日常食材教室 4次荣获“烹饪书界奥斯卡”世界美食图书大奖,日本“料理之神”栗原晴美教你食材的133种活用方法
本书是一本非常实用的日常食材实用手册。介绍了家庭常见 39 种食材的 133 种使用方法。作者是日本知名的美食料理作家栗原晴美,她擅长利用日常食材,用简单快捷的方法制作美味料理。她的食谱累计全球发行量突破 3000 万册。书中不但有食材的使用贴士,不同季节时令食材的搭配建议,更有作者的料理秘方独家奉上。对于普通家庭和大众读者来说,本书是绝佳的餐桌食材参考。
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萝卜土豆华丽变身餐桌主角 苹果挞也能做成美美的 玫瑰花束 让女生欲罢不能的快手甜点 令人胃口大开的餐桌配色艺术 不可思议的烹调魔法,米其林大厨手把手教你做! ◎ 米其林素食先锋 阿兰 帕萨,被 Netflix 摄入纪录片的米其林三星大厨 二十多年前,他不顾众人反对和业界的嘲讽,毅然决定放弃红肉,将激情和才华全部贡献给蔬菜。*终,顾客和米其林追随了他。 令 大多数厨师望而生畏的 素食要求更高的 烹饪 技巧 ,而 阿兰充分证明了 素食也可以包含丰富的口味和颜色 , 有其独特的魅力 。 ◎ 大自然的魔法师 夏天番茄沙拉解暑,冬天焗洋葱暖心。 阿兰的菜单随四季变化,上面出现的永远是当季的时鲜。他十分重视风土条件对蔬菜生长的影响,在法国三个不同地区购买了菜园种植有机蔬菜,供应他位于巴黎的 琶音
¥33.20定价:¥49.80 (6.67折)
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福音馆图鉴系列 1:料理图鉴 畅销日本30年,销量过百万的厨房百科。烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面,用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉你
作者创作本书的初衷是希望人们能够重拾并重视 自己做饭吃 这个基本的生存能力。也正是基于这个理念,她整理出所有日常饮食中的小常识,配以简短生动的文字和活泼可爱的插图,并加上许多人气餐点、酱汁的小做法,任何人都能轻松完成,让做菜变成一件简单而且充满乐趣的事! 学会做菜,实现饮食生活的 独立 ,按照不同的需求,采购食材,动手烹制自己喜欢的料理,让自己吃的健康,吃的开心,吃的安全,《料理图鉴》会成为你的秘密武器。
¥35.00定价:¥70.00 (5折)
酒馆美食, 法国小餐 ,平民的米其林。 伊夫 康德伯德被称为 酒馆美食学 大师(bistronomy这个词就是为他而创的),曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节,让生产者的价值获得应有的尊重,让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。他经营的圣日耳曼吧台餐厅,凭借好吃又不贵的南法特色家乡菜肴,成为巴黎极难订位的餐厅之一。本书收录七份伊夫 康德伯德私家食谱。 法国乡间山珍海味的发现之旅。 贝隆生蚝为何稀有?比戈尔黑猪火腿为何如此美味?谁开创了备受追捧的天然葡萄酒之先河? 伊夫 康德伯德与漫画家雅克 费朗代花费两年时间,拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们,踏遍偏僻遥远的法国乡土,为读者揭开优质法餐的神秘面纱,一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和低调奢华的美食宝藏。 素雅水彩描绘的美
¥36.00定价:¥72.00 (5折)
比影更轻 厌食症女孩的图像自白,2017年哈维奖“年度图书”。渐变的冷色带我们走入那段幽灵般的记忆,温柔的暖色告诉我们美好依旧存在。
青春的过往中,哪一句话曾刺痛过你? 吃就是了。 没什么好怕的。 你长得真男人! 你爸怎么不把割草机借你来修修腿毛? 人人都会遭遇不公,你只需一笑而过。 谁会想要强暴她? 我开玩笑的! 答案是不行。 真希望我能跟凯蒂一样。她吃那么多,居然还能一直那么骨感。 这些出现在凯蒂生活里的话语,或许你也不曾陌生。无论是从别人口中听到,还是曾对身边人说过,这些并不会像纸上文字一样被记录下来的言语,却会无意间驻扎在某人心中,化作一道难以平复的伤疤。 一部唯美、令人心碎,却又饱含能量的自传体图像小说 患有神经性厌食症的人是否能完全康复?很难说。 食欲和消化系统可以通过药物来进行调节和治疗,而心结则会像定时炸弹一样潜伏在人的体内。 如果能有一本可以起到指引作用的书出现在曾经迷惘的凯蒂面
¥109.00定价:¥218.00 (5折)
舌尖上的法国:冬藏春耕 从土地到餐桌,一份食材如何成为美味? 一份法国乡土兄弟分享的饕餮手册 一部用水彩描绘的美食原产地纪录片 独家收录米其林大厨九份私家法餐食谱
◎ 酒馆美食,平民的米其林。 伊夫 康德伯德被称为 酒馆美食学 大师,曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节,让生产者的价值获得应有的尊重,让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。本书收录九份伊夫私家食谱。 ◎ 乡间法国美食宝藏的发现之旅。 找松露为什么要用狗而不用猪?法国*难耕作的葡萄园在哪里? 作者们花两年时间拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们,踏遍*偏僻的法国乡土,为您揭开法餐的神秘面纱,一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和珍贵的美食宝藏。 ◎ 素雅水彩描绘的美食纪录片。 费朗代的水彩线条看似随意,却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅色调,正如书中描绘的人物生活一般,平凡而又宁静,在静谧中流淌着一种力量和优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。
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美味七重奏 七个不可思议的美食任务,一位米其林餐厅的莫扎特,一曲歌颂美食魔力的赞歌。
以美食的力量迎接不可思议的挑战! 围绕着味觉的愉悦、分享的乐趣、令回忆再现和富于创造性等烹饪界蕞关注的主题, 一位米其林大厨仅仅依靠美食的力量,完成七个看似不可能完成的任务! 高超的厨艺与热血的挑战故事巧妙结合。不仅情节跌宕起伏,在津津有味的剧情中,还能品尝到对美食和生活的浓浓的爱。 后厨里的莫扎特,一位米其林大厨的日常, 本书主角原型为获得了 法国蕞佳工匠 之称的米其林大厨马蒂厄 维亚纳。 只用新鲜的时令食材是他的神圣宗旨,巧妙地搭配食材是他的超能力。 面对邻居的挑战,他一边聆听着莫扎特的音乐,一边像作曲家一样谱写出应战食谱。 如同普鲁斯特的玛德莱娜小蛋糕,马蒂厄面临的大部分难题,本质上都是关于如何创造或激发回忆的。这位大厨用他的厨艺为每一位顾客创造一段难忘的记忆,甚至治愈他们
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恐龙大冒险 一套关于恐龙的绘本故事共五册三角龙与海龟岛:对战鲨齿龙三角龙渡过大海:对战沧龙三角龙和食肉牛龙:对战食肉牛龙
¥66.00定价:¥99.80 (6.62折)