七种食材的奇妙旅行 七种日常食材 讲出人类与食物关系的全部奥秘 七种日常食材 讲出人类与食物关系的全部奥秘
2018年被《史密森尼》杂志评为食物类十大好书之一 英国美食作家珍妮林福德诚意之作 林福德开辟新视角，在全世界范围内选择七种代表性食材讲述漫长历史中人类与食物的互动关系。蜂蜜、盐、辣椒、猪肉、大米、可可和番茄在今天的饮食结构中占据着重要组成部分，它们与人类的关系是长期发展而来的，中间经过了数千年的演变。作者用细腻平实的文字触碰和解析食物的种种奥秘，讲述这些日常食材是多么地不同寻常，为何能被称为 世界的七大奇迹 。被生存和幸福驱动的人类在任何环境下都会赋予这些食材崭新的面目和无限的可能性，我们与食物之间的故事像一部隽永的抒情诗歌，值得你细细品味 多维视角关注食材的历史嬗变 社会学、历史学、生物学、文化研究等多视角观照食材的历史变迁，探讨普通食材背后的奇妙故事、民间传说和象征意义。追
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