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《食品安全技术》系统介绍了食品加工中的安全技术,包括GMP,SSOP,HACCP的原则和方法,并且根据加工方式和原料的不同,对食品安全技术在罐头、饮料、焙烤食品、油炸食品、速冻食品、糖果、干制食品、膨化食品、发酵食品、肉制品、乳制品、水产品等重要食品行业的具体应用进行详细阐述,还介绍了食品的货架寿命及安全的预期评估方法。《面向2世纪高等学校规划教材(食品工程类) 食品安全技术》为高等院校食品科学相关专业的教材,也可供从事食品质量与安全管理、食品科学技术教学培训与科研、食品生产经营等人员参考。
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食品真相大揭秘 [日] 安部司 著,李波 译 天津教育出版社,【正版现货】 正版图书,品质保证,本店套装书籍默认为单本,有问题您可以联系客服!
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《食品安全与质量技术》系统介绍了食品加工中的安全与质量技术,包括CMP、SSOP、HACCP、ISO22000的原则和方法,并且根据加工方式和原料的不同,对食品安全与质量技术在罐头、饮料、焙烤食品、油炸食品、速冻食品、糖果、干制食品、膨化食品、发酵食品、肉制品、乳制品、水产品等重要食品行业的具体应用进行了详细阐述。《食品安全与质量技术》可作为高等学校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业的教材,也可供从事食品质量与安全管理、食品科学技术研究与教学培训、食品生产经营等人员参考。
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食品安全与质量控制技术 李波 编 中国质检出版社,中国标准出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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