◆像袁枚一样会吃,吃遍四百年江南美味!原来古人这么会吃! ◆精选底本,精心编校:以清乾隆五十七年初版为底本,参校随园藏本、经纶堂刻本,保留原貌,原汁原味! ◆精选白话菜单搭配精美插图,跟着袁枚学做菜! ◆独家文学手册,收录袁枚生平和随园历史, 随园菜 来历背景全知道! ◆特别收录袁枚全集中其他饮食理论,完整呈现袁枚的饮食观! ◆精心整理袁枚饮食故事,还原一个生动鲜活的 食圣 袁枚! ◆袁枚:凡事不可苟且,于饮食尤甚! ◆经典就读三个圈,导读解读样样全
¥17.50定价:¥35.00 (5折)
1.一部传承200多年的美食 畅销书 ,备受鲁迅、汪曾祺、梁实秋、苏童等文学大师推崇。 2.清代文学家袁枚的代表作,完美呈现中国三大官府菜之随园菜的美妙之处。 3.记录的菜谱批量加工为现代样式,食在人间。 4.内有生僻字注音 注释 精美内文插图,四色全彩印刷,还原一流品质。 5.备受鲁迅、汪曾祺、梁实秋、苏童等文学大师推崇的美食指南,值得每个贪吃之人阅读。 6.封面别出心裁,配色古朴典雅,让阅读从书封就开始!
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随园食单 不负好食光——畅销200多年的传奇菜谱 全译+典故+注释本 简明白话文字、文青手绘插图,并附原文经典重现畅销食记《随园食单》,让200年前的文言食谱,成为今晚下厨的实用指南。
煎煮炒炸,闷煲炖蒸,清朝美食家教你变厨神。 飞禽走兽,花鸟鱼虫,世间一切都能成为养分。 畅销200多年的传奇菜谱 全译 典故 注释本,让我们一起,不负好食光。
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随园食单 全文全注全译中国人的饮食文化百科全书菜谱文言随笔饮食烹饪正版书籍小说畅销书
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★读什么书可以提高生活格调? 中华雅文化经典 重塑生活格调的决定性珍本 ★这是一套什么书? 中华雅文化经典,遴选衣食住行、琴棋书画等*能代表古人雅致生活的图书十部,是古人生活品位和生命追求的 美 之显现,是生活趣味和生活热情背后的诗意与优雅的表达。婉约深情,温暖美丽。既能提高生活品位,又有实用价值。 ★内容有什么特色? 全彩四色装帧几百幅经典插图名家杂说闲情趣味知识扩展 雅致文化、实用操作、趣味知识融汇一炉 ★适合哪些人阅读? 文化藏书 作为重塑生活格调的决定性珍本,是中产阶级提高文化格调理想**; 案头之书 作为古人审美趣味的极致体现,是文化研究者的书; 普及读物 作为中国传统文化的沧海明珠,是大中学生文化修养书。 ★ 《随园食单》是研究传统菜点、提高烹饪技艺的餐厨圣经。
¥26.40定价:¥52.80 (5折)
作于袁枚72岁高龄之时,历经40多年的积累,介绍了乾隆年间流行的300余种南北菜肴与当时的美酒名茶; 袁枚擅长运用比喻,深入浅出地讲解烹饪理论。在这里,他将事物有不同的天性和每个人有不同的资质本性联系在一起,旨在说明食物原料的重要性; 底本为乾隆五十七年(1792)小仓山房本,是此书*早的版本。
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书中收录 300 余种菜肴、饭点的制作方法,其中大多数是江浙一带的传统风味,品种繁多。集中了江浙厨师长期积累的丰富的烹饪经验,保 存了大量珍贵的资料。
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随园食单(全新注释版!像袁枚一样会吃,吃遍四百年江南美味!)(读客经典文库)
◆像袁枚一样会吃,吃遍四百年江南美味!原来古人这么会吃! ◆精选底本,精心编校:以清乾隆五十七年初版为底本,参校随园藏本、经纶堂刻本,保留原貌,原汁原味! ◆精选白话菜单搭配精美插图,跟着袁枚学做菜! ◆独家文学手册,收录袁枚生平和随园历史, 随园菜 来历背景全知道! ◆特别收录袁枚全集中其他饮食理论,完整呈现袁枚的饮食观! ◆精心整理袁枚饮食故事,还原一个生动鲜活的 食圣 袁枚! ◆袁枚:凡事不可苟且,于饮食尤甚! ◆经典就读三个圈,导读解读样样全
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《随园食单》不负好食光 (小仓山房藏版)——中国古代一部重要的饮食文化著作 2021全新修订 古代“吃货”圣经 手绘全彩插画 全彩精装
古代吃货 圣经 ,中华饮食文化集大成之作! 爱吃、会吃、懂吃的人必看的经典! 今人胃口大开的美食文化读本, 手绘水彩插画,全彩精装,令人垂涎的版本
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随园食单 古吴轩出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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明清饮食文化的百科全书 《随园食单》原文 注释,轻松读懂。《随园食单》详细论述了14-18世纪中叶流行的三百多道菜品及饮食文化,是古典生活美学的范本。 文前配45幅全彩插画,让您在美文、美图、美食中流连忘返。 青年美食家夏一味潜*研究,复刻十道《随园》菜品 全彩图文,步步引导;常见食材、原料、设备及烹饪方式,轻松上手。您也能品尝到古代美食。
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食经 (清)袁枚 等原典 李三 译注 中国纺织出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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随园食单 传承“随园菜”非遗文化,再现“随园菜”精髓,展现中华民族传统技艺
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随园食单(图文本) 烹饪经典,美食名著 美食、烹饪、古代文化
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随园食单 (清)袁枚 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单 全新注释版 江苏文艺出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单 浙江人民美术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.《随园食单》历来被视为饮食经典著作,历经300多年时间检验,仍为广大读者喜爱。2.为袁枚据亲身食用并请益厨师进行总结的典籍,是备受鲁迅、汪曾祺、梁实秋、苏童等大师推崇的美食指南。3.本次整理据初刊本重新标点整理,清理了以往整理本中的部分抄录错误。4.为了便于读者阅读,书中对疑难字句进行了注释,并插配了图片,提高阅读的舒适感。
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随园食单——不负好食光 畅销200多年的传奇菜谱 全译+典故+注释本 [清]袁枚 中国轻工业出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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随园食单(四色精美印刷)(精装珍藏版) 大清才子 诗坛盟主 四十年美食实操秘籍
大清才子 诗坛盟主 四十年美食实操秘籍 活得要任性,吃得要讲究。饮食,是大雅学问。《随园食单》将饮食变为大雅学问。在蔬饭之间,写生活态度,文字清爽可爱。 人生不过几十年,活得要任性,吃得要讲究。 如何对待食物,就如何对待生活。 《随园食单》特邀青年设计师秧琪全新设计绘制,配以百余幅全彩插图,以现代手法,完美诠释袁枚四十年美食实践。 袁枚,清代文人中活得zui洒脱,吃得zui讲究。被描述为 通天老狐,醉辄露尾 。
¥22.90定价:¥39.80 (5.76折) 电子书:¥12.00
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随园食单 随时的修养 袁枚 全书原文袁枚中国古代餐饮文化百科全书中华餐饮制法中国饮食文化菜谱食谱书籍ds
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随园食单线装全2册 袁枚著菜谱食谱中华烹饪圣书 繁体大字竖排手工宣纸印刷珍藏 国学古典书
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随园食单 中国商业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单 袁枚著中国人的食经中国古代饮食文化的集大成之作述了中国流行的三百多种菜式全彩印刷内附精美插画美食指南古代文学正
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随园食单 图文本 凤凰出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单 天津人民出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单(精) 北京时代华文书局 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1. 李冬君作序推荐。特邀北京大学出版社、中华书局专家精审精校,专业权威。2. 汪曾祺眼中写得好的饮食书,陈晓卿花一周时间认真读完,700万+粉丝美食博主Amanda的小厨房亲烹菜式。中国人的美食启蒙书。3. 书中所录食谱,实操性强。700万+粉丝美食博主“Amanda的小厨房”自制“蒋仕郎豆腐”后称:“蒋仕郎诚不欺我也”。读者可参照书中做法自己烹调菜式,从古人的慢煮生活中寻回今日的生活格调。4. 活得要任性,吃得要讲究。吃得讲究不是吃得贵、吃得稀奇,而是懂得“好好吃饭就是好好生活”的道理,认真、细致、愉悦地对待每一餐饭。5. 译者获著名作家阿乙赞赏、豆瓣读者群高度认可,被赞“一流的语言,达到诗歌的高度,好玩、有趣、可爱、舒服”。“正是他的翻译才令这些古文这么好看。”的译文,不输张佳玮、周公度。6. 汪曾祺、梁实秋、陈晓卿
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随园食单 江西美术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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随园食单 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》主要是介绍江浙一带富有特色的饮食的制作方法,因此它是一本地域性的“江浙食单”。但其内容相当丰富,包括了海鲜、特牲、羽族、水族、素菜、点心、茶酒等等十四单,当时江浙人生活中各种类型的饮食几乎网罗殆尽。每一单罗列的品种也十分可观,例如《特牲单》就介绍了三十馀种菜肴,涉及到猪、牛、羊、鹿、獐、果子狸等牲畜与动物的许多烹饪方法 《点心单》介绍了面、饼、饺、馄饨、合子、馒头、面茶、粽子、汤团、糕、豆粥等五十馀种点心的做法。它集中了江浙厨师长期积累的丰富的烹饪经验,弥足珍贵。
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随园食单 (活得要任性吃得要讲究饮食是大雅学问)【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》,将饮食上升为大雅学问,写吃货严苛的要求 一碗粥,必水米融洽,柔腻如一。曾在某观察家用餐,诸菜尚可,饭粥却粗粝,我勉强咽下,回去就生了一场大病!一盘菜,若用肉,不要超出8两,若用鸡、鱼,*多不过6两。有人会问 不够吃怎么办?答案是 吃完再炒。鲫鱼,要选扁身且带白色者,肉质鲜嫩松和,熟后一提,骨肉自然分离。圆身黑背的鲫鱼,肉质僵硬多刺,简直是鲫鱼中的“地痞鱼”。猪有43种做法,而甲鱼只有6种 鸡分5个部分可吃,而鹿*者,只在尾上一道浆。做一餐饭有4个注意事项,而且*不能涮火锅……《随园食单》,乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物。蔬饭之间,是闲情,是雅趣。
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随园食单 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》是清代文学家袁枚所著。袁枚是一位有丰富经验的烹饪学家。他所著的《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。《随园食单》出版于792年(乾隆57年)。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、不族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个劋作要求,在戒单中提出了十四个注意事项。接着,用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶。从选料到品尝都有所叙及。从中可以看出,中国菜肴几百年来没有多少根本性的变化,他推崇的美食,如今仍然广受追棒,很实用。《随园食单》是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以
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随园食单 袁枚,元江雪 注 开明出版社 9787513138239
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随园食单 (清)袁枚 著 北方文艺出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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烹饪经典,美食名著
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隨園食單補證 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》,古代汉族烹饪*作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生*述颇丰。作为一位美食家,袁枚、夏曾传编*的《随园食单补证(上下)》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部很重要的汉族饮食名*。
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启蒙味觉的读物,烹饪美食的速成宝典,永不过时的美食指南,雅致生活的艺术享受。自问世以来,本书长期被公认为厨者的经典。它不仅在国内广泛流传,甚至还受到国外烹饪的重视,早先有日文译本,后又有英文、法文译本出版,成为世界的烹饪专著。 在我所看的闲书中,食谱占一个重要地位。食谱中写得的,我以为还得数袁子才的《随园食单》。这家伙确实很会吃,而且能说出个道道。如前面所说:有味者使之出,无味者使之入”,实是经验的总结;“荤菜素油炒,素菜荤油炒”,尤为至理名言。 ——汪曾祺《写字·画画·做饭》
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(三秦社直发)随园食单 中国美学经典 226年的雅致小书 配57幅全彩插图 袁枚 美食 爱 食帖 日和手帖 谷物 吃货
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随园食单 [清]袁枚 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
译注者根据苏州大学王英志先生点校本《袁枚食单》(江苏古籍出版社出版),抽取《随园食单》全文加工译注,目的是学习的前人的烹饪技术,古为今用,取长补短,以满足现在人们对饮食的不断需求,丰富我们的饮食文化,提高饮食档次,并增强对饮食的鉴赏能力。在译注过程中,保留原文的“风格”,使读者能体味到《食单》的“原汁原味”。既适合宾馆酒店厨师参阅,也适合睁饮专业学生阅读,家庭备一本也不无裨益。
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小品雅集:随园食单 古代饮食文化百科全书,一读就能上手的美食指南。
本书介绍了古代三百多种菜肴及其烹饪方式,好读易学,现代人可以按照其中的方法进行烹饪,品尝历史的味道。 增加章节导读,全文精心翻译,注释详尽,生僻字注音、释义,无需古文基础,全书阅读无障碍。 内文附有精美彩色插图,图文并茂。 32开精装,轻便易携带,装帧时尚活泼。
¥19.00定价:¥38.00 (5折)
1.《食之五味》收录的四种图书皆为中国传统饮食文化的经典之作,看《食疗本草》,了解食物疗法的基本常识;读《山家清供》,学习林洪扫雪烹茶、摘花馔、谈诗论文的雅致,了解清淡饮食的做法;钻研《食宪鸿秘》《随园食单》,可以将一道道美食端上自家餐桌。 2.精选权威底本,认真校勘文字,力图为读者提供可靠的文本。 3.版式清新疏朗,装帧典雅大方,随文配以精美插图,阅读、收藏俱佳。
随园食单(作家榜经典文库,中国美学生活的传世经典,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿亲笔推荐版!)大星文化出品
◆ 全新豪华典藏:中国美学生活的传世经典,畅销226年的文学奇迹之书,一字未删,完整典藏! ◆ 名家作序推荐:《舌尖上的中国》总导演陈晓卿亲笔作序,隆重推荐: 我用了一周时间认真读完,感觉翻译的文字干净流畅。在这里我必须感谢张万新,如果没有他,我可能至今还没有勇气通读全文。 ◆ 全本全注全译:传奇作家张万新,据清乾隆五十七年小仓山房刊本译注。每一页都包含着食物的本质和人的美好生活方式。 ◆ 全彩精美插画:新增120幅全彩美食插画,直观带您感受袁枚珍藏四十年的美味佳肴。 ◆ 附袁枚朋友圈:附赠原创精美手绘图,美学生活家袁枚的朋友圈首度大公。
漫话 《随园食单》 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家,《随园食单》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了我国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是我国清代一部很重要的饮食名著。漫画以《随园食单》的原文为脚本,构思了袁枚、厨师、管家等人物形象与袁家的生活场景,在真实反映原著的思想与精髓之余,处处体现自然饮食的天然旨趣,又不拘泥于饮食本身,更注重传统文化在饮食层面的现代化表达。
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正版 随园食单/中华雅文化经典 袁枚著随园食单菜谱书传统菜点提高烹饪技艺的餐厨饮食艺术中国古代餐饮文化百科全书菜谱畅销书 1
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李冬君作序推荐。特邀北京大学出版社、中华书局专家精审精校,专业权威。 汪曾祺眼中写得好的饮食书,陈晓卿花一周时间认真读完, 700 万 粉丝美食博主 Amanda 的小厨房亲烹菜式。中国人的美食启蒙书。 书中所录食谱,实操性强。 700 万 粉丝美食博主 Amanda 的小厨房 自制 蒋仕郎豆腐 后称: 蒋仕郎诚不欺我也 。读者可参照书中做法自己烹调菜式,从古人的慢煮生活中寻回今日的生活格调。 活得要任性,吃得要讲究。吃得讲究不是吃得贵、吃得稀奇,而是懂得 好好吃饭就是好好生活 的道理,认真、细致、愉悦地对待每一餐饭。 译者获著名作家阿乙赞赏、豆瓣读者群高度认可,被赞 一流的语言,达到诗歌的高度,好玩、有趣、可爱、舒服 。 正是他的翻译才令这些古文这么好看。 不可多得的译文,不输张佳玮、周公