汗青堂丛书·透过物质看世界(4册套装):美食与文明+棉花帝国+茶叶与帝国+改变历史的香料商人
《棉花帝国》 1. 2015年美国历史班克罗夫特奖获奖得主。 2. 北京大学历史学系王希教授、清华大学历史系仲伟民教授作序推荐。 3. 《纽约时报》《纽约时报书评》《经济学人》等多家媒体推荐,美国亚马逊畅销书。 4. 在这部跨越四百年,涉及七大洲的波澜壮阔的历史著作中,作者从棉花这种商品入手,让我们看到资本主义史是如何从民族国家史、殖民史、贩奴贸易史密切联系在一起的。 《美食与文明》 ◎以全球为舞台,以帝国为视角,追踪了主流饮食的演变之道。劳丹的烹饪全球史将政治、经济、社会方面的著作融会贯通,成为一种全新的史学叙事方式。 ◎深入挖掘了饮食演变之道背后的政治、经济、社会和文化等重要因素;透过稀松平常的饮食习惯看清食物引发的政治想象。 ◎跨学科、多视角地看待过去5000年烹饪宇宙哲学的发展;大量史料和精美彩
¥205.00定价:¥410.00 (5折)
铸铁锅料理实用手册 小小铸铁锅,美味百分百,小型、中型、大型铸铁锅,蒸煮、蒸烤、焖煮、油炸、烟熏等7大烹调法,为不同家庭奉上丰富多彩的79道美味料理
珐琅铸铁锅,以其优异的导热性和良好的保温性,多年来广受大众欢迎。铸铁锅不但性能优良,而且非常耐用。一口品质良好的铸铁锅甚至可以使用一生。然而,使用铸铁锅和保养铸铁锅,却有着特定的方法。 在本书中,作者结合自己丰富的料理经验,为我们推荐了 79 道美味的铸铁锅料理。其中不但有西式、日式等各式菜肴,还有蒸煮、焗烤等多种烹饪方法可供选择。其中既有经典的菜式,也有新颖的创意菜。很多基本烹饪方法还附有创意食谱。 书中菜品充分利用了珐琅铸铁锅优秀的导热性和保温性,为读者奉上了一系列制作方便省事,又好吃的料理配方。每一道料理的制作方法更是步骤详尽,让料理新手也能一目了然。值得一提的是,在每篇菜谱中,作者还结合菜品特点和用餐人数推荐了锅具的形状和大小,非常直观实用,是料理爱好者的参考。
¥10.60定价:¥49.80 (2.13折)
如何成为优秀的大脑饲养员 13种语言版本席卷全球,4国亚马逊高分推荐 80项全面自测 24道健脑美餐 11层大脑膳食金字塔 挑选食物时,比起琢磨肌肉、脂肪的偏好,我们更该问问大脑爱吃什么
☆ 蜚声国际的作者 , 广受认可的巨作 作者被誉为神经科学界的蒙娜丽莎,在世蕞具影响力的17位女科学家之一,于领域内深耕15年,将故乡意大利的饮食模式与自身科研成果融为一体,此外,她还曾出镜NBS、TED,与观众分享前沿知识。 本书授权10余种语言版本,美亚、英亚、澳亚等多国图书平台评分4.6分以上,《泰晤士报》《卫报》《洛杉矶时报》《华尔街日报》等多家媒体击节赞叹。 ☆极易被忽视的角度,特别简单的贴心内容 提到饮食,人们会考虑哪些食物能让自己皮肤更好、身材更棒,但却很少思考食物与我们的精力和脑力有何关联,本书立足七大营养素,从零开始一一介绍,帮助读者吃得更聪明。除了浅显易懂的讲解,作者还代画重点,将富含各类营养素的几大食物制成图表,让人一目了然。 ☆大量能够立刻上手的测试和菜谱 除了获取知识,
¥46.50定价:¥62.00 (7.5折)
零失败面包机教科书:买了面包机,不用怕后悔 超550张步骤图,让你看图就会做!
添加剂等食品安全问题让我们对买来的面包抱着审慎的态度,但手作面包又工序复杂,需要大量的时间与精力,与现代生活节奏不符。面包机的出现完美地解决了这个问题,既安全又便捷,但美中不足是做出的面包品种单一、没有新意。在本书中,心灵手巧的小鱼妈不仅为您提供大量面包机食谱,还特别开发了变化技法让平凡的面包机也能花样百出。相信这本《零失败面包机教科书》会让你认识到:真正安全、方便的面包店就是你家的厨房。 经典基本款面包 小鱼妈私家秘技,面包完美大变身! 采用当季水果、新鲜食材,做出 妈妈牌 安心面包! 更有19种面包机变化使用法,让你每天都有新口味!
¥12.40定价:¥58.00 (2.14折)
◎作者珍藏的私家料理笔记、家庭照片大公开 十二个有关作者美食记忆的精彩片段,搭配十二个穿插在每个章节中间的料理笔记。尼斯利用她娴熟的绘图技艺和全面的烹饪知识,将只有专业厨师才懂的烹饪技巧逐一画在纸上,就算是料理新人也可以轻松掌握! ◎让人津津乐道的手绘美食故事 城市小孩来到乡村后怎样才能不被家禽围攻? 腌渍羔羊肉的私家秘方关键在于蜂蜜? 到了罗马还想吃汉堡薯条怎么办? 距离成为 奶酪达人 还差几种常识需要了解? 墨西哥除了辣味棒棒糖居然还有 想得到的日常美食和想不到的寻味趣闻在此一并奉上! ◎美国各大媒体争相推荐,只为将这封为烹饪和饮食书写的情书送给每一位热爱生活的食客。
¥28.00定价:¥56.00 (5折)
◎ 畅销近百年,不可错过的世界文学经典。 美国著名作家、诺贝尔文学奖得主约翰 斯坦贝克代表作,美国中学10部经典阅读之首,英国BBC读者票选 英国人喜爱的100部小说 之一,篇幅简短,但动人至深。 ◎ 一段经年累月的友谊,一个关于土地的梦想。 经济大萧条的背景下,加州公路上流亡的人们总抱着相似的梦想。可命运的洪流涌来时从来势不可挡, 人也罢,鼠也罢,最如意的安排也不免常出意外 。这个故事有关孤独和友谊,有关异乡人,有关失落的梦想。 ◎ 彩绘插图版,精心装帧设计,随书附赠藏书票。 特别收录法国著名画家艾迪 罗格朗插画作品,浓艳色彩映出乡野农场间的孤独,配合全书95g胶版内文纸,色彩饱满,手感厚实。封面特种纸拼接,环衬精选灰色大地纸,重现农场生活的影迹。 获奖记录 作者获奖记录: 1939年 获美国国家图书奖 194
¥35.10定价:¥78.00 (4.5折)
以全球为舞台,以帝国为视角,追踪了主流饮食的演变之道。劳丹的烹饪全球史将政治、经济、社会方面的著作融会贯通,成为一种全新的史学叙事方式。 深入挖掘了饮食演变之道背后的政治、经济、社会和文化等重要因素;透过稀松平常的饮食习惯看清食物引发的政治想象。 跨学科、多视角地看待过去5000年烹饪宇宙哲学的发展;大量史料和精美彩插,展现了与饮食习俗密切相关的重要经济活动和社会生活。 富有趣味地阐述了高低阶饮食之间的分野、食品工业化的利弊等现象,避免落入将往昔饮食浪漫化的美丽误区。 自称关心真实世界的经济学家们应该感到羞愧,他们似乎从来没有系统地研究过我们一日三餐所逃不过的美食。历史学家蕾切尔 劳丹填补了这个空白。这是一部关于日常饮食的历史百科全书。 薛兆丰,经济学者
¥47.00定价:¥94.00 (5折) 电子书:¥22.99
威士忌图解小百科 写给威士忌新手的入门指南, 让你会选酒、懂品酒
49个问题,破解关于威士忌的种种疑惑。 百余幅简明图示与精美手绘,让复杂的酿酒过程一目了然。 提供数道威士忌美食的制作方法,在家也能尽享异国风味。 收录各种关于威士忌的小知识,丰富你和朋友品酒时的谈资。 不仅喝出威士忌的门道,也能知晓每杯威士忌中的故事!
¥40.00定价:¥80.00 (5折)
玻璃罐沙拉:作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ 风靡东京和纽约的轻食罐沙拉, 简单便携,让你随时随地享受新鲜美味
将蔬菜装进密封的玻璃罐,比起一般的保鲜盒和密封袋,更能维持蔬果的新鲜度,有些蔬菜甚至能在冰箱里保存四五天。这就是现在流行的玻璃罐沙拉!周末提前做好,即使再忙,也能在工作日吃到足量的蔬菜,还能方便地带出门当午餐而不用担心热量问题。想要做出好吃又好看的玻璃罐沙拉,只需掌握4种*酱汁和4个简单步骤,随时随地享受新鲜美味。
¥8.10定价:¥38.00 (2.14折)
银勺子 畅销70年,销量达百万册,意大利每个家庭需备的厨艺宝典,意大利烹饪的权威之作
畅销70年、全球销量达百万册,《银勺子》是意大利每个家庭需备的厨艺宝典,被誉为意大利家常菜圣经。 从传统意大利餐、地方名吃,到现代意大利美食,本书一一收录,让您进一步触摸美味意餐的秘密。 全书近1500页,以上菜顺序划分章节,包含超过2000多个几经修订的食谱,搭配400余张全彩图片,助您烹饪出真正的意大利美味。 内文精选手感与色彩还原度俱佳的天岳彩画纸,可轻松翻阅。封面选用红色皮纹纸,采用丝网印刷加烫银工艺,方脊精装,精致考究,值得收藏。 银勺子,这个名字源自一个象征着富有、财富和好运的英文短语:to be born with a silver spoon in your mouth(口含银勺出生的人)。这个短语用来描述一个人是如何拥有幸运的财富和遗产的,就如同烹饪文化遗产一样,我们把这把银勺子给予了我们的读者。
¥390.00定价:¥780.00 (5折)
本书介绍了 100 条日常菜谱中不会介绍的烹饪技巧和秘诀。作者详细介绍了使用这些烹饪方法的独特效果,并深入分析了其中的科学原理。书中涵盖了蔬果的诀窍、肉的烹调诀窍、海鲜的诀窍、鸡蛋的诀窍、处理主食的诀窍、食材预处理的诀窍、烹饪的诀窍、调味的诀窍、厨具的诀窍、料理搭配的诀窍、饮品的诀窍、食物保存的诀窍、挑选食材的诀窍十三个部分。鱼从肉或从皮开始烤有什么不同?蔬菜应该纵切还是横切?炒肉、蔬菜、蛋的顺序该如何决定?这些藏在细节里的烹饪科学,是简单的菜谱不会告诉你的料理秘诀。看似不起眼的小技巧,才是料理成败的关键,能让平常的菜品锦上添花。书中还配有精美简明的手绘插图和日常美味的料理示例。跟随作者的指导,读者可以畅游在厨房的世界里,快乐做出美味料理。
¥23.80定价:¥68.00 (3.5折)
茶经述评 新时代茶经 茶学里程碑 当代茶圣吴觉农和唐代茶神陆羽 横越时空的智慧碰撞 重构《茶经》的现代意义,了解中国茶业的历程和现状
◎新时代茶经,茶学里程碑 陆羽所著《茶经》总结了唐代的饮茶方式,成为茶学经典。而吴觉农先生的《茶经述评》是茶学又一里程碑式著作。吴觉农借《茶经》,整理古代茶文献,呈现中国三千年茶史全貌,总结古代茶经验,又立足于当时茶业发展现状,继往开来,承上启下,是集大成之作。 ◎五载成书,熔铸众位茶学泰斗心血 本书从 1979年开始编写,由当代茶圣吴觉农与钱梁、张堂恒等茶学泰斗共同商讨,数易其稿,直到1984年才完稿。编写阵容强大,治学态度严谨,后世关于《茶经》的著作难出其右。 ◎用现代茶学视角,重构《茶经》 自《茶经》问世后,多有译注本,少有评价性著作。而《茶经述评》是国人评论《茶经》的专著。吴觉农用现代茶学理论,立足于当下茶业发展,一分为二地认识古代茶经验,古为今用
¥66.00定价:¥99.00 (6.67折)
点心来了:中岛老师的美味手帖 “日本食谱大赏”点心组首奖得主 中岛志保 让人一再回味的点心食谱 利用身边现有材料,就能轻松愉快地做出来
◎ 日本亚马逊 4.5星推荐 两度斩获 日本食谱大赏 点心组首奖的人气料理家中岛志保,首度推出 两餐之间随时可以吃的点心 食谱。 ◎无须繁复步骤,15分钟即能完成 37款让人一再回味的点心和饮品,制作时间都是15分钟左右(不包括烘焙时间)。利用身边现有材料,就能享受制作与品尝点心的美好时光。 ◎特别收录 失败百科 ,帮你找到失败原因 食谱中难以理解的地方、陌生的专业术语、做点心失败的原因,都可以在 失败百科 中找到。从失败中学习,同时萌发再做一次的冲动。
¥13.30定价:¥38.00 (3.5折)
面包教室开课了 稳居日本知名料理投稿平台“Recipe Blog”面包类No.1
近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍,这些图书为面包爱好者和料理达人设计,每种图书都各有特色。而本书中所选择的面包食谱制作方法简单,配料丰富,花样繁多,非常容易上手,适合家庭日常食用。书中不但有新手的烘焙基础知识,每个菜谱更有详尽的步骤说明与插图,更有手揉与面包机两种做法供读者选择,非常值得推荐。
¥9.60定价:¥45.00 (2.14折)
完全肉食指南 一本书告诉你关于肉食制作的全部技巧 1000张图全面展示,306个部位逐一剖析 一起来进行肉类的烹饪大实验! 肉食爱好者!激活你的味蕾 *家秘诀,超人气店主厨为你全面解说!
本书知识内容丰富、科学严谨、深入浅出,并配有简明图表和详尽的解读。读者可借此书对肉食相关知识有全面的了解,是肉类烹饪爱好者的绝佳指导读物。 本书由日本株式会社辻料理教育研究所特别监修,专业的团队,保证了这本肉类百科的权威性。书中用通俗易懂的语言解说了肉食的丰富知识,以及烹饪过程中有用的数据及信息。理解了肉类及其料理过程的原理,下厨的过程也会更加轻松愉快。 超人气店主厨为读者全面解说,囊括Mardi Gras的无上幸福牛排大全、Le Mange-Tout的烤整鸡、trattoria29的强汉堡肉、野本家的完美炸猪排、肉山的烤牛肉,以及每天都想吃的肉类小菜best10等优质内容。 开本尺寸适合翻阅查找,图文并茂,便于操作时参考。以简练的笔触高度概括专业知识,适合想学习肉类料理知识的读者随时阅览。
¥69.50定价:¥88.00 (7.9折)
漫步八十年代:老北京拾遗 细腻手绘一座城、一个时代,一种生活, 花鸟鱼虫、衣食住行、吃喝玩乐, 一切似曾相识,却在记忆中褪色的, 都在画笔下变得鲜活、热闹、触手可及。
◎当时只道是寻常:珍贵的小物件、小回忆、小欢喜 我们儿时的玩具,总是还没拆解明白就找不到了;儿时的记忆虽然甜蜜,但被五光十色的现实冲淡了。这一本难以归类的书,突然将我们记忆角落里影影绰绰的小物件、小念想一股脑摊开呈现在眼前,变成实在、具体的小欢喜。当我们从书中再次抬起眼时,也许会更加懂得欣赏和珍惜此时、此地的美好吧。 ◎身在故乡而思乡:北京土著有一点点感伤 时光走得太快,故乡变化太大,回头看时,许多熟悉的场景已然不在了,仿佛换了人间,常使人身在故乡而有别样的乡愁。《漫步八十年代》不是一个人的游记,而是一本导游手册,带我们重新体验 从前慢 :慢慢悠悠的节奏,温情脉脉的人际关系,简简单单却又处处透着精致、讲究的生活。 ◎繁复的细节勾起共同的回忆和共通的情怀
¥85.30定价:¥128.00 (6.67折)
比影更轻 厌食症女孩的图像自白,2017年哈维奖“年度图书”。渐变的冷色带我们走入那段幽灵般的记忆,温柔的暖色告诉我们美好依旧存在。
青春的过往中,哪一句话曾刺痛过你? 吃就是了。 没什么好怕的。 你长得真男人! 你爸怎么不把割草机借你来修修腿毛? 人人都会遭遇不公,你只需一笑而过。 谁会想要强暴她? 我开玩笑的! 答案是不行。 真希望我能跟凯蒂一样。她吃那么多,居然还能一直那么骨感。 这些出现在凯蒂生活里的话语,或许你也不曾陌生。无论是从别人口中听到,还是曾对身边人说过,这些并不会像纸上文字一样被记录下来的言语,却会无意间驻扎在某人心中,化作一道难以平复的伤疤。 一部唯美、令人心碎,却又饱含能量的自传体图像小说 患有神经性厌食症的人是否能完全康复?很难说。 食欲和消化系统可以通过药物来进行调节和治疗,而心结则会像定时炸弹一样潜伏在人的体内。 如果能有一本可以起到指引作用的书出现在曾经迷惘的凯蒂面
¥109.00定价:¥218.00 (5折)
每天都要吃蔬菜: 应季蔬菜佐餐料理 用5种常备蔬菜和40种时令鲜蔬, 变幻出一道道清爽又美味的蔬菜佳肴 让你既能吃出健康,也能大快朵颐!
本书品类丰富,食谱营养、简便、美味。适合喜爱健康饮食的现代人。 所选菜品口味清淡、食材天然、营养全面、外观精致。书中菜谱的主食材都是新鲜的蔬菜,与其他食材进行巧妙的组合,考虑了营养的均衡和搭配,创造出丰富的各色菜肴。 解析步骤详细、图片精美,实操性强。每道菜品的制作方法都非常详尽,并且附上了对应主食材的挑选方法,配以精美的插图,读者在使用时对照操作即可。 应季菜肴、野菜料理和中医食疗菜独具特色。本书选取了独具特色的应季料理和别具一格的野菜菜肴,让读者掌握*鲜的食材烹饪法,还有注重养生的人士喜爱的中医养生食疗法,也在专栏中奉上。 蔬菜小课堂、菜品小知识简明易懂,方便新手操作。除了丰富的菜谱以外,本书还为读者介绍了蔬菜的选购方法、标识区分、基础切法、科学保存法等知识,图文并茂,解析
¥39.60定价:¥88.00 (4.5折)
畅销7年,再版3次,韩国食谱类书籍销量TOP1 做出美味料理的秘诀不在于厨艺,而在于食谱! ※ 从选购、洗菜、切菜,到下锅、调火候、调味道,新手必学的厨房基本功以图解的形式详细介绍。 ※ 经反复实验得出精确的食材分量、火候大小和料理时间。备注避免失败的小窍门及烹饪原理。 ※ 看起来简单却难以做出风味的凉菜、天天吃都吃不腻的佐餐小菜、可以做主食的风味料理,362道家常料理,让餐桌天天不重样。 ※ 超过3000张步骤图,110个料理小窍门,100位厨房新手试做成功。
¥86.90定价:¥110.00 (7.9折)
手绘面包辞典 新鲜、好玩又实用的面包知识百科 面包迷的绝佳随身读物
本书在内容和形式上别具一格,将面包相关知识汇编成为一本辞典,读者可根据关键词条查阅。除了介绍面包的制作材料、工艺、历史、种类等知识,更有相关的谚语、影视和图书作品推荐,还有众多料理美食家的专栏文章,以及优秀店铺的探访记录。每一个有趣的词条,每一幅可爱的漫画,透露出作者对于面包的强烈热爱,仿佛散发着浓浓的香气。
¥37.30定价:¥56.00 (6.67折)
基本和食 经典和食一本通,烹饪规则全覆盖。基础日料,学会这些就够了。
本书内容选取了近年来在美食爱好者中非常流行的和食,书中介绍的和食制法简明、品类丰富、营养健康,非常符合现代人的饮食习惯。对于日式美食爱好者来说,这本书中的食谱更是美味又正宗,掌握其中介绍的方法,就能自己在家做出地道的和食。料理师大庭英子是日本著名的料理研究家,不但擅长传统日式美食,更能将世界不同国家的菜品融合创新,同时善于利用家庭常见的食材和调味料进行烹饪,其制作的菜品非常适合供普通家庭制作。
¥27.00定价:¥60.00 (4.5折)
如何哄孩子(HOW TO CON YOUR KID ) 涉及3 1 个育儿主题 涵盖衣食住行 育儿亲子家教 家教方法 让孩子乖乖吃饭、睡觉和洗澡的小窍门
¥18.00定价:¥45.00 (4折)
蔬菜教室:今天的菜品也是最棒的 拥有30多年从业经验的蔬菜达人内田悟,和你分享用四季时蔬做出绝味菜品的秘密,60道时令菜品+12道四季常备菜,让你每天身心舒适、元气满满!
什么?你不是说块大吗?还要添一碗? 《蔬菜教室》系列新作,让人大呼 真是太好吃了 的内田悟的招牌料理! 有着超过30 年从业经验的蔬菜达人告诉你如何将蔬菜应用到极致。 日本*懂蔬菜的 大厨 内田悟将自己的做菜诀窍娓娓道来,教你如何你根据当天的天气、身体状态和工作情况,用时令蔬菜做出让人身心舒适的菜品。 60 道时令菜品 12 道四季常备菜,无论晴空万里还是刮风下雨,每天都能享受正当季的时令美味! 学习蔬菜的处理与烹饪技巧,探寻自然制法的调味料,摸索蔬菜与鱼类、肉类的搭配方法。每道菜都附有详细的烹饪技巧。做菜时,这些细微之处才是决胜的关键! 一篇篇抚慰人心的料理笔记,一幅幅烟火气十足的料理插图,让人看上一眼就食欲大开。 跟着本书体会四季的每一个瞬间,每天奉上*棒的家常味。
¥41.00定价:¥52.00 (7.89折)
栗原晴美的每日便当 快乐做便当,每餐都吃好,美味装进便当盒,带上幸福的味道。
本书作者栗原晴美在日本和国际美食届具有相当的知名度,她创作的菜谱非常适合普通家庭日常烹饪。由于她对自己的严格要求,菜谱有着省时、日常、美味又营养丰富的特点。这本便当食谱更是考虑到了各类人群的需求,还融入了作者对于便当的记忆与情感,十分富有人情味。
¥18.90定价:¥42.00 (4.5折)
法国烘焙教父的甜点配方 面包店梅森凯瑟创办人甜点秘方大公开,70款法式甜点及基础技法,在家复刻巴黎名店美味。
本书中,法国著名面包师艾瑞克 凯瑟将传授给读者自己创办的梅森凯瑟甜品店内的独家烘焙秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧,还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。让大众也能在家享受*品质的烘焙喜悦和舌尖美味。
¥49.50定价:¥110.00 (4.5折)
日常食材教室 4次荣获“烹饪书界奥斯卡”世界美食图书大奖,日本“料理之神”栗原晴美教你食材的133种活用方法
本书是一本非常实用的日常食材实用手册。介绍了家庭常见 39 种食材的 133 种使用方法。作者是日本知名的美食料理作家栗原晴美,她擅长利用日常食材,用简单快捷的方法制作美味料理。她的食谱累计全球发行量突破 3000 万册。书中不但有食材的使用贴士,不同季节时令食材的搭配建议,更有作者的料理秘方独家奉上。对于普通家庭和大众读者来说,本书是绝佳的餐桌食材参考。
¥45.30定价:¥68.00 (6.67折) 电子书:¥40.80
酒馆美食, 法国小餐 ,平民的米其林。 伊夫 康德伯德被称为 酒馆美食学 大师(bistronomy这个词就是为他而创的),曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节,让生产者的价值获得应有的尊重,让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。他经营的圣日耳曼吧台餐厅,凭借好吃又不贵的南法特色家乡菜肴,成为巴黎极难订位的餐厅之一。本书收录七份伊夫 康德伯德私家食谱。 法国乡间山珍海味的发现之旅。 贝隆生蚝为何稀有?比戈尔黑猪火腿为何如此美味?谁开创了备受追捧的天然葡萄酒之先河? 伊夫 康德伯德与漫画家雅克 费朗代花费两年时间,拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们,踏遍偏僻遥远的法国乡土,为读者揭开优质法餐的神秘面纱,一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和低调奢华的美食宝藏。 素雅水彩描绘的美
¥36.00定价:¥72.00 (5折)
萝卜土豆华丽变身餐桌主角 苹果挞也能做成美美的 玫瑰花束 让女生欲罢不能的快手甜点 令人胃口大开的餐桌配色艺术 不可思议的烹调魔法,米其林大厨手把手教你做! ◎ 米其林素食先锋 阿兰 帕萨,被 Netflix 摄入纪录片的米其林三星大厨 二十多年前,他不顾众人反对和业界的嘲讽,毅然决定放弃红肉,将激情和才华全部贡献给蔬菜。*终,顾客和米其林追随了他。 令 大多数厨师望而生畏的 素食要求更高的 烹饪 技巧 ,而 阿兰充分证明了 素食也可以包含丰富的口味和颜色 , 有其独特的魅力 。 ◎ 大自然的魔法师 夏天番茄沙拉解暑,冬天焗洋葱暖心。 阿兰的菜单随四季变化,上面出现的永远是当季的时鲜。他十分重视风土条件对蔬菜生长的影响,在法国三个不同地区购买了菜园种植有机蔬菜,供应他位于巴黎的 琶音
¥33.20定价:¥49.80 (6.67折)
日本文化百科图典,涵盖衣食住行、科技工艺、民生文化9大类别250多个专题,堪称日本版《天工开物》,日本工艺技术演进全纪录 以万物图鉴的形式,分析武具、衣装、酒食、运输、住火、农水、工商、游技、神佛9大类别,其中又细分250个专题,涵盖日本文化生活各个方面。时间跨度从日本古坟时代到昭和三十年,大约1700年的时间流转,带读者认识日本传统器物和风俗文化的演进过程。 ◎ 用图说话,4000多幅手绘图,辅以文字解释和图注,全方位多角度理解日本风土人情 以手绘图为主要形式,包括全景图、剖面图、细节图等,从丰富的角度观察日式器物。配上名词解释和详细图注,直观感受和专业解读相结合,以日式匠人精神,深入认识日本风俗文化的各项细微之处。 不讲日本美学大道理,深入生活和民间,从器物、技术
¥53.70定价:¥68.00 (7.9折)
本书是作者张有敏( liane Cheung )以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。书中介绍了父辈在法国的创业历程。书中介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法,以及中餐馆中的经典菜品。食谱种类十分丰富,且均为经典中式菜肴私房菜谱,品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等,菜品还配有作者绘制的精美插图。 此书内容主要分为两部分:*部分为家族简史。主要讲述了父母的家族简史,以及他们在作者外公位于法国的中餐馆相识,相爱,结婚生子,共同创业的经历;第二部分为私房菜谱,主要介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法,以及中餐馆中的经典菜品。品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等。家庭小传为后文的菜谱增添了趣味性和故事性。
¥17.50定价:¥49.80 (3.52折)
知史:原来当古人是这么回事 有趣、有料! 古代生活细节的话题之书 看剧可以长知识,聊天也能谈学问 从衣食住行到语言文化,了解古人的方方面面
☆ 有趣、有料的历史文化知识 一提到历史,脑子里还是朝代更替和一堆概念名词?这本有趣、有料 的 历史书让你重新解 读 历史 的 魅力。皇帝不用买房但也是 房奴 ? 公子 也曾是指女子?古代的气象预报准不准? 读这本书 ,了解真实、细致的历史,触摸到历史的温度。 ☆ 了解古人生活的方方面面 从皇帝到平民的日常生活,从衣食住行到语言文化,这本书 全面网罗了古人的生活细节,让你了解原来当古人是这么回事儿。 ☆ 发现历史 正在进行时 历史的距离感,让我们觉得和当下生活没有关系。但你不知道,原来我们用的句号和宋代出版业有关,我们说参军是 入伍 可以追溯至周代兵制。我们现在所熟知的语言文化都是对古人的传承,了解历史,才会发现我们在一条文化之链上生生不息。
¥19.90定价:¥39.80 (5折)
四季厨房 国际安徒生大奖得主罗特劳特?苏珊娜?贝尔纳作品 与书中伙伴一起享受四季美食吧!
罗特劳特 苏珊娜 贝尔纳是德国著名的童书作家和插画家。她曾获得2006年德国青少年文学奖特别奖,2016年福尔卡赫德国学院大奖。2016年她与中国作家曹文轩一同荣获国际安徒生大奖。组委会对她的评价是: 贝尔纳的作品一直以来有鲜明的个人风格,她乐意在创作上冒险探索。她的书可以如此幽默有趣,又能深深打动人,而且她并不惧于展现生活的黑暗一面。 她的插画质朴可爱,童趣满满。书中的伙伴们活力十足,他们总是一起学习、玩耍,一起采野菜、捡干果,一起制作、分享美食,一起从美食中感受四季变化。当然,他们也不会吝啬与更多的伙伴分享自己喜欢的食物。适合家庭制作的简单食谱、详细的制作步骤、配有插图的食材介绍以及实用的制作小贴士,打开这本书,就能与他们一起享受四季美食!
¥58.60定价:¥88.00 (6.66折)
舌尖上的法国:冬藏春耕 从土地到餐桌,一份食材如何成为美味? 一份法国乡土兄弟分享的饕餮手册 一部用水彩描绘的美食原产地纪录片 独家收录米其林大厨九份私家法餐食谱
◎ 酒馆美食,平民的米其林。 伊夫 康德伯德被称为 酒馆美食学 大师,曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节,让生产者的价值获得应有的尊重,让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。本书收录九份伊夫私家食谱。 ◎ 乡间法国美食宝藏的发现之旅。 找松露为什么要用狗而不用猪?法国*难耕作的葡萄园在哪里? 作者们花两年时间拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们,踏遍*偏僻的法国乡土,为您揭开法餐的神秘面纱,一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和珍贵的美食宝藏。 ◎ 素雅水彩描绘的美食纪录片。 费朗代的水彩线条看似随意,却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅色调,正如书中描绘的人物生活一般,平凡而又宁静,在静谧中流淌着一种力量和优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。
¥45.30定价:¥68.00 (6.67折)
苏东坡经典珍藏礼盒 附《潇湘竹石图》竹扇、《黄州寒食帖》复刻锦缎卷轴, ◎人生为何不快乐,只因未读苏东坡 苏东坡是中国文化史上罕见的全才,在诗、文、书、画等方面都有不俗成就。如此天才,一生都颠沛流离,但他却能超越个人的悲哀,既超脱现实,又有烟火气。这种旷达的态度也指引我们获得自己的快乐之道。 ◎余秋雨高度评价的传记经典,全新增订 余秋雨先生在《苏东坡突围》一文中直接引用本书原文,并高度评价此书文字典雅,作者归结甚有见地。本书已出版近四十年,此次全新增订,收录《寻找李一冰》和《缥缈孤鸿影:父亲与 苏东坡新传 》。 ◎以诗词为主线,参考百余种书目,还原真实、立体的东坡形象 诗言志,所以本书十之八九取材于东坡诗词,以触摸他内心的喜怒哀乐。此外,作者参考东坡文集和后人笔记等百余种
¥193.50定价:¥258.00 (7.5折)
银勺子(漫画版) 意大利家家的国民食谱《银勺子》,轻松有趣的漫画详解烹饪步骤,将地道意大利美味搬上你的餐桌
◎源自意大利国民食谱《银勺子》,精挑细选的意大利家庭料理 从原版书的2000个食谱中筛选出的50道经典意大利家庭料理,头盘、意面、主菜、糕点全囊括。 ◎ 浓厚的意大利地方特色食谱,地道的意大利味 不管是历史悠久的玛格丽特披萨,还是拥有浓厚地方特色的米兰风味汤,抑或是制作手法独特的卡诺里卷,都是地道的意大利味。 ◎ 用漫画的形式展现详细的制作过程 抛弃无趣的纯文字食谱,用漫画的形式表现制作过程,让食谱变得清晰又有趣。
¥58.50定价:¥78.00 (7.5折)
茶叶侦探 六重视角透视茶文化 了解茶的方方面面 用事实和理性 辨别众说纷纭的茶道 梳理茶的发展脉络 探寻茶叶背后的文化秘密
◎不喝茶也可以看的 茶书 不细究茶叶成分,不讲茶艺流程,本书讲的是每个中国人都浸润其中的茶文化。即使你不经常喝茶,也可以借此了解一片茶叶背后的故事。如果你喜欢茶,那就可以通过本书,进一步了解茶叶背后的文化内涵和历史细节。 ◎六重透视,了解茶的方方面面 茶道、茶人、茶趣、茶探、茶战、茶贸,六重视角,既有对一杯冰岛茶的品味,也有对清代茶叶贸易兴衰的深入分析。一本书,入门茶世界,了解茶文化,探索茶所折射出来的社会万象。 ◎用客观事实解析茶文化 谈到对茶的理解,总是众说纷纭,而且玄之又玄。本书不谈情怀,不讲玄理,用客观事实和冷静分析,揭开茶文化的各种神秘面纱。原来茶道也会很世俗,我们也得接受中国没有 茶道 的事实 ◎知名茶人周重林作序推荐 知名茶人周重林亲自作序,诚意推荐。在本书中,
¥26.50定价:¥39.80 (6.66折)
让家人吃出健康(全新修订版):自己打造食品安全小环境 吃出健康 营养学家精心打造饮食指南
在2013版基础上,根据当前人们的健康状况、食品安全问题及相关的政策法规全新修订。 营养专家范志红倾力之作,全面核心的食品安全营养保障指南。范志红老师多年来专注于饮食健康的推广工作,为大众提供了许多饮食方面的建议,解答了许多相关的疑惑。本书是范志红老师近年来健康知识普及的精品之作,凝聚了新的饮食知识,聚焦于当下的饮食问题,解答了大众的饮食困惑,为挣扎在饮食健康与食品安全中的人们展示了专家眼中的饮食世界。
¥33.20定价:¥49.80 (6.67折)
一人份料理 零失败料理新手烹饪指南,一个人也要好好吃饭,是对忙碌生活的犒赏
本书作者利用自己丰富的料理与食谱设计经验,为料理初学者和忙碌的上班族奉上简单实用的一人份料理食谱,并向烹饪菜鸟普及料理的基础常识。没有让人眼花缭乱的复杂菜式,只有*基础家常的料理,这才是日常生活*需要的。从日式经典家常菜,到西式简餐,再到中式改良菜,丰富的菜目,一定能让你找到适合自己的口味。从为自己制作一人餐开始,体验料理的独特魅力吧!
¥25.30定价:¥38.00 (6.66折)
秋冬蔬菜: 身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的佳食用方法。本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位进行不同的处理,力求获佳效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧。 春夏蔬菜 从法式料理店学徒到蔬菜店店主,再到料理教室的主理人,三十余年来,内田悟一直与蔬菜为伴,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的佳食用方法。同秋冬篇相同,本书介绍了春夏应季的时令蔬菜,并根据作者的自身经验,向读者传授每种蔬菜的佳处理和保存方法,以及运用独特的内田式烹饪法制作的美味
¥132.00定价:¥176.00 (7.5折)
怎样鉴别茶干、茶汤、叶底?产地和海拔如何影响茶叶的口感风味?茶叶的品质为何受天候和制作的影响那么大?茶叶的香气和滋味来自茶菁中的哪些化学变化?所有这些疑问,《乌龙茶的世界》都将为你解答,与你分享无比珍贵的茶人心得、手艺和经验,为你讲述茶行不愿说、不想教、不外传的茶叶知识。
¥47.40定价:¥60.00 (7.9折)
轻盈甜点的秘密 东京自由之丘人气甜点店Mont St.Clair主厨辻口博启倾力打造
Mont St. Clair,是位于东京自由之丘的一间小小的西点店,其创始人兼主厨辻口博启,18岁开始接触西点,苦心修行,23岁就成为了日本*年轻的西点技术大赛冠军,此后更是在各种比赛中连连获胜,在他30岁的时候获得了法国里昂世界杯糕点大赛糖艺冠军。现在,Mont St. Clair凭借独特的口感和创意,出现在各种美食指南和排行榜,早已成为众多烘焙爱好者的朝圣之所。 辻口博启对传统法式名点进行大胆创新,制作出极具轻盈感的糕点,让无数食客为之叹服,想要一吃再吃。本书中,辻口博启公开了Mont St. Clair备受欢迎的糕点食谱,并亲自揭开轻盈口感的秘密。
¥63.20定价:¥80.00 (7.9折)
简简单单做面包 资深面包职人,30余年料理教室从业经验,让您在家享用安心100%的美味手作面包
具有迷人香气和风味的面包在我们的生活中扮演着越来越重要的角色,但是多数情况下,我们更习惯到面包店购买成品,很少自己在家制作。其实,面包制作可以很简单,该揉捏时就揉捏,该花时间等待醒面就花时间等待,让赋予面包风味跟香气的酵母努力工作,孕育出自然的风味,就算是新手,也一定能做出让人念念不忘的美味面包。 作者岛津睦子是一位资深面包职人,曾留学德国,专门学习面包西点制作。回到日本后,开设家庭料理教室,致力于教学生在家做出天然健康的美味面包。本书汇集作者多年教学经验,使用大量分解步骤图,便于读者更好地理解制作技巧,同时避免出现深奥的专业术语,消除新手顾虑,轻轻松松开始烘焙生活。在家自己烤的面包里,包含了对家人满满的爱,面包的香气会带给我们大大的幸福。
¥33.20定价:¥49.80 (6.67折)
为什么制作面包面团时不能用含盐黄油?为什么有些面包烤好后能保持全天松软?为什么按照食谱烤好的面包不能达到预期的效果呢?本书不同于市面上常见的烘焙食谱,它不直接传授具体技法,而是从科学的角度帮你剖析一个松软美味的面包诞生的原因。活跃在日本面包产业一线的作者吉野精一,将三十多年的工作经验集结成册,一次帮你解决烘焙过程中的诸多难点误区。本书全面性地囊括了关于面包的所有内容,因此无论你是初学者还是技艺纯熟的专业人士,只要是对面包抱持兴趣,都能够轻松地阅读。一本没有食谱的面包书,教您做出不失败的美味面包。
¥24.00定价:¥32.00 (7.5折)
点心教室:写给你的法式点心书 在家就能做出正宗法式甜点 轻松打造名店味道
精致又美味的法式点心一定是甜点爱好者的心头好,其实在家就能做出地道的法式点心!本书由日本知名甜点教室的老师亲自传授,让您在家也能轻松复刻名店味道。不必害怕失败,大量详细的制作图为您示范制作过程中的每个步骤,同时搭配制作时的小贴士,大大提升成功几率。法式经典玛德琳、焦香浓郁的费南雪、酥脆可口的达克瓦兹、口感扎实的磅蛋糕、细致清爽的柠檬塔,能够充分感知季节的栗子蒙布朗 也试着在家做做看吧!
¥33.20定价:¥49.80 (6.67折)
美味食光:明信片版——30张美食涂色明信片,超赞的创意礼物;畅销韩国的《美味食光》迎来明信片版;舒缓压力,用美食释放自己
推荐一:独一无二的美食涂色明信片,大受欢迎的创意礼物。货真价实的吃货,不仅要满足胃口,还要满足心灵,更要与朋友分享。 推荐二:适合不同性别和各个年龄段的读者,全书由韩国著名插画师朴贞雅手绘完成,画面温暖美好,充满生活情趣。帮助读者在涂色的过程中,不知不觉地释放所有压力。 推荐三:咔嚓咔嚓的开胃菜,新鲜自然的食材,五花八门的调料,可爱精致的甜点,还有暖心暖胃的茶和红酒 为它们找到合适的色彩,用画笔变出一桌大餐。
¥28.10定价:¥36.00 (7.81折)
这是一本分享饮食理念,并给出具体实践方式的书。 植物性饮食 这一理念的提出基于大量的科学研究,并经作者常年亲身实践。 植物性饮食 在传统素食概念的基础上更进一步,强调食用天然形态的水果和蔬菜,远离过度加工的食品。作者的22天 植物性饮食 计划,不但能帮你轻松减脂、增加活力,还能助你预防并逆转心脏病、糖尿病、高血压和肥胖症等各种疾病,让你在短时间内找回健康自然的生活方式。
¥28.00定价:¥42.00 (6.67折)
明日的便当 《深夜食堂》料理家饭岛奈美的私享便当书 一般的日子里,让便当带来丝丝暖意
伴着一部部美食日剧在国内的人气高涨,其背后的料理设计师饭岛奈美也被越来越多的人熟知。饭岛奈美总是能用简单质朴的食物传递出浓浓的温情,这本书也是如此,简单快手的便当,是家人间深深的羁绊。母亲忧心家人营养,儿女挂心有点 三高 倾向的父亲 一份简单的便当,包含了很多深层的意义。如同饭岛老师在书中所说: 吃的人可能当时不会想太多,但是那时的味道,总有一天一定会成为令人念念不忘的绝佳回忆。
¥31.50定价:¥42.00 (7.5折) 电子书:¥25.20
人间有味 超人气漫画家Golo全新力作 从四种平凡食物牵出四段珍贵情谊 学校旁的奶茶店、巷子里的拉面摊…… 当美食的香味唤起回忆,往事热气腾腾地扑面而来 拾遗青涩时光中的好滋味,品味人间苦辣酸甜
国内超人气漫画家golo全新作品 温暖美味的青春图像文学 娴熟的绘画技巧、流畅的分镜、柔和的配色、感染力十足的讲述,《人间有味》以美食为针,时光做线,编织出一篇怀旧复古的青春图像文学。 四种美味、四段成长故事 聊聊在年少岁月中给我信赖和陪伴的人 家乡小镇的奶茶店老板、陌生校园里的小胖子、暑假里的邻家少年、大都市里的女孩, 他们给予我的公道、接纳、友情、选择的勇气,和热气腾腾的美食一起,为我拨开成长中的迷雾,温暖我的心。 高考、转学、寒暑假 闭上眼睛,我们还是年轻的模样 你可曾记得放学后跳过的皮筋、踢过的毽子? 你有没有收到过情书,偷偷传阅过漫画? 你还留着当年的随身听和一大堆CD吗? 老物件、旧时光,《人间有味》里找得到你我青涩的年华。 唯美食与情谊不可辜负 愿人间常有味 电影院
¥72.00定价:¥108.00 (6.67折)
日常便当 四季的流转,妈妈的味道,手艺就是心意 “月光食堂”50道春夏秋冬超美味便当
身为一名专职的家庭主妇,梅村月日复一日地为丈夫和两个儿子制作便当,在这一看似单调重复的作业中,她始终没有忘记追求视觉的美感与悠游其中的情致,努力将平凡的家事升华成一场盛宴,让一份份精致美味的便当伴着家人度过每一个重要的日子。 梅村月生于台湾,婚后随日籍丈夫移居日本东京,她制作的便当既传承了日式料理的精髓,也融合了记忆中故乡的中式风味。 《日常便当》不仅仅是一本食谱,作者还在书中和我们分享了生活中有关便当的点点滴滴。它是给即将大考的孩子的鼓励和支持,是扭转郁闷心情的良药, 也是一家人出外野餐的美好记忆
¥45.00定价:¥60.00 (7.5折)
酒吧里的威士忌课 轻松活泼的漫画百科,带你从零开始认识威士忌
本书以漫画的形式,从柠檬之心酒吧的场景引入,通过店长之口,全面讲解威士忌的基础知识。书中囊括了威士忌的酿造工艺,不同产地、品牌威士忌的历史和特色,各种类威士忌的品酒门道,以及简单的鸡尾酒调配技巧。每一篇介绍都配合了店长的推荐,结合生动的漫画,让专业的知识学习变得趣味十足。
¥27.00定价:¥36.00 (7.5折)
蔬菜教室(春夏) 应季蔬菜料理完全指南 内田悟のやさい塾 旬野菜の調理技のすべて 保存版 春夏 25种春夏蔬菜,92道特色料理 只用蔬菜就能打造出令人回味无穷的美味菜肴
从法式料理店学徒到蔬菜店店主,再到料理教室的主理人,三十余年来,内田悟一直与蔬菜为伴,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的*食用方法。同秋冬篇相同,本书介绍了春夏应季的时令蔬菜,并根据作者的自身经验,向读者传授每种蔬菜的*处理和保存方法,以及运用独特的内田式烹饪法制作的美味蔬菜食谱。朴实的蔬菜,就算不借助其他力量,也能制作出令人称奇的美味,成为家中餐桌的主角。
¥66.00定价:¥88.00 (7.5折) 电子书:¥52.80
美味七重奏 七个不可思议的美食任务,一位米其林餐厅的莫扎特,一曲歌颂美食魔力的赞歌。
以美食的力量迎接不可思议的挑战! 围绕着味觉的愉悦、分享的乐趣、令回忆再现和富于创造性等烹饪界蕞关注的主题, 一位米其林大厨仅仅依靠美食的力量,完成七个看似不可能完成的任务! 高超的厨艺与热血的挑战故事巧妙结合。不仅情节跌宕起伏,在津津有味的剧情中,还能品尝到对美食和生活的浓浓的爱。 后厨里的莫扎特,一位米其林大厨的日常, 本书主角原型为获得了 法国蕞佳工匠 之称的米其林大厨马蒂厄 维亚纳。 只用新鲜的时令食材是他的神圣宗旨,巧妙地搭配食材是他的超能力。 面对邻居的挑战,他一边聆听着莫扎特的音乐,一边像作曲家一样谱写出应战食谱。 如同普鲁斯特的玛德莱娜小蛋糕,马蒂厄面临的大部分难题,本质上都是关于如何创造或激发回忆的。这位大厨用他的厨艺为每一位顾客创造一段难忘的记忆,甚至治愈他们
¥37.90定价:¥48.00 (7.9折)
福音馆图鉴系列 1:料理图鉴 畅销日本30年,销量过百万的厨房百科。烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面,用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉你
作者创作本书的初衷是希望人们能够重拾并重视 自己做饭吃 这个基本的生存能力。也正是基于这个理念,她整理出所有日常饮食中的小常识,配以简短生动的文字和活泼可爱的插图,并加上许多人气餐点、酱汁的小做法,任何人都能轻松完成,让做菜变成一件简单而且充满乐趣的事! 学会做菜,实现饮食生活的 独立 ,按照不同的需求,采购食材,动手烹制自己喜欢的料理,让自己吃的健康,吃的开心,吃的安全,《料理图鉴》会成为你的秘密武器。
¥35.00定价:¥70.00 (5折)
中国人的吃,不仅是一日三餐,更是数千年来口舌相传的文化智慧。从国宴大餐、平民风味到名厨私飨,从各地区、各民族的菜系源流到蕴藏于其中的历史掌故,这里有我们对于饮食的共同记忆。 698道征服全世界味蕾的中国菜谱,涵盖冷盘、肉菜、海鲜、细点、主食、汤羹 既有精细考究的宴会大餐,也有烟火气十足的庶民美食。讲解详细,逻辑严谨,食材用量、火候与烹饪时间全部明示。此外,书中还特别收录米其林三星餐厅香港龙景轩、上海浦东文华东方酒店、香港香格里拉大酒店等名店主厨的私房菜谱26道。 陈纪临、方晓岚为目前活跃于国际的夫妻档食谱作家,亦是香港文人美食家陈梦因先生之子媳。陈梦因先生以 特级校对 为笔名,撰写10卷本《食经》,对香港饮食文化界有着深远影响。陈氏夫妇深得父亲真传。《中国菜》为陈氏夫妇受*艺术类出版社费
¥199.90定价:¥399.99 (5折)
动物为什么吃不胖 英国《新科学人》杂志年度ZUI佳科普图书,两位前沿科学家横跨30年营养实验,揭秘人类代谢的蛋白质杠杆原理,让野生动物的饮食智慧教你远离肥胖,平衡美味和健康。
英国《新科学人》杂志年度*佳科普图书 《轻断食》《长寿》等多本重磅饮食书作者 鼎力推荐 《出版人周刊》《美国人类生物学杂志》等多家媒体 盛赞 生酮饮食、原始人饮食、戒糖、低碳水、地中海饮食 各路饮食方法让你陷入迷思,不知道究竟应该怎么吃? 来自世界前沿的肥胖、糖尿病、心血管疾病研究机构,悉尼大学查尔斯 帕金斯研究中心的营养生态学家给你颠覆性的答案 食欲比计算器还要灵敏,你天生就知道怎么吃。 2位领域前沿科学家,无数次跨越物种的疯狂营养实验,一场横跨30年科学大冒险,揭开生物代谢背后的终极秘密 蛋白质杠杆。 为什么咸香口的零食更受欢迎?吃得越少,就越容易长寿?在脂肪、碳水化合物和蛋白质面前,人类的身体会如何选择?你知道吗,我们体内天生就拥有一套精密的营养平衡系统,而在营养需求的战争
¥30.00定价:¥60.00 (5折)
朗姆酒图解小百科 写给朗姆酒爱好者的入门指南, 选酒、品酒一次搞懂
全书采用问答形式,逐一消除大众长久以来对朗姆酒的 误会 。 百余幅简明图示与精美手绘,让复杂的酿酒过程变得一目了然。 提供多道朗姆酒美食的制作方法,在家也能尽享异国风味。 收录各种关于的朗姆酒杂学知识,丰富你和朋友品酒时的谈资。 不仅喝出朗姆酒的门道,也能知晓每杯朗姆酒中的故事!
¥40.00定价:¥80.00 (5折)
面包制作教科书 (入门篇) 掌握制作面包的知识 享受面包带来的乐趣
早餐中的吐司面包、午餐中的三明治、茶点中的夹馅面包、晚餐中的法国面包等,面包在我们的生活中时时可见,大街小巷到处都有面包商家。如今,面包可与米饭看齐,已成为现代人生活中不可缺少的一种食物, 成为生活的主角。 你是否想要了解更多,或是亲手制作一回?为了满足读者诸如此类的诉求,《面包制作教科书(入门篇)》一书得以面世。 本书针对面包师资格检定 3 级考试要求编写,可作为备考教科书。在入门篇对应的 3 级考试中,除涉及面包的制作方法、器具、原料等基础知识外,还考察面包的历史、世界各国的面包、食品卫生相关知识、面包礼仪等领域内容。充分透彻理解本书内容,并抱有对面包的热爱之情,定能帮助读者了解面包知识。
¥28.00定价:¥42.00 (6.67折)
蔬菜教室(秋冬):应季蔬菜料理完全指南 22种秋冬蔬菜,111道特色料理 拥有30余年从业经验的蔬菜达人内田悟 ,教你如何用蔬菜打造令人回味无穷的美味菜肴
身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的*食用方法。本书中介绍了很多蔬菜的处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位进行不同的处理,力求获得*效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧。
¥58.60定价:¥88.00 (6.66折) 电子书:¥52.80
日本料理的基础技术(图解版) 米其林二星和食厨师长亲授,从学徒到主厨,完全剖析日本料理的专业技术
作为米其林二星和食餐厅的总料理长,野﨑洋光继承了前人留下的技艺,结合自己一路从学徒升至主厨的心路历程,写成了这本书。身处传统和食餐厅的野﨑洋光,在尊重传统的前提下不断追求烹饪方式的创新,力求为每一位食客提供全方位的享受。他将这种理念融入了本书,烹饪技术只是一个方面,厨房礼仪、季节知识、待客之道 这些共同构成了日本料理的精髓。
¥66.50定价:¥99.80 (6.67折)
美味食光:韩国畅销涂色书,透过专属于我的减压美食驱逐压力!秘密花园涂绘学院系列丛书·后浪出版公司
推荐一:**本用美食涂色来舒解压力、自我治愈的涂色书。 推荐二:适合不同性别和各个年龄段的读者,全书由韩国著名插画师朴贞雅手绘完成,画面温暖美好,充满生活情趣。帮助读者在涂色的过程中,不知不觉地释放所有压力。 推荐三:除了美食涂色游戏,书中还有手绘的美食介绍和零失败的涂色食谱,并赠送了买不到的独家好礼:可直接涂绘的手工贴纸 聚餐卡片 精致杯垫。
¥33.20定价:¥49.80 (6.67折)