有丰富的实践技术。本书共分为6篇。第篇为概论,包括第章冷冻真空干燥技术简介和第2章冷冻真空干燥技术基础 第2篇为冷冻真空干燥原理,包括第3章冷冻过程的传热传质和第4章真空干燥过程的传热传质 第3篇为冷冻真空干燥设备,包括第5章冷冻真空干燥机简介和第6章冷冻真空干燥机的设计 第4篇为冷冻真空干燥过程参数测量与物料特性分析,包括第7章冷冻真空干燥过程参数测量和第8章冻干物料热物理特性的分析 第5篇为冷冻真空干燥工艺,包括第9章生物制品和生物组织冻干技术、第0章药用材料及原料的冻干技术、第章食品冻干技术和第2章溶液冻干技术制备无机纳
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