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《家藏文库 随园食单》是清朝文学家袁枚在晚年完成的一本美食小册子。作为一个学养深厚的文学家,袁枚布局严谨,叙事生动,笔法灵活,个性鲜明,虽然使用文言来表达,但是用词浅白,通俗易懂,读来依然亲切。作为一个经验丰富的美食家,袁枚不仅忠实记录了三百多种饮食的色、香、味之美,还详细地介绍了它们的制作方式及烹饪要点,同时还将他自己的美食体验和生活理念融入其中。故此,《家藏文库 随园食单》既有文学价值和史料价值,又可以作为我们现代人的烹饪指南和人生参考。
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家藏文库 随园食单 [清] 袁枚 著,李开周,张晨 注 中州古籍出版社 9787534873621
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